酒店?duì)I銷(xiāo)與活動(dòng)策劃從入門(mén)到精通
定 價(jià):55 元
- 作者:曾增 著
- 出版時(shí)間:2021/5/1
- ISBN:9787113267964
- 出 版 社:中國(guó)鐵道出版社
- 中圖法分類(lèi):F719.2
- 頁(yè)碼:268
- 紙張:輕型紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
這是一本詳細(xì)介紹酒店?duì)I銷(xiāo)與如何策劃活動(dòng)的工具書(shū),全書(shū)共10章,可劃分為3個(gè)部分,各部分的具體內(nèi)容如下。 第one部分為酒店?duì)I銷(xiāo)部基本運(yùn)營(yíng)模式全掌握,通過(guò)這部分的內(nèi)容,讓讀者可以更加全面地了解酒店?duì)I銷(xiāo)工作,其內(nèi)容包括認(rèn)識(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)的基本內(nèi)容、營(yíng)銷(xiāo)部的工作內(nèi)容和崗位職責(zé)、運(yùn)用績(jī)效考核提升營(yíng)銷(xiāo)部的服務(wù)質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)部管理制度的設(shè)置等。 第二部分主要介紹酒店的各種營(yíng)銷(xiāo)方式,其內(nèi)容包括廣告營(yíng)銷(xiāo)、文化營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)和客房營(yíng)銷(xiāo)等。 第三部分主要介紹酒店的各種活動(dòng)如何策劃,其內(nèi)容包括宴會(huì)活動(dòng)策劃、會(huì)議活動(dòng)策劃、主題活動(dòng)策劃和節(jié)假日活動(dòng)策劃等。
5個(gè)酒店?duì)I銷(xiāo)模式:花式營(yíng)銷(xiāo)連連看
4個(gè)酒店活動(dòng)策劃:創(chuàng)意策劃達(dá)人秀
10個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)實(shí)例:運(yùn)營(yíng)模式全掌握
前言
在旅游行業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)下,酒店行業(yè)也得到了飛速發(fā)展,越來(lái)越多的中小型酒店、旅店以及民宿如雨后春筍般冒了出來(lái)。如何從眾多的酒店中脫穎而出,這就不得不提酒店?duì)I銷(xiāo)。
酒店的營(yíng)銷(xiāo)直接關(guān)系著酒店未來(lái)的發(fā)展,所以尤為重要。酒店管理者需要利用酒店的資源,積極開(kāi)發(fā)各種營(yíng)銷(xiāo)策略,以達(dá)到優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷(xiāo)的Zui終目的。
酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)際上是挖掘并滿(mǎn)足客人住宿、飲食、會(huì)議、休閑、娛樂(lè)以及商務(wù)等需求,從而讓客人了解酒店的產(chǎn)品進(jìn)而消費(fèi)的過(guò)程。所以酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)涉及多個(gè)方面的知識(shí)。另外,酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)需要大量的人氣積累,通過(guò)活動(dòng)策劃可以快速實(shí)現(xiàn),所以酒店需要不時(shí)舉辦各種活動(dòng),在為酒店積累人氣的同時(shí),還能夠樹(shù)立酒店良好的品牌形象,為酒店增加營(yíng)收。
為了幫助酒店管理人員快速掌握酒店?duì)I銷(xiāo)的相關(guān)策略,以及酒店活動(dòng)策劃的知識(shí),我們特別編寫(xiě)了本書(shū)。
本書(shū)共包括10章內(nèi)容,具體章節(jié)的內(nèi)容如下所示。
◎ 第one部分:第1章
該部分為本書(shū)的基礎(chǔ)部分,主要介紹酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)的相關(guān)知識(shí),包括酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)的認(rèn)識(shí)、部門(mén)分工、績(jī)效考核以及管理制度等,幫助讀者快速掌握酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)的運(yùn)作和管理。
