《螺旋藻生物技術(shù)手冊(cè)》綜合、系統(tǒng)地對(duì)螺旋藻開發(fā)利用的生物技術(shù)做了介紹，內(nèi)容包括：螺旋藻生物學(xué)特性、原種保持與擴(kuò)大培養(yǎng)、大生物量生產(chǎn)培養(yǎng)制式、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分配制、提高生物產(chǎn)率與產(chǎn)量的各種技術(shù)因子的調(diào)控、采收和干燥加工技術(shù)、化學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與毒理學(xué)研究，以及螺旋藻作為健康食品和醫(yī)藥化學(xué)品等原料開發(fā)利用的價(jià)值等。《螺旋藻生物技術(shù)手冊(cè)》側(cè)重應(yīng)用技術(shù)，充分介紹了國(guó)內(nèi)外螺旋藻大生物量工業(yè)化生產(chǎn)的先進(jìn)制式和技術(shù)，這對(duì)我國(guó)現(xiàn)行和中長(zhǎng)期大規(guī)模開發(fā)利用微藻蛋白質(zhì)資源，具有重要的借鑒意義�！堵菪迳锛夹g(shù)手冊(cè)》以大量權(quán)威性的科學(xué)試驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù)，內(nèi)容闡述力求翔實(shí)，既具有可靠的生物學(xué)理論意義，又具有實(shí)際可操作性。
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目錄
序1
Foreword Ⅱ
Foreword Ⅲ
Foreword Ⅳ
前言
緒論 人類精美的潛力食物——螺旋藻 1
第1章 螺旋藻的起源、生命史與人類的利用 9
1.1 從“原始湯漿”中發(fā)生的進(jìn)化史 12
1.2 人類對(duì)螺旋藻的利用和螺旋藻對(duì)于人類的價(jià)值 15
第2章 螺旋藻形態(tài)學(xué)及其生態(tài)特征 23
2.1 形態(tài)學(xué)一般特征 24
2.2 分類學(xué)與命名討論 26
2.3 細(xì)胞結(jié)構(gòu) 30
2.4 部分國(guó)外引進(jìn)藻種的形態(tài)學(xué)特性觀察 34
2.5 生態(tài)習(xí)性與形態(tài)學(xué)變化 36
2.6 藻絲體具有生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)特性 39
第3章 螺旋藻生長(zhǎng)繁殖的生物學(xué)機(jī)制 43
3.1 光合作用機(jī)理 44
3.2 藻細(xì)胞的生理學(xué)特征 46
第4章 螺旋藻的原種保持與擴(kuò)大培養(yǎng) 61
4.1 原種的征集、馴化與選育 62
4.2 原種的保持、擴(kuò)繁與繼代培養(yǎng)法 62
4.3 原種藻的一級(jí)與二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng) 66
4.4 藻種培養(yǎng)基的配制 69
第5章 螺旋藻的大生物量生產(chǎn)培養(yǎng)制式 73
5.1 大生物量生產(chǎn)培養(yǎng)的基本制式 74
5.2 大池式生產(chǎn)基地選址與規(guī)劃的一般原則 79
5.3 生產(chǎn)系統(tǒng)的整體布局 82
5.4 培養(yǎng)池的建造工藝與法則 85
5.5 藻池液流/渦流的產(chǎn)生與生物物理學(xué)裝置 91
5.6 培養(yǎng)池管道系統(tǒng)與其他設(shè)施 98
5.7 *佳生物環(huán)境控制設(shè)計(jì) 100
5.8 斜坡臺(tái)地式培養(yǎng)池設(shè)計(jì)與建造 102
5.9 微藻高產(chǎn)率大生物量生產(chǎn)光合反應(yīng)器系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與制造 109
第6章 影響螺旋藻生物產(chǎn)率的因子與機(jī)理 115
6.1 螺旋藻的生物產(chǎn)率與產(chǎn)量潛力巨大 116
6.2 形成藻生物產(chǎn)量的各種微生態(tài)因子與優(yōu)化調(diào)控模式 117
6.3 控制培養(yǎng)液的溶解氧 136
6.4 氮素營(yíng)養(yǎng) 152
第7章 螺旋藻大池生產(chǎn)作業(yè)管理與維護(hù) 171
