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現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)(第二版)(21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒店管理系列;普通高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材)

現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)(第二版)(21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒店管理系列;普通高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材)

定  價:39 元

叢書名:21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒店管理系列

        

  • 作者:李妍
  • 出版時間:2021/4/1
  • ISBN:9787300292298
  • 出 版 社:中國人民大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:252
  • 紙張:
  • 版次:2
  • 開本:16
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本書從基礎(chǔ)理論、業(yè)務(wù)管理、職能管理三大項目入手,采用項目、任務(wù)式的全新體例編寫。本書內(nèi)容的選擇與現(xiàn)代酒店管理的實際需要聯(lián)系比較緊密。首先,本書簡單地介紹了現(xiàn)代酒店管理的基礎(chǔ)理論;其次,本書從職能管理的角度闡述了如何科學(xué)地管理好現(xiàn)代酒店,最后,本書從業(yè)務(wù)管理的角度,對現(xiàn)代酒店的前廳、客房、餐飲、康樂等具體業(yè)務(wù)管理進(jìn)行了闡述。全書理實結(jié)合緊密,既有理論高度,又具有較強的可操作性,適合高職高專相關(guān)專業(yè)教學(xué)。
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