“漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活”
【叢書(shū)簡(jiǎn)介】
中國(guó)是一個(gè)有著五千年悠久歷史的文明古國(guó)。中國(guó)古代文明的各種成果,既是中國(guó)古代各族人民長(zhǎng)期生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)踐、社會(huì)生活活動(dòng)中諸多智慧創(chuàng)造與技術(shù)應(yīng)用的結(jié)晶;同時(shí),這些成果的推廣、普及,又作用于人們的日常生產(chǎn)與生活,且使之更加豐富多彩,更具科技、文化、藝術(shù)的魅力。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)社會(huì)生活的研究,可以從習(xí)以為常中發(fā)現(xiàn)歷史變遷,從日常生活來(lái)看國(guó)家發(fā)展,其優(yōu)秀的研究成果能夠啟迪當(dāng)世,昭示未來(lái),能夠成為讀者啟迪人生的向?qū)А?/p>
“漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活”叢書(shū),由安徽師范大學(xué)莊華峰教授帶領(lǐng)長(zhǎng)期從事中國(guó)社會(huì)生活史教學(xué)與研究的高校教師團(tuán)隊(duì)編撰,共分 冊(cè),分別為《飲食生活:舌尖的創(chuàng)造》《服飾風(fēng)尚:多彩的皮膚》《居住習(xí)俗:美家的藝韻》《禮俗風(fēng)尚:文明的光輝》《節(jié)日風(fēng)尚:文化的記憶》《娛樂(lè)生活:身心的游弋》。
叢書(shū)內(nèi)容分別涉及中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活中的服飾、飲食、居住、節(jié)慶、禮俗、娛樂(lè)等方面。這些生活事象看似細(xì)碎、平凡,卻蘊(yùn)含著豐富的文化和智慧,通過(guò)世代相傳,滲透到了中國(guó)人意識(shí)的深處。作者在尊重歷史事實(shí),保證科學(xué)性、學(xué)術(shù)性的前提下,用準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔、引人入勝的文字和漫畫(huà)的藝術(shù)手法,把色彩繽紛的社會(huì)生活花絮與歷史長(zhǎng)河中波濤起伏的洪流結(jié)合一起描述,讓廣大讀者借助生動(dòng)活潑的形式,了解先民生活的方方面面,加深對(duì)中華民族和中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解,而這種了解,正是我們創(chuàng)造未來(lái)的資源和力量。
《飲食生活:舌尖的創(chuàng)造》
【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
人類的飲食生活作為一種復(fù)雜的社會(huì)文化行為事象,有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵,它既是文化,又是科學(xué),更是一種藝術(shù),它是一種文明的標(biāo)尺和民族特質(zhì)的體現(xiàn)。全書(shū)從食物種種、節(jié)日美食、美食美器、壺邊茶話、酒中三味、亦食亦藥、飲食禮俗、吃的藝術(shù)、中西合璧九個(gè)方面入手,從不同的視角展現(xiàn)飲食生活在人類社會(huì)生活中的作用與意義,以及它對(duì)世界飲食文化的重要影響。
涉及傳統(tǒng)社會(huì)生活中的飲食、服飾、居住、禮俗、節(jié)慶、娛樂(lè)等諸多方面,這些生活事象蘊(yùn)含著豐富的文化和智慧。叢書(shū)在尊重歷史事實(shí),保證科學(xué)性、學(xué)術(shù)性的前提下,通過(guò)生動(dòng)的文字和優(yōu)美的漫畫(huà),描述中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活中的精彩花絮與歷史進(jìn)程中的優(yōu)秀文化,深入挖掘和闡發(fā)其講仁愛(ài)、重民本、守誠(chéng)信、崇正義、尚和合、求大同的時(shí)代價(jià)值,大力弘揚(yáng)以愛(ài)國(guó)主義為核心的民族精神,使中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化成為涵養(yǎng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要源泉,以提高全民文化素質(zhì),提高國(guó)家文化軟實(shí)力。
