本書的編寫旨在貫徹落實健康中國發(fā)展戰(zhàn)略,致力于追求產(chǎn)品的精準(zhǔn)健康維護(hù)效益為核心,保障食藥兩用物質(zhì)健康產(chǎn)品的高品質(zhì),服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。江西中醫(yī)藥大學(xué)在食療產(chǎn)品開發(fā)方面成績卓著,此書將其關(guān)鍵技術(shù)、評價以及開發(fā)實踐進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié),對相關(guān)機(jī)構(gòu)和行業(yè)具有指導(dǎo)意義,作者團(tuán)隊為業(yè)界權(quán)威。故具有良好的出版價值。
此書以食藥兩用物質(zhì)經(jīng)方為出發(fā)點,圍繞食療產(chǎn)品設(shè)計、制造、評價多維度的關(guān)鍵技術(shù)開展。主要內(nèi)容與特色:(1)食療理論體系;(2)食藥兩用物質(zhì)安全性;(3)食療產(chǎn)品開發(fā)(案例分析);(4)食藥兩用物質(zhì)產(chǎn)品的評價;(5)食藥兩用物質(zhì)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。
朱衛(wèi)豐 江西中醫(yī)藥大學(xué)教授/博士研究生導(dǎo)師,副校長,被授予全國三八紅旗獎勵,入選江西省新世紀(jì)百千萬人才工程、二層次人選,榮獲江西井岡學(xué)者特聘教授稱號,為江西省主要學(xué)科學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人培養(yǎng)計劃獲得者。江西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、江西省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會循證醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥制劑分會常務(wù)委員。牽頭承擔(dān)國家重點研發(fā)中藥材大品種-葛(葛根、粉葛)的開發(fā);獲江西省科技進(jìn)步二等獎。朱衛(wèi)豐教授長期從事中醫(yī)藥教學(xué)科研工作,致力于促進(jìn)中藥科研成果與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化研究。近5年來,先后主持/完成各級給類項目15項,其中國家十一五科技支撐計劃項目一項(中醫(yī)外治特色療法和外治技術(shù)示范研究適宜中藥特點的外用制劑共性技術(shù)研究),國家重點研發(fā)項目1項(中藥材大品種葛(葛根、粉葛)的開發(fā)),國家自然科學(xué)基金項目1項(基于DNA甲基化的寒、熱藥性辨析研究),另還有其他5項省部級項目。科研成果獲國家科技進(jìn)步二等獎1項,江西省自然科學(xué)二等獎1項、三等獎1項,江西省科技進(jìn)步獎1項,中華中醫(yī)藥學(xué)會科學(xué)技術(shù)三等獎1項。此外還獲得多項教學(xué)成果獎,其中教學(xué)成果二等獎2項,江西省教學(xué)成果二等獎2項,江西省研究生教育教學(xué)改革成果二等獎2項。主編教材、專著2部,副主編2部,獲發(fā)明專利授權(quán)4項,在學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇,其中SCI、EI收錄論文30余篇,F(xiàn)任國家NMPA新藥審評專家、江西省工程決策咨詢專家、江西省中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟主要負(fù)責(zé)人、中華中醫(yī)藥學(xué)會藥劑專業(yè)委員會常委、教育部中醫(yī)、中藥學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生教育指導(dǎo)委員會委員,江西省藥學(xué)學(xué)科(八校)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人、江西省藥學(xué)類專業(yè)教育指導(dǎo)委員會主任委員。朱衛(wèi)豐教授組建了一只圍繞藥用植物栽培、種質(zhì)研究、中藥炮制加工技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量評價和研發(fā)的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊,科研力量雄厚,有現(xiàn)代中藥制劑教育部重點實驗室、中藥固體制劑制造技術(shù)國家工程研究中心、江西省中醫(yī)藥食療產(chǎn)品開發(fā)與評價技術(shù)工程研究中心循證醫(yī)學(xué)教育部網(wǎng)上合作研究中心江西中醫(yī)藥大學(xué)分中心和中藥種質(zhì)資源工程技術(shù)研究中心等科研平臺支撐,在本領(lǐng)域的研究條件和研究水平處于先進(jìn)狀態(tài),學(xué)科齊全,能有效保障科研和試驗工作的順利進(jìn)行。