本書第六版具有如下特點(diǎn):
1.涉及面廣,結(jié)構(gòu)合理,層次清晰。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,連鎖經(jīng)營涉及的行業(yè)已從零售業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展到旅游業(yè)、經(jīng)紀(jì)業(yè)、制造業(yè)、文化業(yè)、地產(chǎn)業(yè)、洗染業(yè)、咨詢業(yè)、IT 業(yè)、美容業(yè)等多個(gè)行業(yè)。本書內(nèi)容不僅涉及傳統(tǒng)的零售連鎖和餐飲連鎖,還涉及其他服務(wù)業(yè)連鎖,力求突出連鎖經(jīng)營管理的共性,全面揭示連鎖經(jīng)營的核心理念和經(jīng)營模式。
2. 系統(tǒng)性與邏輯性強(qiáng)。本書突出系統(tǒng)性和邏輯性,從基本的理論及模式逐步深入、遞進(jìn),全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代連鎖經(jīng)營的管理體系和運(yùn)作技巧,每章內(nèi)容設(shè)計(jì)均兼顧知識點(diǎn)、技能點(diǎn)和能力點(diǎn),各章節(jié)內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在一起,存在內(nèi)在的邏輯關(guān)系,方便學(xué)生學(xué)習(xí)和理解。
3.理論性與實(shí)務(wù)性高度結(jié)合,并注重時(shí)效性。本書不僅吸收了國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的研究成果,而且立足于中國連鎖經(jīng)營管理的實(shí)際問題,密切關(guān)注中國連鎖經(jīng)營管理變化, 尤其注重當(dāng)前企業(yè)界普遍關(guān)注的熱點(diǎn)話題, 使學(xué)生能較快進(jìn)入連鎖經(jīng)營管理者角色。
4.強(qiáng)調(diào)案例教學(xué)。本書從多行業(yè)、多角度闡述連鎖經(jīng)營的應(yīng)用情況,并附上大量教學(xué)案例。這些案例均經(jīng)過精心挑選,大多是國內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營情況,供學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)參考運(yùn)用, 達(dá)到舉一反三、觸類旁通的目的, 提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
5.內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn),形式靈活,文字精練。每章開頭均有學(xué)習(xí)目標(biāo),中間用案例、小資料等形式穿插了一些具有針對性和實(shí)用性的內(nèi)容,極具啟發(fā)意義。每章后均安排了本章小結(jié)、主要概念與觀念、案例分析和網(wǎng)上調(diào)研,以及即測即評(二維碼),供學(xué)生對學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行自我檢驗(yàn),幫助學(xué)生更好地掌握理論知識和經(jīng)營管理技巧。
本書另一大變化是在每章末尾增加了一個(gè)思政小案例欄目,選取與本章內(nèi)容相關(guān)的連鎖企業(yè)案例,以立德樹人為導(dǎo)向,探索課程思政教學(xué)內(nèi)容。希望本書在傳遞專業(yè)知識的同時(shí)幫助大學(xué)生樹立正確價(jià)值觀,引導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)定道路自信、理論自信、制度自信和文化自信。
第1 章連鎖經(jīng)營入門/1
學(xué)習(xí)目標(biāo)/1
1.1 連鎖經(jīng)營的概念及特征/1
1.2 連鎖經(jīng)營的類型/9
1.3 連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展/14
本章小結(jié)/20
主要概念和觀念/20
思政小案例/20
基本訓(xùn)練/21
第2 章連鎖經(jīng)營前提:認(rèn)識消費(fèi)者/23
學(xué)習(xí)目標(biāo)/23
2.1 消費(fèi)者購買行為分析/23
2.2 消費(fèi)者市場調(diào)研/36
2.3 顧客滿意與顧客忠誠/42
本章小結(jié)/49
主要概念和觀念/50
思政小案例/50
基本訓(xùn)練/50
第3 章連鎖總部戰(zhàn)略管理/53
學(xué)習(xí)目標(biāo)/53
3.1 連鎖企業(yè)組織設(shè)計(jì)/53
3.2 連鎖企業(yè)品牌形象戰(zhàn)略/62
企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理2
3.3 連鎖企業(yè)營銷戰(zhàn)略/70
3.4 連鎖企業(yè)信息化戰(zhàn)略/80
本章小結(jié)/86
主要概念和觀念/87
思政小案例/87
基本訓(xùn)練/87
第4 章連鎖門店運(yùn)作管理/90
學(xué)習(xí)目標(biāo)/90
4.1 賣場生動化管理/90
4.2 門店促銷活動管理/100
4.3 顧客服務(wù)管理/109
4.4 員工培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)管理/115
本章小結(jié)/122
主要概念和觀念/122
思政小案例/122
基本訓(xùn)練/123
第5 章網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址/125
學(xué)習(xí)目標(biāo)/125
5.1 網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張戰(zhàn)略/125
5.2 網(wǎng)點(diǎn)選址分析/135
5.3 選址程序與選址技術(shù)/141
本章小結(jié)/151
主要概念和觀念/152
思政小案例/152
基本訓(xùn)練/152
第6 章采購與配送管理/155
學(xué)習(xí)目標(biāo)/155
6.1 商品采購管理/155
6.2 配送中心及其管理/166
6.3 采購與配送作業(yè)管理/173
本章小結(jié)/183
主要概念和觀念/183
思政小案例/183
基本訓(xùn)練/184
第7 章特許連鎖經(jīng)營/186
學(xué)習(xí)目標(biāo)/186
7.1 特許連鎖經(jīng)營的類型及發(fā)展/186
7.2 特許連鎖經(jīng)營的策劃與實(shí)施/194
7.3 營造良好的加盟關(guān)系/207
本章小結(jié)/214
主要概念和觀念/214
思政小案例/214
基本訓(xùn)練/215
第8 章跨國連鎖經(jīng)營/217
學(xué)習(xí)目標(biāo)/217
8.1 全球化的連鎖經(jīng)營/217
8.2 跨國連鎖企業(yè)進(jìn)入戰(zhàn)略/221
8.3 跨國連鎖企業(yè)管理/226
本章小結(jié)/234
主要概念和觀念/234
思政小案例/234
基本訓(xùn)練/235
主要參考文獻(xiàn)/237