硒是人和動物的必需微量元素，在生產(chǎn)、生殖、抗氧化、免疫及疾病預(yù)防等方面具有重要的生物學(xué)功能。本書收集了國內(nèi)外的有關(guān)**研究成果，也包括作者自己的相關(guān)系列研究工作，系統(tǒng)地研究了硒在動物營養(yǎng)科學(xué)中的應(yīng)用，主要內(nèi)容包括：微量元素硒概述、硒蛋白的生物合成及其生物學(xué)功能、硒在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用、硒在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用、硒與反芻動物營養(yǎng)等。本書論述嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)合理，條理清晰，內(nèi)容豐富新穎，是一本值得學(xué)習(xí)研究的著作。
為了系統(tǒng)地介紹硒在動物營養(yǎng)科學(xué)中的應(yīng)用，以推動這個學(xué)科更廣泛深入地發(fā)展，作者編寫了這部著作。本書收集了國內(nèi)外的有關(guān)最新研究成果，也包括作者自己的相關(guān)系列研究工作。
本書可供高等院校、科研院所相關(guān)專業(yè)的教師、科研人員、研究生以及相關(guān)工作者參考使用。
第一章 微量元素硒概述
第一節(jié) 硒的發(fā)現(xiàn)
第二節(jié) 硒的理化性質(zhì)
第三節(jié) 環(huán)境中的硒
第四節(jié) 硒的必要性和對動物的毒性
第五節(jié) 人和動物對硒的需要量
第六節(jié) 硒在動物體內(nèi)的吸收、代謝和分布
第七節(jié) 動物硒營養(yǎng)狀況評價
參考文獻(xiàn)
第二章 硒蛋白的生物合成及其生物學(xué)功能
第一節(jié) 硒蛋白的生物合成
第二節(jié) 硒蛋白及其生物學(xué)功能
參考文獻(xiàn)
第三章 硒在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
第一節(jié) 硒與種公雞精子質(zhì)量
第二節(jié) 硒與種母雞
第三節(jié) 硒在商品蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用
第四節(jié) 硒在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用
第五節(jié) 富硒雞蛋和肉
第六節(jié) 硒與家禽免疫
第七節(jié) 硒與家禽健康
參考文獻(xiàn)
第四章 硒在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
第一節(jié) 硒需要量
第二節(jié) 公豬硒營養(yǎng)與精子質(zhì)量
第三節(jié) 母豬硒營養(yǎng)對胎兒和新生仔豬的影響
第四節(jié) 斷奶仔豬硒營養(yǎng)
第五節(jié) 硒與豬的健康
第六節(jié) 有機(jī)硒在豬營養(yǎng)中的應(yīng)用優(yōu)勢
參考文獻(xiàn)
第五章 硒與反芻動物營養(yǎng)
第一節(jié) 硒需要量
第二節(jié) 硒缺乏
第三節(jié) 硒添加
第四節(jié) 硒與圍產(chǎn)期奶牛
參考文獻(xiàn)
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