本書為工業(yè)分析與檢驗專業(yè)（群）核心課程教材，按照當前職業(yè)教育“基于工作過程為導向”的課程改革理念進行編寫，包括十個學習任務(wù)，涉及化工產(chǎn)品分析、水質(zhì)檢測和食品檢驗的常規(guī)項目，以及標準滴定溶液的制備。通過明確任務(wù)、獲取信息、制訂與審核計劃、實施計劃、檢查與改進、評價與反饋等形式促進學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。本書涵蓋了化學分析四類滴定分析法的基礎(chǔ)知識和操作技能，并滲透企業(yè)的工作元素和世界技能大賽的HSE管理理念，圖文并茂、產(chǎn)教融合，有利于學生更好地學習和掌握相應(yīng)的技能和知識。
本書適用于中等職業(yè)院校工業(yè)分析與檢驗專業(yè)及相關(guān)專業(yè)在校生的教學，也可作為分析檢驗工作人員的培訓教材。
緒論 001
學習任務(wù)一工業(yè)乙酸含量的測定 006
任務(wù)描述 006
任務(wù)目標 006
活動一明確任務(wù) 007
活動二獲取信息 008
活動三制訂與審核計劃 010
活動四實施計劃 011
活動五檢查與改進 012
活動六評價與反饋 016
活動七拓展專業(yè)知識 017
練習題 019
閱讀材料 020
學習任務(wù)二工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量的測定 021
任務(wù)描述 021
任務(wù)目標 021
活動一明確任務(wù) 022
活動二獲取信息 023
活動三制訂與審核計劃 026
活動四實施計劃 027
活動五檢查與改進 028
活動六評價與反饋 032
活動七拓展專業(yè)知識 033
練習題 035
閱讀材料 037
學習任務(wù)三生活飲用水總硬度的測定 039
任務(wù)描述 039
任務(wù)目標 039
活動一明確任務(wù) 040
活動二獲取信息 042
活動三制訂與審核計劃 044
活動四實施計劃 046
活動五檢查與改進 048
活動六評價與反饋 050
活動七拓展專業(yè)知識 052
練習題 055
閱讀材料 056
學習任務(wù)四工業(yè)結(jié)晶氯化鋁含量的測定 057
任務(wù)描述 057
任務(wù)目標 057
活動一明確任務(wù) 058
活動二獲取信息 059
活動三制訂與審核計劃 061
活動四實施計劃 063
活動五檢查與改進 064
活動六評價與反饋 067
活動七拓展專業(yè)知識 068
練習題 071
閱讀材料 072
學習任務(wù)五生活飲用水中氯離子含量的測定 074
任務(wù)描述 074
任務(wù)目標 074
活動一明確任務(wù) 075
活動二獲取信息 077
活動三制訂與審核計劃 079
活動四實施計劃 081
活動五檢查與改進 082
活動六評價與反饋 085
活動七拓展專業(yè)知識 086
練習題 089
閱讀材料 090
學習任務(wù)六雙氧水中過氧化氫含量的測定 091
任務(wù)描述 091
任務(wù)目標 091
活動一明確任務(wù) 092
活動二獲取信息 093
活動三制訂與審核計劃 095
活動四實施計劃 097
活動五檢查與改進 098
活動六評價與反饋 101
活動七拓展專業(yè)知識 102
練習題 104
閱讀材料 105
學習任務(wù)七食用植物油脂中過氧化值的測定 106
任務(wù)描述 106
任務(wù)目標 106
活動一明確任務(wù) 107
活動二獲取信息 108
活動三制訂與審核計劃 110
活動四實施計劃 112
活動五檢查與改進 113
活動六評價與反饋 116
活動七拓展專業(yè)知識 117
練習題 118
閱讀材料 119
學習任務(wù)八白砂糖中二氧化硫的測定 121
任務(wù)描述 121
任務(wù)目標 121
活動一明確任務(wù) 122
活動二獲取信息 123
活動三制訂與審核計劃 126
活動四實施計劃 128
活動五檢查與改進 129
活動六評價與反饋 132
活動七拓展專業(yè)知識 133
練習題 135
閱讀材料 136
學習任務(wù)九鹽酸標準滴定溶液的制備 137
任務(wù)描述 137
任務(wù)目標 137
活動一明確任務(wù) 138
活動二獲取信息 138
活動三制訂與審核計劃 141
活動四實施計劃 143
活動五檢查與改進 144
活動六評價與反饋 147
活動七拓展專業(yè)知識 148
練習題 149
閱讀材料 150
學習任務(wù)十EDTA標準滴定溶液的制備 152
任務(wù)描述 152
任務(wù)目標 152
活動一明確任務(wù) 153
活動二獲取信息 153
活動三制訂與審核計劃 156
活動四實施計劃 157
活動五檢查與改進 158
活動六評價與反饋 161
活動七拓展專業(yè)知識 162
練習題 163
閱讀材料 164
附錄 165
附錄一：部分化合物的摩爾質(zhì)量（M） 165
附錄二：強酸、強堿、氨溶液的質(zhì)量分數(shù)與密度(ρ)和物質(zhì)的量濃度(c)的關(guān)系 167
附錄三：不同溫度下標準滴定溶液的體積校正值 169
附錄四：2020年全國職業(yè)院校技能大賽改革試點賽樣題（中職組） 170
附錄五：第46屆世界技能大賽全國選拔賽樣題 170
參考文獻 173
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