40歲可以說是年齡的分界線,生理、容顏都開始由盛轉(zhuǎn)衰;飲食可以說是人們賴以生存的物質(zhì),一個人的健康長壽60%取決于個人的飲食結(jié)構(gòu);诖,本書將兩者有效結(jié)合,通過解讀衰老,幫助讀者找到各類食物中的抗衰明星,科學(xué)分析營養(yǎng)成分、防治功效,并貼心附上抗衰食譜、注意事項(xiàng)等,幫助讀者從最簡單的一日三餐做起,延緩衰老獲得健康。
第-章 -場關(guān)于青春的“盜竊案”
□□節(jié) 何謂衰老
第二節(jié) 青春是怎樣“失竊”的呢
第三節(jié) 很多現(xiàn)象,提示我們在衰老
第四節(jié) 谷肉果蔬,中醫(yī)調(diào)理幫您來“防盜”
第二章 在食物的飄香中與青春共舞
□□節(jié) 蔬菜的抗衰傳奇
第二節(jié) 水果的抗衰語言
第三節(jié) 膠原蛋白,青春的使者
第四節(jié) 魚,長壽美容的佳品
第五節(jié) 豆類,□好的植物蛋白
第六節(jié) 浪漫紫,延長你的青春時光
第三章 找到你的完美抗老膳食
□□節(jié) 缺血,補(bǔ)血膳食多種多樣
第二節(jié) 氣虛,補(bǔ)氣食材善加利用
第三節(jié) 必備食材,還您□0歲的靚麗皮膚
第四節(jié) 腦的維生素飲食,補(bǔ)養(yǎng)神明之府
第五節(jié) 養(yǎng)腎膳食,補(bǔ)益先天之本
第六節(jié) “肝”之如飴,滋肝養(yǎng)肝很簡單
第七節(jié) 勿忘脾胃,多吃養(yǎng)胃之品
第八節(jié) 清腸排毒,常葆青春的關(guān)鍵
第四章 膳食中的抗老明星
□□節(jié) 私房菜,我的青春我做主
第二節(jié) 特效美顏湯,營養(yǎng)豐富易吸收
第三節(jié) 粥,食用藥用的高融合
第四節(jié) 果汁飲品,與年輕態(tài)干杯
《40歲以后,一定要知道的抗老飲食》:
所有人都知道我們終將會老去,但卻不知道老去的原因。那么,即使青春一定要溜走,我們也要想方設(shè)法弄清楚這場關(guān)于青春的“盜竊案”,只有這樣,或許才可以讓青春溜走的稍微慢一些。
何謂衰老任何事物,都要經(jīng)歷發(fā)生、發(fā)展和消亡,生命也是如此。人的一生大約分為發(fā)育期(從出生到□0歲)、成熟期(□0~40歲)、漸衰期(40~60歲)和衰老期(60歲以后)4個階段。這充分說明以40歲為分界線,人體開始逐漸步入衰老,需要更多的養(yǎng)護(hù)。
從生物學(xué)上來講,衰老是生物隨著時間推移自然發(fā)生的必然過程,表現(xiàn)為退行性病變和機(jī)能衰退,是一種復(fù)雜的自然現(xiàn)象。
從病理學(xué)上來講,衰老是人的生命、生活中應(yīng)激、勞損,損傷、感染,免疫反應(yīng)衰退,代謝障礙,營養(yǎng)失調(diào)以及疏忽、濫用藥物不斷積累的結(jié)果。
從社會學(xué)上來講,衰老是個人對不斷出現(xiàn)的新鮮事物失去興趣,開始懷舊的一種現(xiàn)象。
從大眾的普遍認(rèn)為來講,衰老是生命過程中的晚期階段,是指機(jī)體各器官功能普遍的、逐漸降低的過程。
而中醫(yī)理論認(rèn)為,人體的生長、發(fā)育、衰老與臟腑功能和經(jīng)絡(luò)氣血的盛衰關(guān)系密切。機(jī)體氣血不足、經(jīng)絡(luò)之氣運(yùn)行不暢、臟腑功能減退、陰陽失去平衡,均會導(dǎo)致和加快衰老。一般來說,衰老有兩種不同的情況,一種是正常情況下出現(xiàn)的生理性衰老;另一種是疾病引起的病理性衰老。不管哪一種情況,衰老都是一種自然規(guī)律,是我們所無法避免的。
