本書共分四章，運用文獻學、歷史地理學、現代地理學、經濟學以及社會學方法，通過考察1644——1949年三百年來影響關中地區(qū)土地利用的自然及人文因素，包括自然資源、人口資源、土地數量與類型、農田水利建設、耕作制度等，深入分析并探討諸因素之間的相互關系，力圖復原關中地區(qū)土地利用的過程，為當代關中地區(qū)合理利用土地提供參考。
具體內容包括：第一章，梳理清至民國關中地區(qū)土地利用的基礎性因素，自然環(huán)境及農業(yè)資源條件；第二章，梳理研究時段內關中地區(qū)的自然災害與人口變動，構建本文研究的背景；第三章，在對關中土地利用背景復原的基礎之上，借助文獻資料，考察關中地區(qū)農業(yè)土地利用的客體——耕地，主要對其數量與類型進行討論；第四章與第五章就關中地區(qū)的耕作制度包括作物的種植制度、養(yǎng)地制度進行了梳理，總結了1644至1949關中作物結構變遷的規(guī)律及原因，探討了關中地區(qū)精耕細作技術的普及范圍及程度。