本書以社會組織作為考察對象，對制造業(yè)和服務業(yè)的生產與運作管理理論做了較為全面的闡述。具體內容包括：第1篇緒論，介紹了生產與運作管理概論、生產與運作戰(zhàn)略；第2篇生產與運作系統(tǒng)的設計，介紹了產品開發(fā)與工藝流程的選擇、生產與服務設施的選址與布置、工作設計與作業(yè)測量；第3篇生產與運作系統(tǒng)的運行與控制，介紹了綜合生產與運作計劃、物料需求計劃與企業(yè)資源計劃、生產作業(yè)計劃與控制、庫存管理、質量管理；第4篇生產與運作系統(tǒng)的改進和提升，介紹了流程再造、準時化生產方式。同時各章節(jié)配有知識鏈接、知識延伸、各類專欄、引例與案例應用、知識的注意點與要點等豐富的教學模塊，一方面可以拓寬學生的知識面，提高學生的學習興趣；另一方面可以加深學生對知識重點、難點的理解，方便學生課后自學。
本書既可作為應用型普通高等院校管理類專業(yè)的教科書，也可作為企業(yè)各類培訓班教材，還可供生產與運作管理人員自學使用。
第1篇 緒論
第1章 生產與運作管理概論
1.1 生產與運作系統(tǒng)
1.2 生產與運作管理
1.3 生產與運作管理的發(fā)展史
1.4 生產與運作管理的新發(fā)展
第2章 生產與運作戰(zhàn)略
2.1 生產與運作競爭的重點
2.2 生產與運作戰(zhàn)略制定和實施
第2篇 生產與運作系統(tǒng)的設計
第3章 產品開發(fā)與工藝流程的選擇
3.1 新產品開發(fā)概述
3.2 新產品開發(fā)的流程與管理
3.3 產品工藝流程的設計與選擇
3.4 服務設計
第4章 生產與服務設施的選址與布置
4.1 生產與服務設施的選址
4.2 生產與服務設施內部布置
4.3 流水線生產與成組生產的組織
第5章 工作設計與作業(yè)測量
5.1 工作設計
5.2 工時定額與作業(yè)的測定
第3篇 生產與運作系統(tǒng)的運行和控制
第6章 綜合生產與運作計劃
6.1 生產與運作計劃概述
6.2 綜合生產與運作計劃決策、策略及優(yōu)化
6.3 生產與運作能力需求和規(guī)劃
第7章 物料需求計劃與企業(yè)資源計劃
7.1 物料需求計劃的產生與基本思想、基本原理
7.2 物料需求計劃系統(tǒng)結構
7.3 企業(yè)資源計劃（ERP）
第8章 生產作業(yè)計劃與控制
8.1 作業(yè)計劃與作業(yè)排序
8.2 生產作業(yè)控制
第9章 庫存管理
9.1 庫存管理概述
9.2 獨立需求庫存決策基本模型
9.3 隨機型庫存決策問題
第10章 質量管理
10.1 質量與質量管理的基本概念
10.2 全面質量管理
10.3 質量控制的基本方法
10.4 ISO9000簡介
第4篇 生產與運作系統(tǒng)的改進和提升
第11章 流程再造
11.1 流程再造概述
11.2 流程再造的原則與方法
11.3 流程再造的實施技術
第12章 準時化生產方式
12.1 準時化生產方式概述
12.2 準時化生產方式的實施
參考文獻
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