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施仁潮說(shuō)養(yǎng)生食材300種 食物,是人體正常生命活動(dòng)需求,并能維系正常生命的物質(zhì)。一般的食物定義:是指能被食用并經(jīng)消化吸收后構(gòu)成機(jī)體供給活動(dòng)所需能量或調(diào)節(jié)生理機(jī)能的無(wú)毒物質(zhì)。人們借由采集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物,可以是植物、動(dòng)物或者其他界的生物,例如真菌,亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類防治疾病的經(jīng)驗(yàn)表明,食物與藥物同出一源,有時(shí)難以劃分,幾乎所有的食物都可作藥物,用來(lái)祛病保;而中藥書(shū)載述的許多藥物可作為食物烹制食用。食物,既是果腹之物,同時(shí)有保健功用,國(guó)家先后發(fā)布4批共110種既是食物又是藥物的藥食兩用名單,這些都是上好的養(yǎng)生食材。本書(shū)按寒熱溫涼四性歸類,詳細(xì)介紹近300種食材的祛病養(yǎng)生妙用。并設(shè)食物助養(yǎng)生、食物資康復(fù)兩章,介紹不同季節(jié)、不同年齡、不同病證的食材選用和食療配方,指導(dǎo)讀者合理選用食材,讓常用食物發(fā)揮最佳的養(yǎng)生保健效果。
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