◎ 第二部分:第2~6章
該部分為本書(shū)的主要部分,介紹了酒店的營(yíng)銷(xiāo)方式,包括廣告營(yíng)銷(xiāo)、文化營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及客房營(yíng)銷(xiāo)。書(shū)中通過(guò)大量具體的營(yíng)銷(xiāo)手段幫助讀者快速學(xué)習(xí)和掌握酒店的營(yíng)銷(xiāo)管理。
◎ 第三部分:第7~10章
該部分也是本書(shū)的重點(diǎn)內(nèi)容,主要介紹了酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各種類(lèi)型的活動(dòng)策劃,包括宴會(huì)活動(dòng)策劃、會(huì)議活動(dòng)策劃、主題活動(dòng)策劃以及節(jié)假日活動(dòng)策劃,向讀者介紹了不同類(lèi)型活動(dòng)策劃的重點(diǎn)和主要知識(shí)。
本書(shū)摒棄了大量枯燥的理論知識(shí),通過(guò)實(shí)際有效的方法策略,向讀者介紹了大量酒店?duì)I銷(xiāo)的相關(guān)方法和活動(dòng)策劃的重點(diǎn)。同時(shí),本書(shū)在語(yǔ)言上力求通俗易懂,簡(jiǎn)單精練,避免生僻詞,更容易被理解,也能夠加深讀者對(duì)本書(shū)的印象。
本書(shū)讀者定位主要是中小型酒店經(jīng)營(yíng)人員、管理者和從業(yè)者,以及打算開(kāi)辦酒店的相關(guān)人士。希望所有讀者都能從本書(shū)中獲益,掌握酒店?duì)I銷(xiāo)和活動(dòng)策劃的相關(guān)方法。
由于編者經(jīng)驗(yàn)有限,加之時(shí)間倉(cāng)促,書(shū)中難免會(huì)有疏漏和不足之處,懇請(qǐng)專(zhuān)家和讀者不吝賜教。
編 者
2019年8月
曾增(身份證號(hào)碼:513822199201183305),女,學(xué)歷本科。工作單位:成都啟典文創(chuàng)文化傳播有限公司,職稱(chēng)為圖書(shū)編輯,學(xué)科專(zhuān)長(zhǎng)為計(jì)算機(jī)應(yīng)用、職場(chǎng)方向。曾在某五星級(jí)酒店?duì)I銷(xiāo)部工作多年,具有豐富的策劃、營(yíng)銷(xiāo)、推廣經(jīng)驗(yàn)。多年來(lái)潛心研究酒店管理與營(yíng)銷(xiāo),尤其對(duì)于酒店的品牌建設(shè)、客房營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)推廣等有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。聯(lián)系方式:18382410071。通信地址,成都市高新西區(qū)天目路77號(hào)保利香檳國(guó)際11-2-515#。
目錄
第1章 基礎(chǔ)入門(mén):酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)運(yùn)作模式全掌握
酒店的營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)是酒店的核心部門(mén)之一,負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷(xiāo)方案策劃、酒店客戶(hù)渠道拓展、活動(dòng)策劃以及客戶(hù)關(guān)系維系等工作,與酒店的發(fā)展和前景有著密不可分的關(guān)系。
1.1 對(duì)于“酒店?duì)I銷(xiāo)”的認(rèn)識(shí) /2
1.1.1 酒店?duì)I銷(xiāo)的概念 /2
1.1.2 制訂營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃吸引消費(fèi)者 /3
1.1.3 控制節(jié)奏有效執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 /5
1.2 營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)內(nèi)部分工明確 /6
1.2.1 營(yíng)銷(xiāo)部的服務(wù)內(nèi)容 /6
1.2.2 營(yíng)銷(xiāo)部的崗位設(shè)置情況 /7
1.2.3 各個(gè)崗位的職責(zé)要求 /8
