本書內(nèi)容包括食品包裝概論、食品包裝材料及容器、食品包裝技術(shù)與工藝、包裝食品的物流與貨架壽命、典型的食品包裝、食品包裝設(shè)計、食品包裝衛(wèi)生安全性評價、國內(nèi)外食品包裝相關(guān)法律法規(guī)。 本書注重成熟性、前沿性和實用性。所編內(nèi)容盡可能成熟，而且系統(tǒng)；注重前沿性，所編內(nèi)容反映食品包裝的**科技；注重對食品包裝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。同時本書適應(yīng)現(xiàn)代食品包裝要求，注重食品包裝安全。 本書適合作為應(yīng)用型本科院校食品專業(yè)的教材。