◎叢書(shū)為安徽省文化強(qiáng)省建設(shè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目、安徽省“十二五”重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目。
◎叢書(shū)的出版是深入學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的具體實(shí)踐。
◎叢書(shū)的創(chuàng)作尊重歷史事實(shí),注重科學(xué)性、學(xué)術(shù)性,加入對(duì)人類行為與時(shí)代變革、社會(huì)生活與禮儀風(fēng)俗關(guān)系的探討。
◎敘述生動(dòng),文字優(yōu)美,配有大量原創(chuàng)插圖。
【叢書(shū)總序】
中國(guó)是世界文明古國(guó)之一,在漫長(zhǎng)的歷史歲月中,她曾經(jīng)創(chuàng)造出舉世聞名的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技文明成果。這些物質(zhì)文明與精神文明的優(yōu)秀成果,既是中國(guó)古代各族人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)踐和社會(huì)生活活動(dòng)中所形成的諸多智慧創(chuàng)造與技術(shù)應(yīng)用的結(jié)晶;同時(shí),這些成果的推廣與普及,又作用于人們的日常生產(chǎn)與生活,使之更加豐富多彩,更具科技、文化、藝術(shù)的魅力。
中國(guó)古代社會(huì)生活,不僅內(nèi)容宏富,絢麗多姿,而且源遠(yuǎn)流長(zhǎng),傳承有序。作為一門學(xué)科,中國(guó)社會(huì)生活史是以中國(guó)歷史流程中帶有寬泛內(nèi)約意義的社會(huì)生活運(yùn)作事象作為研究?jī)?nèi)容的,它是歷史學(xué)的一個(gè)重要分支,有助于人們更全面、更形象地認(rèn)識(shí)歷史原貌。關(guān)于生活史在歷史學(xué)中的地位,英國(guó)著名歷史學(xué)家哈羅德·鉑金曾如是說(shuō):“灰姑娘變成了一位公主,即使政治史和經(jīng)濟(jì)史不允許她取得獨(dú)立地位,她也算得上是歷史研究中的皇后!保ú躺偾洹对佻F(xiàn)過(guò)去:社會(huì)史的理論視野》)
然而這位“皇后”在中國(guó)卻歷盡坎坷,步履維艱。她或?yàn)槠渌麑W(xué)科的綠蔭所遮蓋,或?yàn)闀r(shí)代風(fēng)暴揚(yáng)起的塵沙所掩蔽,使得中國(guó)社會(huì)生活史沒(méi)有堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ),也沒(méi)有必要的歷史資料,對(duì)其的整體性研究尤其薄弱,甚至今日提到“生活史”這個(gè)詞,許多人仍不乏茫然之感。
社會(huì)生活史作為歷史學(xué)的一個(gè)分支在中國(guó)興起,雖只是20世紀(jì)20年代以來(lái)的事,但其萌芽卻可追溯至古代。中國(guó)古代史學(xué)家治史,都十分注意搜集、整理有關(guān)社會(huì)生活方面的史料。如孔子輯集的《詩(shī)經(jīng)》,采詩(shī)以觀民風(fēng),凡邑聚分布遷移、氏族家族組織、衣食住行、勞動(dòng)場(chǎng)景、男女戀情婚媾、風(fēng)尚禮俗等,均有披露!妒(jīng)》中的《禮記》《儀禮》,對(duì)古代社會(huì)的宗法制、廟制、喪葬制、婚媾、人際交往、穿著時(shí)尚、生兒育女、敬老養(yǎng)老、起居儀節(jié)等社會(huì)生活資料,做了繁縟納范,可謂是一本貴族立身處世的生活手冊(cè)。司馬遷在《史記·貨殖列傳》中描述了全國(guó)20多個(gè)地區(qū)的風(fēng)土人情:臨淄地區(qū),“其俗寬緩闊達(dá),而足智。好議論,地重,難動(dòng)搖,怯于眾斗,勇于持刺,故多劫人者”;長(zhǎng)安地區(qū),“四方輻輳并至而會(huì),地小人眾,故其民益玩巧而事末也”。他并非僅僅羅列現(xiàn)象,還力圖作出自認(rèn)為言之成理的說(shuō)明。如他在解釋代北民情為何“慓悍”時(shí)說(shuō),這里“迫近北夷,師旅亟往,中國(guó)委輸時(shí)有奇羨。其民羯羠不均”。而齊地人民“地重,難動(dòng)搖”的原因在于這里的自然環(huán)境和生產(chǎn)狀況是“宜桑麻”耕種。這些出自古人有意無(wú)意拾掇下的社會(huì)生活史素材,對(duì)揭示豐富多彩的歷史演進(jìn)中的外在表象和內(nèi)在規(guī)律,無(wú)疑具有積極意義,將其視作有關(guān)社會(huì)生活研究的有機(jī)部分,似也未嘗不可。