1.3 績(jī)效考核提高營(yíng)銷(xiāo)部服務(wù)質(zhì)量 /10
1.3.1 營(yíng)銷(xiāo)部量化指標(biāo) /10
1.3.2 員工個(gè)人績(jī)效考核量表制作 /12
1.3.3 員工績(jī)效考核的步驟說(shuō)明 /15
1.4 營(yíng)銷(xiāo)部全方位管理制度設(shè)置 /17
1.4.1 酒店員工工作守則 /17
1.4.2 營(yíng)銷(xiāo)部員工出差管理制度 /20
1.4.3 營(yíng)銷(xiāo)部交際宴請(qǐng)管理制度 /24
第2章 廣告營(yíng)銷(xiāo):酒店信息廣而告之
“酒香也怕巷子深”,再好的酒店也需要宣傳推廣,而廣告就是最為直接有效的推廣方法之一。營(yíng)銷(xiāo)者通過(guò)各種各樣的傳播媒介向公眾傳遞酒店的信息,以擴(kuò)大酒店的影響力,并提高酒店知名度。
2.1 用廣告與消費(fèi)者直接對(duì)話(huà) /28
2.1.1 酒店廣告與營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)系 /28
2.1.2 制作酒店廣告的營(yíng)銷(xiāo)方案 /29
2.1.3 酒店廣告文案設(shè)計(jì) /30
2.2 平面類(lèi)酒店廣告營(yíng)銷(xiāo) /32
2.2.1 制作酒店宣傳單 /32
2.2.2 設(shè)計(jì)酒店戶(hù)外廣告牌 /34
2.2.3 利用雜志為酒店?duì)I銷(xiāo) /36
2.3 視頻類(lèi)酒店廣告營(yíng)銷(xiāo) /38
2.3.1 酒店視頻廣告制作 /38
2.3.2 地鐵視頻廣告投放 /40
2.3.3 電視廣告宣傳 /43
2.3.4 新興媒體的酒店廣告宣傳 /44
第3章 文化營(yíng)銷(xiāo):酒店文化價(jià)值推廣
酒店文化營(yíng)銷(xiāo)指將酒店的文化介紹給客人,讓酒店文化成為社會(huì)文化的一個(gè)有機(jī)組成部分,并引起客人的認(rèn)同。同時(shí)充滿(mǎn)文化內(nèi)涵的營(yíng)銷(xiāo),往往更具人情味,更能體現(xiàn)酒店的核心價(jià)值。
3.1 理解酒店文化營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容 /47
3.1.1 什么是文化營(yíng)銷(xiāo) /47
3.1.2 文化營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵 /49
3.1.3 酒店特色文化營(yíng)銷(xiāo)策略 /50
3.2 酒店文化營(yíng)銷(xiāo)策略中的主要類(lèi)型 /52
3.2.1 酒店產(chǎn)品文化營(yíng)銷(xiāo)策略 /52
3.2.2 酒店品牌文化營(yíng)銷(xiāo)策略 /54
3.2.3 酒店環(huán)境文化營(yíng)銷(xiāo)策略 /55
3.3 酒店文化的推廣 /56
3.3.1 酒店文化傳播從員工做起 /57
3.3.2 賦予酒店歷史文化背景,豐富酒店內(nèi)涵 /58
3.3.3 情感文化營(yíng)銷(xiāo),讓客人產(chǎn)生歸屬感 /60
3.3.4 出版酒店刊物,加深客戶(hù)認(rèn)知 /62
第4章 價(jià)格營(yíng)銷(xiāo):酒店的盈利之本
價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)是酒店?duì)I銷(xiāo)中的重要組成部分,也是直接表現(xiàn)酒店盈利能力的營(yíng)銷(xiāo)手段。但是價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)不是一味地降低價(jià)格,而是根據(jù)市場(chǎng)需求情況來(lái)合理制訂價(jià)格,從而刺激客人消費(fèi)。
4.1 酒店價(jià)格的概述 /65
4.1.1 影響酒店定價(jià)的因素 /65
4.1.2 酒店產(chǎn)品定價(jià)遵循的原則 /66
4.1.3 酒店價(jià)格制訂的步驟 /67
4.2 酒店定價(jià)的方法選擇 /69
4.2.1 成本導(dǎo)向定價(jià)法 /69
4.2.2 競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法 /71
4.2.3 顧客導(dǎo)向定價(jià)法 /73
4.3 酒店價(jià)格的報(bào)價(jià)技巧 /74
4.3.1 酒店產(chǎn)品的完整報(bào)價(jià)流程 /74
