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本書是“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材，以新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議精神為指引，結(jié)合近年來(lái)教學(xué)改革成果編寫而成。
本書注重知識(shí)基礎(chǔ)的夯實(shí)、深度難度的有機(jī)拓展及傳輸理論在材料制備、材料加工及冶金工程等實(shí)踐中的應(yīng)用。全書共三篇13章，即動(dòng)量傳輸篇、熱量傳輸篇、質(zhì)量傳輸篇，包含流體的概念及性質(zhì)、流體靜力學(xué)、動(dòng)量傳輸基礎(chǔ)、流體流動(dòng)基本方程、邊界層理論、熱量傳輸?shù)幕靖拍�、�?dǎo)熱、對(duì)流傳熱、輻射換熱、質(zhì)量傳輸?shù)幕靖拍�、擴(kuò)散傳質(zhì)、對(duì)流傳質(zhì)、相間傳質(zhì)。全書典型例題剖析深刻，每章均有思維導(dǎo)圖和習(xí)題，利于讀者抓住重點(diǎn)，深入系統(tǒng)學(xué)習(xí)，方便讀者查看和學(xué)習(xí)。
本書可作為普通高等學(xué)校材料類、冶金類、化工類、能源動(dòng)力類、機(jī)械類等專業(yè)的教材或教學(xué)參考書，也可供其他專業(yè)選用和相關(guān)科技人員參考。

材料制備和加工的組成單元變化無(wú)窮，但各種單元涉及的基本理論卻有其共性。與化工、冶金等工程學(xué)科一樣，材料工程涉及的基礎(chǔ)工程知識(shí)也主要是動(dòng)量的傳遞（力學(xué)）、能量的傳遞（熱學(xué)）、質(zhì)量的傳遞（傳質(zhì)學(xué)），但這些基礎(chǔ)知識(shí)在不同學(xué)科中的應(yīng)用又各有側(cè)重。
從20世紀(jì)中葉以來(lái)，傳輸原理已成為一門獨(dú)立學(xué)科并廣泛應(yīng)用于冶金、材料、機(jī)械、化工、能源等工程領(lǐng)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，傳輸原理在認(rèn)識(shí)冶金過(guò)程與材料制備過(guò)程及材料加工過(guò)程的本質(zhì)，發(fā)展冶金、材料制備及加工新理論、新技術(shù)、新工藝、新方法、新流程等方面發(fā)揮了重要的支柱作用，已經(jīng)成為現(xiàn)代冶金、材料制備及加工工程的理論基礎(chǔ)。
南京理工大學(xué)自2003年起面向材料科學(xué)與工程專業(yè)和材料加工工程專業(yè)的本科生開(kāi)設(shè)了“傳輸原理”課程，受到了學(xué)生的普遍歡迎。為滿足材料類（材料科學(xué)與工程、材料加工工程、材料成型及控制工程）專業(yè)學(xué)生有針對(duì)性地學(xué)習(xí)動(dòng)量傳輸、熱量傳輸、質(zhì)量傳輸?shù)幕局R(shí)及其在材料工程中的應(yīng)用，培養(yǎng)材料類專業(yè)學(xué)生綜合應(yīng)用動(dòng)量傳輸、熱量傳輸和質(zhì)量傳輸理論去定量或定性地分析材料成形/加工中的理論和工程問(wèn)題的能力，同時(shí)也滿足南京理工大學(xué)“傳輸原理”課程教學(xué)的需要，推進(jìn)課程建設(shè)與教材建設(shè)融合，課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)十幾年的教學(xué)，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)課程知識(shí)點(diǎn)和內(nèi)容理解深刻、把握精準(zhǔn)，規(guī)劃編寫了適合材料類專業(yè)有關(guān)傳輸原理課程教學(xué)的專業(yè)教材《材料工程傳輸原理》。
本書包含動(dòng)量傳輸、熱量傳輸、質(zhì)量傳輸（簡(jiǎn)稱三傳）三篇，共13章，以三傳為主線，注重從三種傳輸具有類似性的角度闡述流體流動(dòng)過(guò)程、傳熱過(guò)程以及傳質(zhì)過(guò)程的傳輸基礎(chǔ)理論，并力求將這些基礎(chǔ)理論應(yīng)用于材料制備、材料加工及冶金工程實(shí)踐中。其中動(dòng)量傳輸篇包括流體的概念及性質(zhì)、流體靜力學(xué)、動(dòng)量傳輸基礎(chǔ)、流體流動(dòng)基本方程、邊界層理論等內(nèi)容；熱量傳輸篇包括熱量傳輸?shù)幕靖拍�、�?dǎo)熱、對(duì)流換熱、輻射換熱等內(nèi)容；質(zhì)量傳輸篇包括質(zhì)量傳輸?shù)幕靖拍�、擴(kuò)散傳質(zhì)、對(duì)流傳質(zhì)、相間傳質(zhì)等內(nèi)容。各章均設(shè)有例題和習(xí)題，書末附有常用數(shù)據(jù)表。
本書可作為普通高等學(xué)校材料類、冶金類、化工類、能源動(dòng)力類、機(jī)械類等專業(yè)的教材或教學(xué)參考書，也可供其他專業(yè)選用或相關(guān)科技人員參考。
本書內(nèi)容系統(tǒng)豐富、知識(shí)點(diǎn)具有邏輯關(guān)系和針對(duì)性，敘述簡(jiǎn)明扼要，在教材編寫過(guò)程中突出了以下特色：
1）知識(shí)點(diǎn)系統(tǒng)性強(qiáng)，內(nèi)容體系完整，各篇章之間邏輯層次清晰，銜接合理。
2）內(nèi)容敘述簡(jiǎn)明扼要，重點(diǎn)突出，重視基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)三傳過(guò)程規(guī)律的相似之處，揭示三傳現(xiàn)象相似性的深刻內(nèi)涵，示范如何運(yùn)用數(shù)學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)分析實(shí)際問(wèn)題。
3）內(nèi)容梯度和廣度適中，強(qiáng)調(diào)傳輸理論在材料制備、材料成形與材料加工等方面的應(yīng)用，突出動(dòng)量傳輸、熱量傳輸、質(zhì)量傳輸?shù)睦碚撝R(shí)在材料工程中的應(yīng)用實(shí)例，以提高讀者分析和解決材料工程復(fù)雜問(wèn)題的能力。
4）吸收國(guó)內(nèi)外同類教材優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，豐富每章的例題和習(xí)題，便于讀者自學(xué)、總結(jié)與提高。
5）適應(yīng)時(shí)代特色和材料科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展，體現(xiàn)三傳過(guò)程的原理在現(xiàn)代材料科學(xué)與先進(jìn)材料工程技術(shù)中的應(yīng)用，展現(xiàn)教材內(nèi)容的現(xiàn)代化。
本書是在多年教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，參考國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)編寫而成的，由南京理工大學(xué)鄒友生教授、侯懷宇副教授、楊森教授、曾海波教授編著。第1～4章由侯懷宇副教授編寫，第5章由楊森教授編寫，第6～12章由鄒友生教授編寫，第13章由曾海波教授編寫，全書由鄒友生統(tǒng)稿，秦淵主審。
本書的編寫得到了陸星宇、鄒濟(jì)匡、劉云澤、何澤人、劉賢浩等研究生的協(xié)助和支持，在此對(duì)他們及所有為本書提供資料和建議的同志表示衷心的感謝！
由于編者水平有限，書中難免會(huì)有不足之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

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