本書全面系統(tǒng)地將整個(gè)孕期細(xì)分為孕前 (3個(gè)月) 、孕期 (10個(gè)月) 兩大時(shí)期, 并根據(jù)各個(gè)時(shí)期孕媽媽的身體狀況和胎兒發(fā)育的特點(diǎn), 指導(dǎo)孕媽媽的飲食安排。不僅指出了每一時(shí)期孕媽媽的飲食原則、飲食宜忌, 更介紹了該時(shí)期需要補(bǔ)充的明星營(yíng)養(yǎng)素, 并針對(duì)每一時(shí)期孕媽媽可能會(huì)出現(xiàn)的不適或疾病, 給出飲食調(diào)理方案。
許鼓，超級(jí)奶爸，育嬰專家，資深孕嬰服務(wù)項(xiàng)目帶頭人，2003年創(chuàng)立洋洋母嬰服務(wù)機(jī)構(gòu)及孕嬰蜜語(yǔ)網(wǎng)，構(gòu)建新穎有效的5S孕嬰服務(wù)體系，發(fā)起并組織了27個(gè)孕嬰服務(wù)項(xiàng)目。
曹偉，婦產(chǎn)科主任醫(yī)師，從事婦產(chǎn)科臨床專業(yè)近30年，有豐富的婦產(chǎn)科臨床經(jīng)驗(yàn)。
賈會(huì)云，婦產(chǎn)科醫(yī)師，有10余年豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，對(duì)孕產(chǎn)婦和嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)學(xué)有專業(yè)研究。
序言
第一章 孕前3個(gè)月：孕前營(yíng)養(yǎng)積累，提升“孕”力
一、懷上最棒胎兒，要從孕前積累營(yíng)養(yǎng)
1．良好體質(zhì)是胎寶寶健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)
2．孕早期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給有賴于孕前儲(chǔ)備
二、孕前體重調(diào)適，讓你的孕期更順利
1．你的體重影響你的“孕”力
2．根據(jù)體重指數(shù)評(píng)估你的體重是否達(dá)標(biāo)
3．根據(jù)體重來調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
三、備孕女性孕前需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素
1．測(cè)一測(cè)自己缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素
2．備孕女性孕前必補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)素
四、備孕男性，一起為幸“孕”加油
1．精子的強(qiáng)壯需要恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)做助力
2．備孕男性最需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素
五、孕前飲食指導(dǎo)
1．多吃健康食品
2．多吃黃色食物
3．停服避孕藥后應(yīng)補(bǔ)充鈣及維生素
4．多吃排毒食物
5．備孕女性能吃的零食
6．多攝入助孕食物
7．外食工作餐也要吃出健康
8．自帶午餐更健康
六、孕前飲食紅燈：為幸“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：喝水太隨意
2．忌：只吃素食
3．忌：做“肉食動(dòng)物”
4．忌：飲用咖啡、可樂、濃茶
5．忌：不吃早餐
6．忌：過度進(jìn)補(bǔ)
7．忌：食用不利于受孕的食物
8．忌：食用遭受污染的食物
七、孕前推薦食譜
蜂蜜鮮蘿卜水
香菇雞肉粥
蝦仁豆腐
熘肝尖
紅燒帶魚
菠菜雞蛋湯
素炒三鮮
甘薯糙米飯
第二章 孕1月（1～4周）：生命的種子開始發(fā)芽
一、孕1月飲食指導(dǎo)
1．孕1月飲食原則
2．適合孕1月食用的食物
3．多攝入助孕食物
4．飲食加強(qiáng)調(diào)節(jié)
5．多吃魚
6．多喝牛奶
7．適量吃豆類食品
二、孕1月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：濫補(bǔ)維生素
2．忌：食用有損健康的蔬菜
3．忌：偏食
4．忌：飲用含咖啡因的飲料
5．忌：貪吃冷飲
三、孕1月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．葉酸：預(yù)防畸形和缺陷兒
2．蛋白質(zhì)：人體組織的主要構(gòu)成元素
四、孕1月特別關(guān)注
1．腹痛、腹脹
2．宮外孕
五、孕1月推薦食譜
大棗山藥粥
橘肉圓子
糖醋排骨
板栗燒仔雞
甜椒牛肉絲
五彩蔬菜沙拉