4.3.2 按需推薦,更精準(zhǔn)的報(bào)價(jià)方式 /76
4.3.3 拆分式報(bào)價(jià),客戶(hù)接受度更高 /78
4.3.4 類(lèi)比式報(bào)價(jià),對(duì)比形成差別 /78
4.4 制訂適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的組合產(chǎn)品優(yōu)惠價(jià) /80
4.4.1 會(huì)議型客戶(hù)組合產(chǎn)品 /80
4.4.2 婚慶型客戶(hù)組合產(chǎn)品 /82
4.4.3 家庭型客戶(hù)組合產(chǎn)品 /85
4.5 酒店常用的促銷(xiāo)手段 /87
4.5.1 薄利多銷(xiāo)拉人氣——團(tuán)購(gòu) /87
4.5.2 根據(jù)消費(fèi)次數(shù)適量?jī)?yōu)惠——數(shù)量折扣 /90
4.5.3 拒絕設(shè)施閑置——淡季折扣 /92
4.5.4 按照地域位置來(lái)定價(jià)——差別定價(jià) /94
第5章 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo):新時(shí)代下的營(yíng)銷(xiāo)技巧
隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展,各種各樣的網(wǎng)絡(luò)與科技進(jìn)入人們的日常生活,甚至成了人們的必需品。酒店?duì)I銷(xiāo)如果能夠緊跟潮流,運(yùn)用新型營(yíng)銷(xiāo)手段,除了能夠吸引客戶(hù)的關(guān)注之外,營(yíng)銷(xiāo)的效果也更明顯。
5.1 隨時(shí)隨地的微信營(yíng)銷(xiāo) /97
5.1.1 公眾號(hào)酒店內(nèi)容推送 /97
5.1.2 微信在線(xiàn)訂房,輕松實(shí)現(xiàn)O2O閉環(huán) /101
5.1.3 設(shè)計(jì)更合理的酒店公眾號(hào)自定義菜單 /106
5.2 自建網(wǎng)站專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo) /108
5.2.1 官網(wǎng)是酒店的形象 /108
5.2.2 酒店官網(wǎng)的功能設(shè)置 /110
5.3 累積粉絲微博營(yíng)銷(xiāo) /115
5.3.1 微博營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn) /115
5.3.2 清晰的微博定位 /116
5.3.3 發(fā)布有趣的內(nèi)容提高吸引力 /117
5.3.4 發(fā)起活動(dòng)提升人氣 /120
5.3.5 酒店微博的粉絲服務(wù)功能 /123
5.4 選擇第三方平臺(tái)合作推廣 /126
5.4.1 第三方平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)分析 /127
5.4.2 酒店第三方平臺(tái)推廣辦法 /128
第6章 客房營(yíng)銷(xiāo):展現(xiàn)出酒店的專(zhuān)業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)
客房是酒店的核心產(chǎn)品,也是酒店的主營(yíng)業(yè)務(wù),客房營(yíng)銷(xiāo)包括客房的配置、清潔以及住房管理等,目的在于為客人提供一個(gè)舒適、美觀以及安全的理想住宿環(huán)境。
6.1 不同類(lèi)型客戶(hù)的客房營(yíng)銷(xiāo) /133
6.1.1 商務(wù)的客房設(shè)計(jì) /133
6.1.2 情侶客房的設(shè)計(jì) /134
6.1.3 兒童客房的設(shè)計(jì) /139
6.2 客房的預(yù)訂管理服務(wù) /146
6.2.1 前臺(tái)接收預(yù)訂后的處理 /147
6.2.2 客房預(yù)訂的方式介紹 /148
6.2.3 客房預(yù)訂的種類(lèi)劃分 /152
6.3 客房的控制與預(yù)測(cè) /154
6.3.1 訂房的預(yù)測(cè)與分析 /155
6.3.2 訂房更改與取消 /156
6.3.3 客滿(mǎn)情況的處理 /157
第7章 宴會(huì)活動(dòng)策劃:超出客戶(hù)期望的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
如今越來(lái)越多的人愿意將宴會(huì)活動(dòng)的舉辦地點(diǎn)遷至酒店,因?yàn)榫频瓴粌H能夠提供美味的餐食、寬敞的宴會(huì)廳,還能夠提供專(zhuān)業(yè)和貼心的服務(wù),為其省去了許多不必要的麻煩。
