本書(shū)全面系統(tǒng)地對(duì)食用菌的形態(tài)生理分類(lèi)等特性進(jìn)行描述，并且對(duì)一些珍稀食用藥用的大型真菌比如香菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇、猴頭、靈芝等大型真菌的栽培進(jìn)行了系統(tǒng)講解。