目錄
第1章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的理論依據(jù) 1
1.1 產(chǎn)業(yè)組織與競爭理論 1
1.1.1 產(chǎn)業(yè)組織理論 1
1.1.2 產(chǎn)業(yè)競爭理論 3
1.2 商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論 4
1.3 生命周期理論 7
1.4 企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型理論 8
1.4.1 企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的內(nèi)涵 8
1.4.2 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型相關(guān)概念的比較 8
1.4.3 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的動因與阻力 9
1.4.4 戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的實現(xiàn) 10
第2章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的環(huán)境與條件分析 12
2.1 白酒行業(yè)宏觀環(huán)境分析 12
2.1.1 政策法律環(huán)境 12
2.1.2 宏觀經(jīng)濟環(huán)境 19
2.1.3 社會文化環(huán)境 23
2.1.4 科學(xué)技術(shù)環(huán)境 25
2.2 白酒行業(yè)競爭環(huán)境分析 26
2.2.1 新進入者的威脅 26
2.2.2 行業(yè)內(nèi)部競爭 28
2.2.3 替代品的威脅 31
2.2.4 上下游議價能力 33
2.2.5 白酒行業(yè)競爭小結(jié) 33
2.3 白酒行業(yè)戰(zhàn)略群體分析 34
2.3.1 **梯隊：十九大名酒及上市白酒 34
2.3.2 第二梯隊：中、低端及各省內(nèi)白酒 35
2.3.3 第三梯隊：基酒 35
2.4 白酒行業(yè)資源與能力分析 37
2.4.1 白酒行業(yè)資源的VRIO分析 37
2.4.2 成本控制能力 38
2.5 白酒行業(yè)價值 鏈分析 38
第3章 白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)組織分析 40
3.1 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 40
3.1.1 釀造工藝劃分 40
3.1.2 行業(yè)結(jié)構(gòu)劃分 43
3.2 白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)組織 46
3.2.1 市場結(jié)構(gòu) 47
3.2.2 企業(yè)行為 61
3.2.3 行業(yè)績效 64
3.3 白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局 68
3.3.1 川黔板塊 69
3.3.2 蘇皖板塊 73
3.3.3 魯豫板塊 75
3.3.4 兩湖板塊 78
3.3.5 華北板塊 80
3.3.6 西北板塊 84
3.3.7 東北板塊 87
3.4 產(chǎn)業(yè)政策 90
3.4.1 白酒行業(yè)政策演進 90
3.4.2 白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 92
3.5 產(chǎn)業(yè)競爭 93
3.6 產(chǎn)業(yè)鏈 97
第4章 白酒行業(yè)發(fā)展質(zhì)量評估 99
4.1 白酒行業(yè)質(zhì)量評價指標(biāo)體系構(gòu)建 100
4.2 樣本選取與研究方法 102
4.3 結(jié)果及討論 103
4.3.1 白酒上市公司質(zhì)量排序及演化 103
4.3.2 白酒上市公司質(zhì)量分指標(biāo)貢獻度分析 105
4.3.3 白酒上市公司質(zhì)量聚類分析 106
4.4 研究結(jié)論 107
第5章 白酒行業(yè)競爭能力分析與動態(tài)競爭水平評估 109
5.1 白酒行業(yè)競爭能力分析 109
5.1.1 模型構(gòu)建 110
5.1.2 樣本與數(shù)據(jù) 112
5.1.3 結(jié)果與討論 114
5.1.4 研究結(jié)論 118
5.2 白酒上市公司動態(tài)競爭水平評估 119
5.2.1 模型構(gòu)建 121
5.2.2 樣本與數(shù)據(jù) 123
5.2.3 結(jié)果與討論 124
5.2.4 研究結(jié)論 130
第6章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的目標(biāo)與路徑 131
6.1 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型中的新特征 131
6.2 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的目標(biāo)與方向 133
6.2.1 重構(gòu)白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 133
6.2.2 重塑白酒行業(yè)核心價值體系 133
6.3 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)重構(gòu) 134
6.3.1 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的框架模型及其特征 134
6.3.2 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)子系統(tǒng)分析 136
6.3.3 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的運行 137
6.3.4 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)創(chuàng)新 139
6.3.5 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)競爭 140
6.3.6 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有效性評估 141
6.3.7 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò) 142
6.4 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的實施路徑 143
6.4.1 重塑白酒行業(yè)企業(yè)安全邊界 143
6.4.2 推進白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 145
6.4.3 推進白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 146
6.4.4 建立行業(yè)長效合作機制 149
6.4.5 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型實施策略 150
第7章 白酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略 157
7.1 白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的公司戰(zhàn)略 157
7.1.1 多元化戰(zhàn)略 157
7.1.2 一體化戰(zhàn)略 158
7.1.3 合作戰(zhàn)略 159
7.1.4 并購戰(zhàn)略 159
7.1.5 國際化戰(zhàn)略 160
7.2 白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略 161
7.2.1 低成本戰(zhàn)略 161
7.2.2 差異化戰(zhàn)略 162
7.2.3 聚焦戰(zhàn)略 163
7.2.4 動態(tài)競爭戰(zhàn)略 163
7.3 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各類企業(yè)的競爭戰(zhàn)略 164
7.3.1 網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 165
7.3.2 支配主宰型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 166
7.3.3 縫隙型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 166
7.3.4 坐收其利型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略 166
7.4 白酒產(chǎn)業(yè)鏈治理 167
7.4.1 公司治理 167
7.4.2 集團治理 169
7.4.3 產(chǎn)業(yè)鏈治理 170
第8章 白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的風(fēng)險及其防范對策 174
8.1 大數(shù)據(jù)風(fēng)險及其防范對策 174
8.2 營銷陷阱風(fēng)險及其防范對策 176
8.3 國際化風(fēng)險及其防范對策 176
8.4 政策風(fēng)險及其防范對策 178
8.5 “價格倒掛”風(fēng)險及其防范對策 178
8.6 “腰部產(chǎn)品”風(fēng)險及其防范對策 179
參考文獻 180