7.1 宴會(huì)活動(dòng)的實(shí)施步驟 /161
7.1.1 與客人洽談,了解其真實(shí)想法 /161
7.1.2 結(jié)合宴會(huì)主題,設(shè)計(jì)創(chuàng)意菜單 /164
7.1.3 根據(jù)宴會(huì)主題,設(shè)計(jì)宴會(huì)活動(dòng)內(nèi)容 /167
7.1.4 保證服務(wù)質(zhì)量,確保宴會(huì)的順利進(jìn)行 /171
7.2 宴會(huì)活動(dòng)策劃方案實(shí)例分析 /174
7.2.1 鵬程萬(wàn)里——企業(yè)10周年慶典宴會(huì) /174
7.2.2 永結(jié)同心——酒店婚宴策劃書(shū) /177
7.2.3 福如東海,壽比南山——酒店壽宴活動(dòng)策劃 /182
第8章 會(huì)議活動(dòng)策劃:商務(wù)與酒店服務(wù)的結(jié)合
在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)勁勢(shì)頭下,傳統(tǒng)的酒店經(jīng)營(yíng)模式漸漸不能滿(mǎn)足企業(yè)的需求,會(huì)議型酒店應(yīng)運(yùn)而生,成為酒店行業(yè)中的新產(chǎn)品。它既有企業(yè)會(huì)議的商務(wù)性,也有酒店服務(wù)的傳統(tǒng)性,能夠讓客人在會(huì)議工作之余,輕松享受酒店的住宿和美食。
8.1 會(huì)議型酒店的發(fā)展 /187
8.1.1 當(dāng)前會(huì)議型酒店的現(xiàn)狀分析 /187
8.1.2 會(huì)議酒店的客源結(jié)構(gòu)分析 /189
8.1.3 會(huì)議酒店的營(yíng)銷(xiāo)策劃管理 /193
8.2 會(huì)議活動(dòng)策劃的具體內(nèi)容 /195
8.2.1 捕捉會(huì)議關(guān)鍵信息 /195
8.2.2 會(huì)議的日程安排策劃 /198
8.2.3 會(huì)議廳的會(huì)場(chǎng)布置 /199
8.2.4 酒店專(zhuān)業(yè)化的會(huì)議服務(wù) /204
8.2.5 行業(yè)融合技術(shù)研討會(huì)策劃方案分析 /205
第9章 主題活動(dòng)策劃:抓住酒店?duì)I銷(xiāo)的好時(shí)機(jī)
越來(lái)越多的酒店熱衷于開(kāi)展各種各樣的主題活動(dòng),雖然表面上酒店付出了大量的資金成本和人力成本,但實(shí)際上主題活動(dòng)的舉辦卻大幅拉升了酒店的人氣,為酒店做了良好的推廣宣傳,是酒店?duì)I銷(xiāo)的一個(gè)好機(jī)會(huì)。
9.1 酒店的主題活動(dòng)策劃制作 /211
9.1.1 策劃一場(chǎng)完整的主題活動(dòng)的流程 /211
9.1.2 確定活動(dòng)的類(lèi)型 /212
9.1.3 為活動(dòng)策劃一個(gè)引人注目的主題 /214
9.1.4 活動(dòng)策劃方案涉及的表格制作 /218
9.2 酒店的主題活動(dòng)案例分析 /222
9.2.1 某酒店全球12種風(fēng)味小龍蝦活動(dòng) /222
9.2.2 酒店啤酒活動(dòng)策劃方案 /227
9.2.3 酒店世界杯主題活動(dòng) /230
第10章 節(jié)假日活動(dòng)策劃:提升營(yíng)收和酒店形象
節(jié)假日是游客出行的高峰,也是各大酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售的黃金時(shí)期。為了能最大限度地爭(zhēng)取更多的客人,酒店制訂多種節(jié)假日活動(dòng)策劃。在吸引客人眼球的同時(shí),也為酒店帶來(lái)了直接的高收益和樹(shù)立了良好的品牌形象。
10.1??酒店節(jié)假日活動(dòng)策劃準(zhǔn)備工作 /237
10.1.1 對(duì)節(jié)假日的特點(diǎn)和酒店進(jìn)行有機(jī)結(jié)合 /237
10.1.2 策劃活動(dòng)內(nèi)容要充分利用節(jié)假日元素 /239
10.1.3 酒店的活動(dòng)宣傳途徑 /241
10.2??酒店節(jié)假日活動(dòng)策劃實(shí)例分析 /243
10.2.1 情人節(jié)活動(dòng)策劃方案 /243
10.2.2 圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案 /248
10.2.3 七夕節(jié)活動(dòng)策劃方案 /253