社會(huì)生活史作為一門學(xué)科,則是伴隨著20世紀(jì)初社會(huì)學(xué)的興起而出現(xiàn)于西方的。開(kāi)風(fēng)氣之先的是法國(guó)的“年鑒學(xué)派”。他們主張從人們的日常生活出發(fā),追蹤一個(gè)社會(huì)物質(zhì)文明的發(fā)展過(guò)程,進(jìn)而分析社會(huì)的經(jīng)濟(jì)生活和結(jié)構(gòu)以及全部社會(huì)的精神狀態(tài)!澳觇b學(xué)派”的代表人物雅克·勒維爾在《法國(guó)史》一書(shū)中指出:重要的社會(huì)制度的演變、改革以及革命等歷史內(nèi)容雖然重要,但是,“法國(guó)歷史從此以后也是耕地形式和家庭結(jié)構(gòu)的歷史,食品的歷史,夢(mèng)想和愛(ài)情方式的歷史”。史學(xué)家布羅代爾在其《15至18世紀(jì)的物質(zhì)文明、經(jīng)濟(jì)和資本主義》一書(shū)中,將第一卷命名為“日常生活的結(jié)構(gòu)”,敘述了15至18世紀(jì)世界人口的分布和生長(zhǎng)規(guī)律,各地居民的日常起居、食品結(jié)構(gòu)以及服飾、技術(shù)的發(fā)展和貨幣狀況,表明他對(duì)社會(huì)生活是高度關(guān)注的。而歷史學(xué)家米什列在《法蘭西史》一書(shū)的序言中則直接對(duì)以往歷史學(xué)的缺陷進(jìn)行了抨擊:第一,在物質(zhì)方面,它只看到人的出身和地位,看不到地理、氣候、食物等因素對(duì)人的影響;第二,在精神方面,它只談君主和政治行為,而忽視了觀念、習(xí)俗以及民族靈魂的內(nèi)在作用!澳觇b學(xué)派”主張把新的觀念和方法引入歷史研究領(lǐng)域,其理論不僅震撼了法國(guó)史學(xué)界,而且深刻影響了整個(gè)現(xiàn)代西方史學(xué)的發(fā)展。
在20世紀(jì)初“西學(xué)東漸”的大潮中,社會(huì)生活史研究與方法也被介紹到中國(guó),并迅速蔚成風(fēng)氣,首先呼吁重視社會(huì)生活史研究的是梁?jiǎn)⒊。他在《中?guó)史敘論》中激烈地抨擊舊史“不過(guò)記述一二有權(quán)力者興亡隆替之事,雖名為史,實(shí)不過(guò)是帝王家譜”,指出:“匹夫匹婦”的“日用飲食之活動(dòng)”,對(duì)“一社會(huì)、一時(shí)代之共同心理、共同習(xí)慣”的形成,極具重要意義。為此,他在擬訂中國(guó)史提綱時(shí),專門列入了“衣食住等狀況”“貨幣使用、所有權(quán)之保護(hù)、救濟(jì)政策之實(shí)施”以及“人口增殖遷轉(zhuǎn)之狀況”(梁?jiǎn)⒊讹嫳液霞?middot;文集》)等社會(huì)生活內(nèi)容,從而開(kāi)啟了中國(guó)社會(huì)生活史研究的新局面。
在20世紀(jì)二三十年代,我國(guó)史學(xué)界的諸多研究者都涉足了中國(guó)社會(huì)生活史研究領(lǐng)域,分別從社會(huì)學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、歷史學(xué)、文化學(xué)的角度,對(duì)古代社會(huì)各階層人們的物質(zhì)、精神、民俗、生產(chǎn)、科技、風(fēng)尚生活的狀況進(jìn)行探究,并取得了豐碩的成果。但這一研究的真正全面展開(kāi),卻是20世紀(jì)80年代以來(lái)的事情。在此時(shí)期,社會(huì)生活史研究這位“皇后”在經(jīng)歷了時(shí)代的風(fēng)風(fēng)雨雨之后,終于走出“冷宮”,重見(jiàn)天日,成為史苑里的一株奇葩,成為近年來(lái)中國(guó)史學(xué)研究繁榮的顯著標(biāo)志。社會(huì)生活史研究的復(fù)興,反映了史學(xué)思想的巨大變革:一方面,它體現(xiàn)了人的價(jià)值日益受到了重視,把“自上而下”看歷史變?yōu)椤白韵露稀笨礆v史,這是一種全新的歷史觀。另一方面,它表明人類文化,不僅是思想的精彩絕倫和文物制度的美好絕妙,而且深深地植根于社會(huì)生活之中。如果沒(méi)有社會(huì)生活這片“沃土”的浸潤(rùn),人類文化將失去生命力。
盡管近年來(lái)中國(guó)社會(huì)生活史的研究取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,但與政治史、制度史、經(jīng)濟(jì)史等研究領(lǐng)域相比,其研究還是相對(duì)薄弱的。個(gè)中原因可能是多方面的,但與人們的治史理念不無(wú)關(guān)系。
