每當(dāng)感到生活壓力太大的時候，不妨回到溫暖的家中，與家人一起吃一頓飯。足不出戶，你卻能踏上一段最能放松身心的旅程。有人說家常便飯很簡單：因?yàn)槭羌胰�，所以粗茶淡飯都能吃出溫暖和香甜。但正因如此，家常便飯又很難：我們渴望它最美味，更渴望它最營養(yǎng)、最健康。因?yàn)樗I(xiàn)給我們笑容燦爛的孩子。獻(xiàn)給我們忙碌了一天的愛人，獻(xiàn)給為我們操勞了半輩子的父母�！妒沉模翰妥郎系臓I養(yǎng)經(jīng)》兼顧了中華傳統(tǒng)飲食理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識。又結(jié)合國人的日常飲食習(xí)慣，為現(xiàn)代都市人解答了家庭生活中這個最簡單也是最深奧的問題——吃什么？為什么吃？怎么吃？它能幫你成為自己的家庭營養(yǎng)師，幫你在這生活的最點(diǎn)滴中，照顧好你最在乎的人。
第一章 五谷雜糧總動員，營養(yǎng)價值不可替代
米類——營養(yǎng)高，健脾胃
大米——五谷之首
玉米——趕走富貴病
小米——補(bǔ)虛損，益腸胃
高梁米——宜做粥，治腹瀉
薏米——清熱消腫，健脾去濕
全麥類——營養(yǎng)均衡而全面
小麥——養(yǎng)心安神
燕麥——改善血液循環(huán)，降低膽固醇
養(yǎng)麥——營養(yǎng)“全能冠軍”
豆類——補(bǔ)給能量，降低膽固醇
大豆——田中之肉
毛豆——解乏，開胃
紅豆——和血排膿，消腫解毒
黑豆——增強(qiáng)活力，延緩衰老
綠豆——消暑解毒，止渴利尿
蠶豆——健腦
豌豆——抗茵消炎，清腸防癌
其他雜糧——芡實(shí)、芝麻
芊實(shí)——預(yù)防滑精，治療腰酸
芝麻——養(yǎng)血，防皮炎
第二章 營養(yǎng)飲食有秘密，各類蔬菜比一比
莖葉類蔬菜——營養(yǎng)價值最豐富
白菜——百菜之首
娃娃菜——降燥排毒
芹菜——平肝降壓，安定情緒
韭菜——壯陽補(bǔ)氣，固精健體
油菜——活血化瘀，
菠菜——補(bǔ)血滋陰
根類蔬菜——保健效果好
胡蘿卜——益肝明日，利膈寬腸
芋頭——沖益肝腎，添精益髓
土豆——防止中風(fēng)，和胃健脾
紅薯——通便排氣
果實(shí)類蔬菜——促進(jìn)食欲，幫助吸收
西紅柿——防癌利器
茄子——抗衰老，防癌癥
豆角——調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿
柿子椒——維C皇后
瓜類蔬菜——排除毒素，改善容顏
黃瓜——抗腫瘤，抗衰老
南瓜——降糖解毒
苦瓜——促進(jìn)飲食，消炎退熱
芽類蔬菜——清腸胃，解熱毒
黃豆芽——保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管
綠豆芽——通經(jīng)絡(luò)，清血管
野菜——防病治病的良藥
莧菜——補(bǔ)血利咽
香椿——止血，驅(qū)蟲
薺菜——健脾，止血
蕨菜——擴(kuò)張血管、降低血壓
第三章 蛋類營養(yǎng)多，吃法各不同
第四章 肉類食物這樣吃，養(yǎng)生之道才正確
第五章 奶類營養(yǎng)有優(yōu)勢，吃出健康很容易
第六章 水果干果類食物，美味滋補(bǔ)可兼得
第七章 常吃菌類，補(bǔ)充營養(yǎng)又長壽
第八章 科學(xué)食用水產(chǎn)類，身體才能保安康
第九章 健康飲食有技巧，會吃調(diào)料美味來
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