熊谷裕子

日本人氣甜點師。

畢業(yè)于日本青山學(xué)院大學(xué)文學(xué)系。抱著去發(fā)源地體驗和探求甜點的想法，前往法國巴黎接受法式甜點烘焙訓(xùn)練�；氐饺毡竞螅�陸續(xù)在神奈川葉山的Sanruitou、橫浜的Region、東京世田谷的LEPATISSIERTAKAGI三家法式甜品店任甜點師，前后近10年。2002年起，在神奈川主持CraiveSweetsKitchen甜點教室。2011年起，在東京文京區(qū)千石的AtelierLeKADO授課。此外，她還在日本百年烘焙世家富澤商店（TOMIZ）長期出任烘焙導(dǎo)師。

正統(tǒng)的法式甜點烘焙訓(xùn)練，專業(yè)甜點師的工作經(jīng)歷，使熊谷裕子積累了豐富的經(jīng)驗，對烘焙的細(xì)小環(huán)節(jié)精熟老到，因而能夠根據(jù)東方人的口味和脾胃，妥善改良法式甜點。經(jīng)她點撥做出的甜點，既漂亮又好吃。她的烘焙食譜，對細(xì)微情況考慮周到，對具體步驟講解清晰，好上手易成功，又能啟發(fā)大家美妙的想象力，被烘焙愛好者譽為入坑必讀教科書。