本書分為上、下冊，主要按月分類記載了老鼎豐醬園的支出，包括許多重要商品的單價(jià)。1934、1935兩年的“付賬”賬簿在很大程度上可以視為《錢總》《銀錢日記簿》的延伸，可以幫助我們了解這兩年的鼎豐經(jīng)營狀況。