前言
本以為我不會再出書，但在使用空氣炸鍋的過程中，我逐漸產(chǎn)生了信心：“我能寫一本關(guān)于空氣炸鍋的食譜！”自第一代空氣炸鍋問世以來，我就一直在使用這種廚房電器，其間積累了許多經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，因此我能鼓起勇氣再次出書。我一度沉迷于使用空氣炸鍋，以至于和鄰居去滑雪場的公寓酒店時也會帶上空氣炸鍋�，F(xiàn)在我回想起自己背著裝著沉重的空氣炸鍋的大號超市購物袋來回奔波的樣子，都不禁感嘆那時候?qū)嵲谑翘珗?zhí)著了。
最近，我家做飯用天然氣用得越來越少，但是空氣炸鍋我每天都要使用。第一代空氣炸鍋剛問世時，聽到“炸鍋”這個詞，我聯(lián)想到的是酥脆的油炸食品，結(jié)果使用后，我發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的期望，因此我平時很少使用。后來的某一天，在使用一個大容量空氣炸鍋時，我突然想到：“這不就是電飯鍋形狀的家用烤箱么！”在這個想法產(chǎn)生的那一瞬間，空氣炸鍋就成了我“喚醒”食物味道的魔法武器——只要將原料放進(jìn)去，按下啟動鍵，不用多長時間就能享用到美味。正因?yàn)橛辛丝諝庹ㄥ�，我才得以研發(fā)出一系列不油膩、健康和能還原食材本味的美食。
研究美食是我的本職工作，我十分享受每天研究做什么美食這件事。使用空氣炸鍋也不是為了出書，而是一種享受。雖然現(xiàn)在我每天忙于研發(fā)新食譜，但我也享受忙碌帶來的快樂。在將空氣炸鍋?zhàn)鳛閳F(tuán)購商品進(jìn)行銷售，以及將新研發(fā)的食譜上傳至博客的過程中，我忽然想到，如果有一本關(guān)于空氣炸鍋的食譜在身邊可供參考該是多么方便，于是我決定撰寫本書。為了寫出讀起來親切、使用頻率高且能讓大家做出閃耀著光芒的美食的食譜，我付出了百分之百的努力。
協(xié)助我拍攝烹飪過程圖的姐姐，在品嘗了我做的美食后說：“圣實(shí)，你是個做飯的天才！”姐姐的這句話讓我一下子忘卻了所有的煩惱�，F(xiàn)在，我的雙胞胎兒子已是高二的學(xué)生，他們一直給我捧場，認(rèn)為我做的飯是最棒的，他們是我幸福的源泉和生活的力量。
希望這本食譜能成為空氣炸鍋愛好者的首選，希望一直以來備受我喜愛和珍視的空氣炸鍋也能被大家所喜愛和珍視，希望大家能喜歡按照本書介紹的方法制作的美味。最后，希望各位讀者都能夠做出比空氣炸鍋更加耀眼的美食。
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