張偉津，天津人，1965年出生，現(xiàn)就職于天津麗思卡爾頓酒店，從事烹飪工作30余年，掌握了津菜烹飪的各種技法。
2005年被中華人民共和國勞動和社會保障部授予高級技師。
2016年被中國人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心授予中式烹調(diào)師工種國家職業(yè)技能競賽裁判員。
2016年和2017年連續(xù)兩屆被國家商務部和中國飯店協(xié)會授予中國十大名廚。
2018年被中國飯店協(xié)會授予***注冊裁判員。
2018年被中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪金匠獎”榮譽稱號。
中國飯店協(xié)會星廚委員會常務副主席。
中國飯店協(xié)會國家烹飪專家組成員。
天津飯店協(xié)會副會長。
天津市名廚委員會主席。
天津星廚專業(yè)委員會主席。
2019年年初，代表天津飯店協(xié)會、天津麗思卡爾頓酒店接受天津市委市政府委派負責組建廚師團隊研發(fā)菜品，參加外交部全球推介活動并取得圓滿成功，受到外交部和天津市委市政府領導的一致好評。
作者致力于飲食文化的發(fā)展和津菜文化的傳承，其徒弟多人、多次在全國烹飪大賽中獲得殊榮，作者不僅津菜技藝精湛，還結合津菜的歷史和演變將津門飲食文化不斷傳播。具有良好的職業(yè)道德和強烈的責任感，愛崗敬業(yè)，勇于創(chuàng)新，在本職工作中做出突出貢獻。