第三章 孕2月（5～8周）：疲憊與快樂交織的幸福時(shí)光
一、孕2月飲食指導(dǎo)
1．巧妙飲食以應(yīng)對(duì)早孕反應(yīng)
2．注意水、電解質(zhì)的平衡
3．盡可能滿足蛋白質(zhì)的需求
4．多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
5．不必勉強(qiáng)進(jìn)食脂肪類食物
6．多攝入有助于保持好心情的食物
7．合理飲食，避免便秘或腹瀉
二、孕2月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：過食不利安胎的食物
2．忌：晚餐多吃
3．忌：飲食饑飽不一
4．忌：完全吃素食
5．忌：吃油條
三、孕2月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．碳水化合物：熱能供給源
2．維生素B1：緩解疲勞、健康腸道
3．維生素B2：避免胎寶寶發(fā)育遲緩
四、孕2月特別關(guān)注
1．頭暈
2．孕早期疲憊
3．先兆流產(chǎn)
五、孕2月推薦食譜
蓮子芋肉粥
燕麥南瓜粥
松仁核桃香粥
清炒菜花
香干芹菜
什錦糙米飯
第四章 孕3月（9～12周）：害喜困擾的時(shí)光
一、孕3月飲食指導(dǎo)
1．確保礦物質(zhì)、維生素的供給
2．注意補(bǔ)鈣
3．多攝入有利胎兒大腦發(fā)育的食物
4．?dāng)z入足夠的熱能
5．吃酸有講究
二、孕3月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：營(yíng)養(yǎng)不良
2．忌：過度攝入魚肝油和含鈣食品
3．忌：過分依賴方便面、罐頭等方便食品
4．忌：食用易過敏食物
5．忌：食用霉變食物
三、孕3月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．維生素B6：有效緩解孕吐
2．鈣：堅(jiān)固胎寶寶的骨骼和牙齒
3．碘：胎寶寶發(fā)育的動(dòng)力
四、孕3月特別關(guān)注
1．妊娠劇吐
2．尿頻
3．妊娠牙齦炎
4．便秘
五、孕3月推薦食譜
大蒜海參粥
甘藍(lán)沙拉
糖醋白菜
魚香肉絲
砂仁鯽魚
鹽水蝦
蘿卜燉羊肉
蒜蓉茄子
第五章 孕4月（13～16周）：腹部悄悄鼓起來了 The Fourth Month of Pregnancy: Belly Bulging
一、孕4月飲食指導(dǎo)
1．早晚進(jìn)食均衡
2．增加主食的攝入量
3．多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
4．合理補(bǔ)充礦物質(zhì)
5．常吃蘋果
6．選擇適合自己的孕婦奶粉
二、孕4月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：大量攝入高脂肪食物 ★
2．忌：濫用滋補(bǔ)藥品
三、孕4月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．鐵：人體的造血材料
2．膳食纖維：腸胃的清道夫
四、孕4月特別關(guān)注
1．口腔不適
2．心情煩躁
五、孕4月推薦食譜
牛肉炒菠菜
芝麻圓白菜
紅白豆腐
清蒸魚
地三鮮
蝦皮燒冬瓜
百合蓮肉燉蛋
韭菜拌核桃
第六章 孕5月（17～20周）：來自胎動(dòng)的感動(dòng) The Fifth Month of Pregnancy：Touched by Fetal Movement
一、孕5月飲食指導(dǎo)
1．孕5月飲食原則
2．平衡飲食，預(yù)防肥胖
3．食用“完整食品”
4．堅(jiān)持“四少”原則
5．根據(jù)個(gè)人口味采取相應(yīng)的替代方案
二、孕5月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：喝長(zhǎng)時(shí)間熬煮的骨頭湯
2．忌：營(yíng)養(yǎng)過剩 ★
三、孕5月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．維生素C：有效提高免疫力
2．�；撬幔禾殞氀鄄拷】档氖刈o(hù)者
四、孕5月特別關(guān)注
1．妊娠斑
2．腿部抽筋
3．羊水異常
五、孕5月推薦食譜
水果沙拉
牛奶燕麥粥
毛豆炒蝦仁
蓮子百合煨瘦肉
黃豆芽拌海帶
蝦皮燒西藍(lán)花
彩椒炒腐竹
山藥蛋黃羹
第七章 孕6月（21～24周）：孕味十足 The Sixth Month of Pregnancy：A Proud Pregnant Mommy
一、孕6月飲食指導(dǎo)
1．孕6月飲食原則
2．適當(dāng)增加奶類食品的攝入量
3．適當(dāng)攝取膽堿含量高的食物
4．熱量攝取因人而異
