本書(shū)以法國(guó)文化和甜點(diǎn)的密切關(guān)聯(lián)為線索，追溯法國(guó)的歷史，涉及法國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和宗教等的發(fā)展。
通過(guò)古代樸素的法國(guó)點(diǎn)心，可以看到古代和中世紀(jì)初期，凱爾特人和法蘭克人相繼在法國(guó)這片土地上生存斗爭(zhēng)。
公元1000年之后，真正的法國(guó)歷史拉開(kāi)序幕，從國(guó)王和貴族統(tǒng)治，王權(quán)覆蓋法國(guó)全境，到資產(chǎn)階級(jí)成為主角，之后法國(guó)民眾成為主角。
不同階層、不同民族的人在法國(guó)這片土地上，構(gòu)建社會(huì)、培育文化。
而在文化的融合過(guò)程中，產(chǎn)生了將法國(guó)凝聚在一起的“精髓”，這一精髓也孕育了甜點(diǎn)這一法國(guó)文化的重要組成部分。
翻開(kāi)書(shū)，借由法國(guó)甜點(diǎn)這一普通人熟知的日常事物，聽(tīng)作者娓娓道來(lái)法國(guó)的歷史。
如今風(fēng)靡各地的馬卡龍，原本只是法國(guó)南錫的地方性甜點(diǎn)。19世紀(jì)，法國(guó)的工業(yè)革命讓馬卡龍和許多甜點(diǎn)一起，沿著鐵路線輸送到巴黎，并成為遠(yuǎn)銷海外的“法國(guó)名甜點(diǎn)”。
通過(guò)法國(guó)甜點(diǎn)，串起宏大的法國(guó)歷史，古代法國(guó)的祭典、節(jié)日，中世紀(jì)法國(guó)宗教信仰的改變，王朝的更迭、政體轉(zhuǎn)變，以及法國(guó)各階層的生活方式，躍然紙上。
海報(bào)：
1序章甜點(diǎn)與法國(guó)的深厚關(guān)系
法國(guó)甜點(diǎn)世界第一？
“多余”的甜點(diǎn)
任何人都能得到的“寶石”
甜點(diǎn)武器
凱爾特人和古代的點(diǎn)心
中世紀(jì)初期的法蘭克人
統(tǒng)一法國(guó)的“精髓”
兼容、同化的國(guó)家
文化立國(guó)
19第1章基督教信仰與中世紀(jì)樸素的點(diǎn)心
點(diǎn)心的衰退與復(fù)活
基督教和點(diǎn)心
修道院的作用
將神和人聯(lián)系在一起的點(diǎn)心
祝福餅與祭餅的傳播
活躍的小販
卡佩王朝的開(kāi)始
封建制和三個(gè)階層
王的權(quán)威
十字軍和甜點(diǎn)的材料
貴族們喜愛(ài)的蜜餞
香料面包
各種各樣的烤制點(diǎn)心
農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)和城市的發(fā)展
王權(quán)的強(qiáng)化和巴黎的發(fā)展
百年戰(zhàn)爭(zhēng)的危機(jī)
圣女貞德的成長(zhǎng)
鄉(xiāng)下女孩的點(diǎn)心
三大節(jié)日和點(diǎn)心
圣誕節(jié)的點(diǎn)心
51第2章掠奪的高手——法國(guó)
法國(guó)對(duì)外開(kāi)放的時(shí)期
甘蔗和十字軍
大航海時(shí)代的砂糖種植
百年戰(zhàn)爭(zhēng)后的法國(guó)
戰(zhàn)爭(zhēng)帶來(lái)意大利文化
瓦盧瓦王朝的婚姻關(guān)系
凱瑟琳·德·美第奇和意大利的甜點(diǎn)
冰淇淋的到來(lái)
巧克力的秘密
巧克力甜點(diǎn)的傳播
宗教戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期
天主教和美食
73第3章絕對(duì)君主制時(shí)期的華麗甜品
絕對(duì)君主制和司法
巴黎的發(fā)展和凡爾賽宮
法國(guó)人不是美食家？
作為國(guó)家戰(zhàn)略的法國(guó)菜
路易十四的絕對(duì)王權(quán)
外交和財(cái)政
砂糖帝國(guó)的成立
砂糖戰(zhàn)爭(zhēng)
咖啡和砂糖的相遇
砂糖消費(fèi)的增加
砂糖的后來(lái)
各種各樣的奶油
弱女子和甜點(diǎn)
薩布雷侯爵夫人
巧克力和女性
細(xì)膩時(shí)代的美麗食物
寵妃蒙特斯龐夫人的努力
蓬帕杜夫人和瑪麗王妃的食物之爭(zhēng)
蓬帕杜夫人的魅力
瑪麗·安托瓦內(nèi)特喜愛(ài)的咕咕霍夫甜點(diǎn)
光的世紀(jì)
107第4章催生革命的繁星般的甜點(diǎn)師
王權(quán)的陰影
資產(chǎn)階級(jí)與民眾的不滿
從巴士底獄事件到君主立憲制
共和政體的開(kāi)始和羅伯斯庇爾的獨(dú)裁
法國(guó)革命的意義
餐館的發(fā)展
著名糕點(diǎn)師和甜點(diǎn)店的出現(xiàn)
拿破侖的功績(jī)
描繪輝煌的糕點(diǎn)師勒博
安東尼·卡雷姆的裝飾甜點(diǎn)
甜點(diǎn)與建筑的關(guān)系
與塔列朗的相逢
撼動(dòng)歷史的甜品
卡雷姆的后半生
包法利夫人的結(jié)婚蛋糕
夏洛特蛋糕和牛奶杏仁慕斯
各種法國(guó)甜點(diǎn)
139第5章資產(chǎn)階級(jí)的快樂(lè)
復(fù)辟王朝
七月王朝
拿破侖三世的政治
工業(yè)革命和階級(jí)社會(huì)
資產(chǎn)階級(jí)的飲食生活
小蛋糕的樂(lè)趣
沙龍的繁榮
巴黎的輝煌和中央市場(chǎng)
漫步者的出現(xiàn)
知識(shí)分子漫步巴黎
美食家格里莫的美食卡片
布里亞—薩瓦蘭和大仲馬
佛伊咖啡館和普羅科普咖啡館
咖啡館樂(lè)園
拱廊和甜點(diǎn)店
公共馬車的出現(xiàn)和鐵路的鋪設(shè)
聚集在巴黎的名品特產(chǎn)
普魯斯特和瑪?shù)铝盏案?/p>
175第6章法國(guó)的現(xiàn)代和甜點(diǎn)
第三共和國(guó)和費(fèi)里的改革
兩次大戰(zhàn)
戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的甜點(diǎn)和結(jié)婚蛋糕
戰(zhàn)后的法國(guó)
技術(shù)革新和甜點(diǎn)
慕斯的口感
法國(guó)糕點(diǎn)師的時(shí)代——埃斯科菲爾
法國(guó)的未來(lái)和甜點(diǎn)
193后記
書(shū)單推薦
