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居民食物消費結(jié)構(gòu)演替對中國食物安全的壓力影響研究 
定 價：78 元
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動物性食物在生產(chǎn)的過程中需要消耗數(shù)倍的植物量，因此當(dāng)前居民食物消費結(jié)構(gòu)升級必然會對中國嚴峻的食物安全提出新的考驗。針對食物安全研究范圍局限于糧食安全、研究內(nèi)容缺失食物需求結(jié)構(gòu)影響和評價體系缺少適宜歸一化表征指標等問題，本課題根據(jù)供求理論、空間分析技術(shù)、計量經(jīng)濟分析和谷物當(dāng)量等，研究當(dāng)前居民食物消費結(jié)構(gòu)演替及其對我國食物安全壓力的時空演替機制。
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