小學(xué)生時(shí)期是人生一個(gè)重要的階段。在這一階段，一方面，小學(xué)生進(jìn)入生長突增期，要為下一階段的二次發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)；另一方面，小學(xué)生還要接受科學(xué)文化知識(shí)、形成自己的思想和性格，為健康人生觀、世界觀的形成奠定基礎(chǔ)。因此父母要在日常生活各個(gè)方面給予孩子特別的關(guān)注。
每個(gè)家長都希望自己的孩子身體健康，智力發(fā)育良好,要做到這一點(diǎn)，必須在孩子的飲食方面下功夫�？涩F(xiàn)實(shí)情況是，為了使孩子不至于輸于同齡人，很多家長毫不吝惜花費(fèi)，為孩子買各種營養(yǎng)品甚至不必要的滋補(bǔ)品，造成了孩子膳食結(jié)構(gòu)不平衡，營養(yǎng)不全面，或?qū)⒑⒆羽B(yǎng)成了“小胖子”；或者一味地給孩子提供單一的膳食營養(yǎng)，使孩子形成偏食挑食的壞習(xí)慣，逐漸將孩子養(yǎng)成了“小豆芽”。即使有的孩子不至于這么極端，也可能因?yàn)殚L期的膳食結(jié)構(gòu)不合理，日常攝取營養(yǎng)成分不齊全，影響了生長發(fā)育。
怎樣才能使小學(xué)生擁有充足的營養(yǎng)？怎樣才能使小學(xué)生擁有合理的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)？怎樣才能讓小學(xué)生更茁壯地成長？相信每個(gè)家長都迫切想要知道這些問題的答案。為此，本書根據(jù)小學(xué)生的生理特點(diǎn)及營養(yǎng)需求，對日常生活中必不可少的主食點(diǎn)心、葷菜、素菜、涼菜、湯、羹、粥等食物進(jìn)行分類，有針對性地提出符合小學(xué)生膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)食譜，為孩子的健康成長提供合理的食譜參考。
本書在食譜的安排上，針對小學(xué)生的生長發(fā)育特點(diǎn)，首先給予了清晰明了的做法指導(dǎo)及成品展示，手把手教家長學(xué)會(huì)烹飪適合孩子的美味佳肴。更重要的是，本書就每種食譜的特色、營養(yǎng)功效、所含營養(yǎng)成分給予明確標(biāo)識(shí)。每個(gè)食譜最后還賦予小貼士做提示，以提醒家長在烹飪過程中的注意事項(xiàng)，使每種食譜發(fā)揮應(yīng)有的功效。
另外，對于小學(xué)生的健康需求，本書還特意編著了專章“小學(xué)生的營養(yǎng)需要”，對小學(xué)生的膳食安排及其注意事項(xiàng)、如何提升食欲、怎樣補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣、怎樣健腦益智、怎樣保護(hù)視力、怎樣增強(qiáng)免疫力等問題給予重點(diǎn)解說，指導(dǎo)家長在安排孩子膳食時(shí)有的放矢。
總之，孩子的健康是每個(gè)父母最關(guān)心的事，愿本書能帶給廣大家長及小學(xué)生最大的健康實(shí)惠！