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新知文庫(kù)27:美味欺詐:食品造假與打假的歷史

新知文庫(kù)27:美味欺詐:食品造假與打假的歷史

定  價(jià):38 元

        

  • 作者:[英] Bee wilson 著
  • 出版時(shí)間:2016/3/1
  • ISBN:9787108055989
  • 出 版 社:生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
  • 中圖法分類(lèi):F768.26 
  • 頁(yè)碼:280
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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  這本書(shū)揭示的是一個(gè)充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事,通過(guò)造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內(nèi)容的有趣混搭,比·威爾遜向我們展示了造假的各種險(xiǎn)惡手段、助長(zhǎng)奸商涌現(xiàn)的風(fēng)氣、科學(xué)蒙騙與科學(xué)監(jiān)查之間的激烈對(duì)抗、為建立值得信賴(lài)的食品標(biāo)準(zhǔn)所付出的不懈努力。同時(shí)也歌頌了那些食品偵探、打假英雄,他們調(diào)查廚房里的黑幕,用畢生的精力告訴人們,他們吃下去的究竟是什么。故事生動(dòng)有趣,意味直指人心。
  作為工業(yè)化城市中流行的頑癥,食品造假在英美兩國(guó)也曾風(fēng)行一時(shí)。彼時(shí)彼地的人們,同樣也是苦不堪言。兩國(guó)如何應(yīng)對(duì)、情況如何好轉(zhuǎn),不僅值得借鑒,更可引人深思。
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