《科學認識化肥:糧食的“糧食”》圍繞化肥這一主題,主要講述了化肥是什么、有什么特點,世界及我國化肥發(fā)展歷程,化肥的重要作用,科學認識化肥以及化肥與我們的未來等內容,對科學認識化肥做了系統論述,特別針對當前大眾對化肥的誤解做了回應,強調了科學施用化肥的重要性。
《科學認識化肥:糧食的“糧食”》以科普讀物的形式呈現,希望能夠讓廣大讀者對化肥有正確的認識,不要“妖魔化”化肥,特別是要充分認識化肥作為糧食的“糧食”不可替代的作用,在我國現代化建設中充分發(fā)揮化肥應有的重要作用。
化肥是糧食的“糧食”。在過去70多年里,我國糧食生產能力大幅提升,食物供應能力不斷加強,土壤肥力逐步提高,生態(tài)環(huán)境逐漸改善,這其中化肥的貢獻是巨大的,功勞也是不可磨滅的。
隨著溫飽問題的解決和人民生活水平的日益提高,大家對吃得營養(yǎng)、吃得健康和環(huán)境保護越來越重視。社會上有人把化肥誤解為污染物,有人認為“化肥有毒”,有人覺得瓜菜不如原來那么好吃是化肥造成的,甚至把土壤板結、環(huán)境污染等問題歸結為化肥的施用。社會上出現了“妖魔化”化肥的現象,提出“禁止施用化肥”“消滅化肥”等不科學的說法。為了科學認識化肥,我們組織全國資源與環(huán)境方面的專家,針對社會上對化肥容易產生的一些誤解,做了相應的科學解釋,并就如何科學施肥提供了有關知識和技術要點。本書主要內容于2021年3月14日在中央電視臺財經頻道《中國經濟大講堂》欄目以《化肥,你真的了解嗎》為題播出。在電視節(jié)目的基礎上擴充成此書,并力爭以科普讀物的形式使廣大讀者對化肥有正確的認識,進一步發(fā)揮化肥在農業(yè)高質量綠色發(fā)展中的重要作用。
本書的編寫工作得到了來自農業(yè)部門、科研院校、企業(yè)等幾十位同行專家的大力支持,幾經討論成稿,是集體智慧的結晶。與此同時,本書編寫工作還得到了其他同行專家、老師和學生的支持和關注,他們提供了許多精美的圖片,在此表示誠摯的謝意!感謝農業(yè)農村部種植業(yè)管理司肥料與節(jié)水處、全國農業(yè)技術推廣服務中心肥料技術處、農業(yè)農村部科學施肥專家指導組、國家肥料產業(yè)綠色發(fā)展創(chuàng)新聯盟、現代農業(yè)產業(yè)技術體系土壤與養(yǎng)分管理平臺等的大力支持。
由于編者水平有限,有疏漏或不妥之處敬請讀者批評指正。
1 化肥是什么?
1.1 植物必需營養(yǎng)元素
1.2 營養(yǎng)元素缺乏癥狀
1.3 土壤養(yǎng)分和環(huán)境養(yǎng)分
1.4 為什么要施肥?
1.5 肥料及其分類
1.6 化肥是什么?
1.7 化肥的特點
2 化肥發(fā)展歷程
2.1 閃電固氨和生物固氮
2.2 世界化肥的發(fā)展
2.3 合成氨技術
2.4 我國肥料發(fā)展歷史
2.5 我國氮肥發(fā)展
2.6 我國磷肥發(fā)展
2.7 我國鉀肥發(fā)展
2.8 我國復合肥發(fā)展
2.9 當前我國化肥生產現狀
2.10 當前我國化肥施用現狀
3 化肥的重要作用
3.1 化肥讓我們吃飽
3.2 化肥讓我們吃好
3.3 化肥讓土地更肥
3.4 化肥讓地球更綠
4 科學認識化肥
4.1 化肥有毒嗎?
4.2 化肥污染土壤和食物嗎?
4.3 化肥降低了農產品品質嗎?
4.4 化肥造成環(huán)境污染了嗎?
4.5 化肥使土壤板結嗎?
4.6 化肥使土壤酸化嗎?
4.7 化肥越多越增產嗎?
……
5 化肥與我們的未來