當(dāng)出現(xiàn)精神不振、健忘、形寒肢冷、納差少眠、腰膝無力、發(fā)脫齒搖、氣短乏力,甚至面部浮腫等表現(xiàn)時,衰老就離我們不遠(yuǎn)了。
一直以來,身體里有種叫作端粒的東西在記錄著人體的年齡。端粒是存在于真核細(xì)胞線狀染色體末端的一小段DNA-蛋白質(zhì)復(fù)合體,它與著絲粒和□□原點(diǎn)共同構(gòu)成了染色體的完整和穩(wěn)定性。
科學(xué)家對端粒進(jìn)行研究后,總結(jié)出人類細(xì)胞中染色體端粒的長短是隨著年齡的變化而變化的。平均來說,人年齡越大,端粒越短。如今,科學(xué)家們已經(jīng)能夠通過測量端粒長短來判斷人的年齡。不得不說,端粒的發(fā)現(xiàn)和研究,是人類對衰老認(rèn)識的一大突破。
第二節(jié)青春是怎樣“失竊”的呢醫(yī)學(xué)界廣泛認(rèn)為,青春的“失竊”與人體細(xì)胞有密不可分的關(guān)系。我們都知道人體內(nèi)的組織細(xì)胞大約每隔6~7年就會更新一次,但是這種細(xì)胞的衰老和消亡并不會終結(jié)人們的生命,因?yàn)樗鼈儞碛性偕芰Α?/span>
而神經(jīng)細(xì)胞卻不是如此,它沒有再生的能力,所以導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)和自主神經(jīng)系統(tǒng)正常功能受到損傷,人會因此而出現(xiàn)衰老。這正是青春“失竊”的首要原因。
其次,醫(yī)學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在老年機(jī)體組織中一般都可發(fā)現(xiàn)色素堆積,這種色素是脂類氧化后的結(jié)果,所以醫(yī)學(xué)界認(rèn)為細(xì)胞膜上脂質(zhì)與蛋白質(zhì)受自由基損傷是導(dǎo)致衰老的另一個重要因素。
其實(shí),人體本身有調(diào)整自由基濃度的能力。當(dāng)自由基濃度太高時,人體會自然分解出超氧化物歧化酶等抗氧化物質(zhì)將它清除。然而,隨著環(huán)境污染的日益加重以及人們生活習(xí)慣的調(diào)整,人體接收或自我產(chǎn)生自由基濃度的能力漸漸高于體內(nèi)本身制造抗氧化物的能力,導(dǎo)致自由基在體內(nèi)大量堆積,使得原本安定正常的細(xì)胞膜表面結(jié)構(gòu)開始了不安定的連鎖反應(yīng),于是,衰老在文明環(huán)境的催化下加快了許多。具體來說,青春的“失竊”原因有以下幾點(diǎn):1.從人體結(jié)構(gòu)看衰老(1)慢性炎癥隨著年齡的增長,人體器官發(fā)炎的漸漸變多,不只是關(guān)節(jié),腦細(xì)胞、動脈壁、心瓣等也會發(fā)生炎癥變化,而這些器官炎癥會加速器官的老化。此外,梗死和中風(fēng)等疾病也與炎癥有關(guān)。
。ā酰┗蛲蛔冸S著年齡日漸增長,細(xì)胞的“處理”機(jī)制也變得越來越不規(guī)律,從而容易引起基因惡性退化變質(zhì),加速衰老。
。3)細(xì)胞能量枯竭細(xì)胞需要一定的化學(xué)物質(zhì)來保證其活力和清除毒素。線粒體被譽(yù)為細(xì)胞的“電力站”,如果這個“電力站”充電過程減弱,就會導(dǎo)致心梗、肌肉組織衰退、慢性疲勞、神經(jīng)性疾病等的出現(xiàn)。
。4)激素失衡激素幫助我們身體里的億萬個細(xì)胞準(zhǔn)確的工作,保證身體正常而健康。不過隨著年齡的增長,激素的平衡會變得不規(guī)則,從而引起抑郁癥、骨質(zhì)疏松、冠狀動脈硬化等加速人體衰老的疾病。