二、孕6月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：用飲料代替白開水
2．忌：吃東西時(shí)狼吞虎咽
3．忌：長(zhǎng)期攝取高糖飲食 ★
4．忌：大量吃鹽
三、孕6月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．維生素B12：具有造血功能的維生素
2．維生素D：促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
四、孕6月特別關(guān)注
1．孕期脹氣
2．妊娠紋
3．妊娠期糖尿病
4．妊娠期高血壓綜合征
五、孕6月推薦食譜
胡蘿卜蘋果奶汁
雞絲粥
豆苗蘑菇湯
番茄燉牛肉
胡蘿卜炒豬肝
田園小炒
涼拌雙耳
蜜棗桂圓茶
第八章 孕7月（25～28周）：日漸蹣跚也幸福 The Seventh Month of Pregnancy：Tramping but Happy
一、孕7月飲食指導(dǎo)
1．孕7月飲食原則
2．飲食宜粗細(xì)搭配
3．調(diào)理飲食，控制體重
4．挑選適當(dāng)?shù)氖秤糜?br />
二、孕7月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：空腹、飯后即吃水果
2．忌：多服溫?zé)嵫a(bǔ)品
三、孕7月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．DHA：促進(jìn)腦部發(fā)育的“腦黃金”
2．卵磷脂：保護(hù)胎寶寶腦細(xì)胞的正常發(fā)育
四、孕7月特別關(guān)注
1．孕期痔瘡
2．胎位異常
五、孕7月推薦食譜
胡蘿卜姜絲熘白菜
青椒炒腰花
豆芽平菇湯
絲瓜鮮菇雞絲面
腰果炒雞丁
奶湯鯽魚
苦瓜雞柳
冬瓜丸子湯
第九章 孕8月（29～32周）：開始營(yíng)養(yǎng)沖刺了 The Eighth Month of Pregnancy：NutritioSprinting
一、孕8月飲食指導(dǎo)
1．飲食要結(jié)合孕晚期胎兒的發(fā)育特點(diǎn)
2．飯后可適當(dāng)嗑瓜子
3．可適當(dāng)喝點(diǎn)淡綠茶
二、孕8月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：過度進(jìn)補(bǔ)
2．忌：貪食荔枝 ★
三、孕8月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．α-亞麻酸：促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育
2．維生素E：血管清道夫
四、孕8月特別關(guān)注
1．心悸、呼吸困難
2．下肢靜脈曲張
3．胃部燒灼感
4．早產(chǎn)
五、孕8月推薦食譜
蜜汁南瓜
海參豆腐湯
排骨冬瓜湯
清炒萵筍絲
芹菜魷魚卷
玉米紫米飯
胡蘿卜爆鴨絲
銀耳核桃糖水
第十章 孕9月（33～36周）：勝利前的艱苦斗爭(zhēng) The Ninth Month of Pregnancy：The Baby's Coming
一、孕9月飲食指導(dǎo)
1．孕9月飲食原則
2．多喝酸牛奶
3．吃些清火食物
4．根據(jù)體重科學(xué)控制食量
5．吃一些有益胎寶寶的健康零食
二、孕9月飲食紅燈：為好“孕”掃除營(yíng)養(yǎng)障礙
1．忌：大量吃夜宵 ★
2．忌：盲目減肥 ★
三、孕9月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．維生素K：預(yù)防產(chǎn)后大出血
2．維生素A：視力的保護(hù)神
四、孕9月特別關(guān)注
1．妊娠性瘙癢
2．孕期小便失禁
3．妊娠水腫
五、孕9月推薦食譜
黑木耳紅棗粥
胡蘿卜牛肉絲
涼拌苦瓜
紅棗黑豆燉鯉魚
枸杞花生燒豆腐
炒黑木耳圓白菜
麻醬萵筍
牛奶大米飯
第十一章 孕10月（37～40周）：迎接勝利的到來 The Tenth Month of Pregnancy：Look！So Lovely a Baby
一、孕10月飲食指導(dǎo)
1．孕10月飲食原則
2．吃有益寶寶視力的食物
3．飲食要為臨產(chǎn)做好準(zhǔn)備
4．補(bǔ)充鎂元素
5．適當(dāng)多吃鯉魚和鯽魚
6．根據(jù)分娩方式安排飲食
7．根據(jù)產(chǎn)程安排飲食
二、孕10月明星營(yíng)養(yǎng)素
1．鋅：幫助孕媽媽順利分娩
2．β-胡蘿卜素：天然抗氧化劑
3．硒：天然解毒劑
三、孕10月特別關(guān)注
1．臨產(chǎn)恐懼
2．過期妊娠
四、孕10月推薦食譜
紫莧菜粥
綠豆薏米粥
雙耳牡蠣湯
蓮藕排骨湯
羊肉燉紅棗
麻油青蝦
小雞燉蘑菇
豆?fàn)F雞翅
牛肉鹵面
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