7.1 生產(chǎn)作業(yè)優(yōu)化管理模式 172
7.2 大池營(yíng)養(yǎng)物的消耗與補(bǔ)充 178
7.3 群體密度的檢測(cè)與產(chǎn)量收獲 181
7.4 病蟲害防治 182
7.5 工廠化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程（示例） 191
7.6 大池計(jì)算機(jī)智能化（AI 5G）管理系統(tǒng) 196
第8章 螺旋藻的采收與干燥加工 201
8.1 生物質(zhì)的增長(zhǎng)規(guī)律與采收作業(yè)的*佳時(shí)間 202
8.2 采收流程作業(yè)要點(diǎn) 203
8.3 采收方法的選擇 205
8.4 采收藻泥的淋洗 209
8.5 干燥處理 210
第9章 螺旋藻的生物產(chǎn)量與規(guī)模效益 217
9.1 生物產(chǎn)量概念 218
9.2 生產(chǎn)規(guī)模與投資成本 219
9.3 生產(chǎn)成本分析 224
第10章 螺旋藻的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)組分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) 227
10.1 生物質(zhì)的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分 228
10.2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)測(cè) 232
10.3 蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)與檢測(cè) 235
10.4 氨基酸的評(píng)測(cè) 239
10.5 類脂物評(píng)價(jià) 244
10.6 灰分（礦物質(zhì)）評(píng)測(cè) 248
10.7 核酸 251
10.8 維生素類 252
10.9 多糖 253
10.10 色素類 255
10.11 藻產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 258
第11章 螺旋藻作為食品的安全性評(píng)測(cè) 261
11.1 保障食品安全性評(píng)估的規(guī)定 262
11.2 產(chǎn)品的安全性檢測(cè)與監(jiān)測(cè)程序 262
11.3 產(chǎn)品的毒理學(xué)與安全性試驗(yàn)*終結(jié)論 264
11.4 非常規(guī)食品產(chǎn)品的安全性已得到國(guó)際認(rèn)可 266
11.5 天然產(chǎn)螺旋藻與人工培養(yǎng)藻的安全性 267
11.6 作為常規(guī)食物應(yīng)用的答疑 269
11.7 食品安全的限量規(guī)定與容許日攝入量（RDA）問題 271
11.8 可以放心調(diào)制各種新潮食品 272
11.9 食用方法有講究 272
第12章 從螺旋藻制取天然生物化學(xué)品 275
12.1 天然化學(xué)物綜合開發(fā)利用 276
12.2 蛋白的抽提與純化技術(shù)要點(diǎn) 276
12.3 藻藍(lán)蛋白的提取與利用 278
12.4 酶與色素的提取與提純 281
12.5 多糖類產(chǎn)品的制取 283
12.6 類脂物的提取 285
12.7 鍺、鐵、鋅和硒的生物絡(luò)合與富集處理 287
第13章 螺旋藻對(duì)于經(jīng)濟(jì)動(dòng)物與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)飼喂效果的試驗(yàn) 291
13.1 飼喂小白鼠試驗(yàn) 292
13.2 飼喂肉用仔雞試驗(yàn) 294
13.3 飼喂雞胸肌營(yíng)養(yǎng)成分比較 296
13.4 螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用 298
13.5 喂養(yǎng)對(duì)蝦幼體試驗(yàn) 298
主要參考文獻(xiàn) 303
附錄 305
附錄1 螺旋藻——人類走向外太空的首選食物 306
附錄2 開發(fā)生物農(nóng)業(yè)的生物學(xué)理論基礎(chǔ) 306
附錄3 關(guān)于開發(fā)以微藻蛋白資源為主的生物農(nóng)業(yè)建議書 307
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