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咖啡加工學(xué)(熱帶作物系列教材國家林業(yè)和草原局普通高等教育十三五規(guī)劃教材)

咖啡加工學(xué)(熱帶作物系列教材國家林業(yè)和草原局普通高等教育十三五規(guī)劃教材)

定  價:42 元

        

  • 作者:陳治華 編
  • 出版時間:2020/10/1
  • ISBN:9787521908411
  • 出 版 社:中國林業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS273.4 
  • 頁碼:202
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書是應(yīng)農(nóng)學(xué)(熱帶作物方向)和涉及熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工等專業(yè)必修課和選修課教學(xué)需要編寫。本書以咖啡加工基本原理為主要線索,系統(tǒng)介紹咖啡加工理論基礎(chǔ)、咖啡初加工、咖啡深加工、咖啡加工的質(zhì)量評價、咖啡產(chǎn)品及咖啡副產(chǎn)物開發(fā)利用等內(nèi)容。全書共4篇13章。
本書編寫內(nèi)容體現(xiàn)了應(yīng)用型本科專業(yè)發(fā)展要求,具有較強(qiáng)的針對性、實用性和可操作性。本書不僅適用于熱帶地區(qū)高等院校涉農(nóng)和農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)本科生、函授生和咖啡產(chǎn)品質(zhì)量檢驗人員,還可供相關(guān)方面的從業(yè)人員和科技工作者使用。
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