我們一直認(rèn)為,史學(xué)研究應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“三個(gè)面向”,即面向大眾、面向生活、面向社會(huì)!懊嫦虼蟊姟本褪恰把劬ο蛳驴础,去關(guān)注社會(huì)下層的人與事;“面向生活”就是走近社會(huì)大眾的生活狀態(tài),包括生活習(xí)慣、社會(huì)心理、風(fēng)俗民情、經(jīng)濟(jì)生活等等;“面向社會(huì)”則是強(qiáng)調(diào)治史者要有現(xiàn)實(shí)關(guān)懷,史學(xué)研究要為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供智力支持。而近年來(lái)我總感到,當(dāng)下的史學(xué)研究有時(shí)有點(diǎn)像得了“自閉癥”,常常孤芳自賞,將自己封閉在學(xué)術(shù)的象牙塔里,抱著“精英階層”的傲慢,進(jìn)行著所謂“純學(xué)理性”探究,責(zé)難非專業(yè)人士對(duì)知識(shí)的缺失。在這里,我并非否定進(jìn)行學(xué)術(shù)性探究的必要性,畢竟探求歷史的本真是史學(xué)研究的第一要?jiǎng)?wù),而且探求歷史的真相,就如同計(jì)算圓周率,永無(wú)窮期。但是,如果我們的史學(xué)研究不能夠啟迪當(dāng)世、昭示未來(lái),不能夠通過(guò)對(duì)歷史的講述去構(gòu)建一種對(duì)國(guó)家的認(rèn)同,史學(xué)作品不能夠成為啟迪讀者的向?qū),相反卻自顧自地遠(yuǎn)離公眾領(lǐng)域,遠(yuǎn)離社會(huì)大眾,使歷史成為純粹精英的歷史,成為干癟的沒(méi)血沒(méi)肉的歷史,成為冷冰冰的沒(méi)有溫情的歷史,自然也就成了人們不愿接近的歷史,這樣的學(xué)術(shù)研究還會(huì)有生機(jī)嗎?因此,我覺(jué)得我們的史學(xué)研究要轉(zhuǎn)向(當(dāng)然這方面已有許多學(xué)者做得很好了),治史者要有人文情懷,要著力打撈下層的歷史,多寫(xiě)一些雅俗共賞、有親和力的著作?傊痪湓,我們的史學(xué)研究要“接地氣”,這樣,我們的研究工作才有意義。
2017年1月,中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》指出:“文化是民族的血脈,是人民的精神家園。文化自信是更基本、更深層、更持久的力量!敝腥A民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中獨(dú)特的理念、智慧、氣度、神韻,增添了中國(guó)人民和中華民族內(nèi)心深處的自信和自豪。那么,我們堅(jiān)持“文化自信”的底氣在哪里?我想,博大精深的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化以及在其基礎(chǔ)上的繼承和發(fā)展,夯實(shí)了我們進(jìn)行文化建設(shè)的根基,奠定了我們文化自信的強(qiáng)大底氣。正是基于這樣的思考,我們編寫(xiě)了“漫畫(huà)版中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)生活”叢書(shū)。
我們編寫(xiě)這套叢書(shū),就是想重拾遠(yuǎn)逝的文化記憶,呼喚人們對(duì)傳統(tǒng)社會(huì)生活的關(guān)注。叢書(shū)內(nèi)容分別涉及飲食、服飾、居住、節(jié)慶、禮俗、娛樂(lè)等方面。這些生活事象,看似細(xì)碎、平凡,卻蘊(yùn)含著豐富的文化和智慧,而且通過(guò)世代相傳,已滲透到中國(guó)人的意識(shí)深處。
這是一套雅俗共賞的讀物。作者在尊重歷史事實(shí),保證科學(xué)性、學(xué)術(shù)性的前提下,用準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔、引人入勝的文字并與漫畫(huà)相結(jié)合的藝術(shù)手法,把色彩繽紛的社會(huì)生活花絮與歷史長(zhǎng)河中波濤起伏的洪流結(jié)合在一起描述,讓廣大讀者通過(guò)生動(dòng)活潑的形式,了解先民生活的方方面面,進(jìn)而加深對(duì)中華民族和中國(guó)人的了解。這種了解,是我們創(chuàng)造未來(lái)的資源和力量,也是我們堅(jiān)持文化自信的根基。
莊華峰
2019年10月12日于江城怡墨齋