生物分子分離與表征是研究生物分子結構與功能之間構效關系的基礎。本書著重介紹了當前生物分子分離純化與表征通常使用的傳統(tǒng)經典技術與新興技術的原理及操作步驟，并在此基礎上，分別介紹了核酸、蛋白質、脂質、多糖、多酚等與生命活動關系最為密切的典型生物分子的結構特點、分離提取技術、表征技術、前沿研究熱點與實踐應用等內容。

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