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食用菌栽培與病蟲害防治技術 食用菌具有高蛋白、低脂肪的特色,含人體所需多種氨基酸和微量元素,具有許多食品所無法取代的保健作用,得到聯合國糧農組織的認可。隨著人們生活水平的提高,我國食用菌消費量在以每年7%的速度持續(xù)增長。食用菌產業(yè)是一項集經濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發(fā)展項目,食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產業(yè)符合人們消費增長和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,是農民快速致富的有效途徑。本書共8章,內容包括:食用菌基礎知識、菌種生產設備、菌種的制作、消毒與滅菌、食用菌栽培技術、食用菌工廠化生產、食用菌病蟲害防治技術、食用菌保鮮與加工等。
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