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現(xiàn)代儀器分析技術(shù)及其在食品中的應用（第二版）（高等學校專業(yè)教材）

現(xiàn)代儀器分析技術(shù)及其在食品中的應用（第二版）（高等學校專業(yè)教材）

定　　價：62 元

        

  • 作者：賈春曉，趙建波
  • 出版時間：2021/8/1
  • ISBN：9787518434947
  • 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：TS2 
  • 頁碼：412
  • 紙張：
  • 版次：2
  • 開本：
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現(xiàn)代儀器分析技術(shù)是食品工業(yè)中不可缺少的重要分析手段, 在食品分析中占據(jù)核心地位，尤其是近幾年發(fā)展起來的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、電子顯微分析和X射線衍射分析等技術(shù)，在食品、煙草、生化、香精香料等研究領(lǐng)域和分離分
析中發(fā)揮了重要作用。
本教材根據(jù)作者多年教學與科研工作中的實際經(jīng)驗編寫而成。內(nèi)容包括分子吸收光譜、原子吸收光譜、色譜、質(zhì)譜及聯(lián)用技術(shù)、核磁共振波譜、電子顯微分析和X射線衍射分析技術(shù)等。對以上各種儀器分析方法的基本原理、儀器結(jié)構(gòu)、最新的實驗技術(shù)
及實際應用都作了詳細的介紹。
本教材適合作為普通高等學校食品科學與工程、生物工程、應用化學專業(yè)及相關(guān)專業(yè)本科生、研究生的教材，也可供相關(guān)領(lǐng)域生產(chǎn)、科研單位的分析技術(shù)人員參考閱讀。
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