超市作為一種零售業(yè)態(tài)，一直深受廣大顧客的青睞。顧客希望在超市中能基本上一次性購(gòu)得所需的商品，并且希望超市既保證商品質(zhì)量又提供優(yōu)質(zhì)、方便的服務(wù)。這就要求超市必須進(jìn)行物流管理模式創(chuàng)新，提高物流管理信息化水平，繼承過(guò)去傳統(tǒng)模式的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)而改革創(chuàng)新，降低物流成本，提高物流效率。因此，只有不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提升管理水平，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。


近年來(lái)，隨著零售業(yè)和電子商務(wù)平臺(tái)的發(fā)展，整個(gè)零售格局也在發(fā)生著顛覆性變化。在線(xiàn)上購(gòu)物沖擊了實(shí)體零售商的同時(shí)，也促使傳統(tǒng)零售業(yè)者做出轉(zhuǎn)型，而更多的電子商務(wù)平臺(tái)都陸續(xù)加入實(shí)體零售商的投資與合作中，線(xiàn)上線(xiàn)下融合的新零售時(shí)代來(lái)臨。傳統(tǒng)超市面對(duì)新零售及細(xì)分市場(chǎng)的沖擊，也紛紛實(shí)現(xiàn)了升級(jí)。因此，我們本次的修訂在第一版的基礎(chǔ)上增加了線(xiàn)上超市管理和超市的發(fā)展趨勢(shì)兩項(xiàng)內(nèi)容。


在本書(shū)的修訂過(guò)程中，我們?cè)谠�有的知識(shí)脈絡(luò)基礎(chǔ)上，融入了新零售的概念。本書(shū)內(nèi)容主要包括超市開(kāi)立準(zhǔn)備、超市采購(gòu)管理、超市上架管理、超市存貨管理、超市退貨管理、超市信息系統(tǒng)、線(xiàn)上超市管理、超市的發(fā)展趨勢(shì)八個(gè)項(xiàng)目，涵蓋了中職生進(jìn)入職業(yè)學(xué)校后要掌握的與超市物流相關(guān)的內(nèi)容。


本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)、圖片精美、知識(shí)豐富、編排結(jié)構(gòu)合理、邏輯嚴(yán)密，教學(xué)組織靈活、實(shí)施方便、評(píng)價(jià)簡(jiǎn)單。每個(gè)項(xiàng)目下的任務(wù)包括任務(wù)描述、任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)評(píng)價(jià)及任務(wù)提升五個(gè)方面的內(nèi)容。
授課建議學(xué)時(shí)為76學(xué)時(shí)，具體學(xué)時(shí)分配見(jiàn)下表。






項(xiàng)目學(xué)時(shí)數(shù)項(xiàng)目學(xué)時(shí)數(shù)


項(xiàng)目一超市開(kāi)立準(zhǔn)備9項(xiàng)目五超市退貨管理10
項(xiàng)目二超市采購(gòu)管理9項(xiàng)目六超市信息系統(tǒng)9
項(xiàng)目三超市上架管理9項(xiàng)目七線(xiàn)上超市管理10
項(xiàng)目四超市存貨管理10項(xiàng)目八超市的發(fā)展趨勢(shì)10




本書(shū)由張雪明、王雅雅負(fù)責(zé)全書(shū)的統(tǒng)稿。編寫(xiě)分工如下：葉麗娜編寫(xiě)項(xiàng)目一；李燕編寫(xiě)項(xiàng)目二；王雅雅編寫(xiě)項(xiàng)目三、項(xiàng)目四；董玉狀編寫(xiě)項(xiàng)目五；楊格格編寫(xiě)項(xiàng)目六；彭麗霞編寫(xiě)項(xiàng)目七；朱晨濤編寫(xiě)項(xiàng)目八。編寫(xiě)過(guò)程中，得到了部分物流企業(yè)的大力支持，在此一并表示衷心的感謝。同時(shí)，還參考了大量的文獻(xiàn)資料，在此向文獻(xiàn)資料的作者致以誠(chéng)摯的謝意。


由于編寫(xiě)時(shí)間及編者水平有限，書(shū)中難免有錯(cuò)誤和不妥之處，懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。




編者
2021年7月