本書由《千金食治》和《食療方》兩部分合訂而成。它們是我國古代重要食療專著�！肚Ы鹗持巍芳词恰秱浼鼻Ы鹨�方》原書的第26卷，書中論述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、藥理作用、服食禁忌及治療效果等�！妒朝煼健肥恰讹嬌耪�要》第2卷中食療諸病一節(jié)的61個(gè)方子，分成植物類食療方和動(dòng)物類食療方二個(gè)體系，保存了有益于補(bǔ)養(yǎng)身體，防治疾病，簡便易行的食療方劑。本書對(duì)原著重新進(jìn)行了編譯整理，以適合大眾讀者已經(jīng)烹飪行業(yè)人士的需要。