本書在編寫過程中，充分參照教育部發(fā)布的高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準中會計專業(yè)、財務管理專業(yè)教學標準對成本核算與管理課程主要教學內容的要求，嚴格遵守財政部發(fā)布的《企業(yè)產品成本核算制度（試行）》相關規(guī)定及現行會計準則，同時也借鑒了財政部發(fā)布的《管理會計基本指引》《管理會計應用指引第300號成本管理》兩個文件中對成本管理部分的內容要求。本書分11個工作項目，主要內容包括兩個部分：成本核算和成本管理。成本核算部分介紹成本核算崗前準備工作及品種法、分批法、分步法、分類法在產品成本核算工作中的應用；成本管理部分介紹變動成本法、標準成本法、定額成本法、作業(yè)成本法、目標成本法在企業(yè)成本管理工作中的應用及成本報表的編制與分析。本書除項目一之外，其余每個項目均設有一個或多個完整的工作任務為主線貫穿整個項目，按照工作流程逐步展示工作內容，呈現工作成果。