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隴味兒 本書是中國(guó)味叢書之一種。中國(guó)味叢書由崔岱遠(yuǎn)主編,《隴味兒》寫的是甘肅的地方美食。甘肅是古絲綢之路的重要通道,自古就是中西文化交流與融合之地,所以甘肅的美食也成呈現(xiàn)出中原與西域相結(jié)合的特色,這點(diǎn)與八大菜系迥然不同。本書以甘肅的各地市如天水、平?jīng)、定西、白銀、蘭州等為經(jīng), 以各種美食如漿水面、麻食、攪團(tuán)、釀皮子等為緯,有聲有色地繪制出一幅美食地圖。在各種小吃的背面,隱含的是甘肅的風(fēng)俗與人情。
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