定 價:88 元
叢書名:尋找桃花源:中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)研究
- 作者:苑利 著
- 出版時間:2019/12/1
- ISBN:9787200151312
- 出 版 社:北京出版社
- 中圖法分類:S663.1
- 頁碼:232
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
這是一個年輕的研究者、一個懵懂的研究生和一個神奇的葡萄園的故事。
宣化城市傳統(tǒng)葡萄園,是中國也是世界上第一個位于城市中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。作者出于對這個新的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)充滿了各種好奇,也更激發(fā)了參與宣化城市傳統(tǒng)葡萄園申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作,并結(jié)下了難以割舍的緣分。
在本書中,作者以宣化傳統(tǒng)葡萄園保護者的身份對宣化葡萄的歷史、種植技術(shù)及與葡萄相關(guān)的民風(fēng)民俗做了深入調(diào)查詳細解讀。
*這是一片生長在“城市”中的傳統(tǒng)葡萄園!
*這是一個年輕的研究者和一個懵懂的研究生與葡萄結(jié)下不解之緣的真實故事!
*這是一本宣化傳統(tǒng)葡萄園守護者們的心理歷程!
*中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會推薦叢書。
第一次與作者孫業(yè)紅老師見面是在宣化城市傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護章程修訂研討會上,孫老師作為代表發(fā)言、自信滿滿、侃侃而談,而她認真的聽取評委意見的模樣卻又虛心的像個學(xué)生。如果不經(jīng)介紹很難想象,這位帶著眼睛、穿著長裙看起來十分年輕的“姑娘”自己都帶起了研究生了,還是國家旅游局A級景區(qū)評審專家及水利部水利風(fēng)景區(qū)評審專家。
學(xué)者氣息十足,但談話間總有一種行動派的實干精神和利落勁兒,讓人樂于與她交朋友——是我對她的第一印象。出于理科生的思維方式,孫老師對宣化葡萄種植及遺產(chǎn)保護的研究非常嚴謹。在本書中她以一位青年學(xué)者的身份和宣化城市傳統(tǒng)葡萄園保護者的身份深入遺產(chǎn)地調(diào)研,下遼墓、進果園,講宣化千年的葡萄種植史梳理出來、將獨特漏斗架的科學(xué)原理挖掘出來說與讀者知曉。另外,值得一提的是,本書對葡萄酒的探討也非常值得一看。
這是一個年輕的研究者、一個懵懂的研究生和一個神奇的葡萄園的故事。
有些時候,某些事物會突然間因為某些原因進入你的生命,然后一直停留,不肯離去。對我來說,宣化城市傳統(tǒng)葡萄園就是其中之一。
從2005年開始參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目,我工作的大部分地方都是南方偏遠落后的山區(qū),多數(shù)時間都在與稻作系統(tǒng)打交道。在相繼完成了碩士、博士畢業(yè)論文和博士后出站報告后,我覺得自己今后的研究生活幾乎就要全部奉獻給稻作文化了。沒想到2012年,一個新的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)出現(xiàn)在我面前,而這個系統(tǒng)竟然成為以后我生命中難以磨滅的印記。
這是一個離北京很近且坐落在城市里的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),它的名字叫宣化城市傳統(tǒng)葡萄園。它是中國也是世界上第一個位于城市中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。但最初我們聽到的,只是一個陌生的地名——宣化。在快速檢索這個城市之后,我才發(fā)現(xiàn),它有許多令人興奮的“點”——比如說“京西第一府”啦,中國歷史文化名城啦,著名的北方軍事重鎮(zhèn)啦,多民族聚居地啦,等等。然而,讓人印象最深的,還是那句“半城葡萄半城鋼”。腦補一下,一個鋼城里種了一半面積的葡萄,這是多么讓人吃驚的事情呀。我對這個新的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)充滿了各種好奇,也更激發(fā)了我參與宣化工作的熱情。于是,我便開始積極參與宣化城市傳統(tǒng)葡萄園申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作,從此也就開始了我與它難以割舍的緣分。
2012年,一個陽光燦爛的春日,在宣化,我第一次見到了傳說中的城市葡萄園。幾乎從我看到它的第一眼開始,便確定它將會成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這個大家庭的一員。理由很簡單,它讓人過目難忘。
這是我們之前從未見過的一種葡萄種植模式。在葡萄農(nóng)的院子里,有幾個巨大、圓形、向上伸展如漏斗一樣的葡萄架。一個個大大的葡萄架占據(jù)了整個院子,陽光通過濃密的葡萄葉縫灑下斑駁的光,映在葡萄架下的小桌小凳上,給人一種安詳舒適的感覺。葡萄架上爬著很多特別粗的葡萄藤,彎曲著伸向架子頂端;也有一些細細的小藤,偎依在粗藤的周邊,像在尋求照顧。葡萄農(nóng)在幾個葡萄架的空隙間種植各種蔬菜、水果,又在院子的邊邊角角、條條帶帶種植多種漂亮的花卉,不放過一點空隙。這些蔬菜、水果和花卉把整個院子裝扮得呈現(xiàn)出一種樸實的田園野趣,和葡萄架正好在不同的空間層次上,不知是哪位設(shè)計師將之設(shè)計得如此科學(xué)合理,令人想要一探究竟。當時,院子里一位七八十歲的老人正倚坐在小椅子上悠閑地曬著太陽,這是多么美好的一幅畫面。
我完全被這種巨大的葡萄架和整個葡萄園的美麗迷住了。說實話,我見過很多葡萄園,像新疆吐魯番的葡萄園、歐洲的酒莊葡萄園、張裕愛斐堡的葡萄園等,這些都是全國乃至世界上知名的葡萄園,然而,像宣化城市傳統(tǒng)葡萄園這樣讓我一下子就迷上的還真從來沒有出現(xiàn)過。我想,如果能在這里生活,那該多好。
我就是帶著這種對葡萄園的喜愛投入到宣化城市傳統(tǒng)葡萄園申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作中的。為了更好地了解宣化葡萄園的情況,我后來多次到宣化進行調(diào)研,協(xié)助宣化進行城市傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護工作,也順道在葡萄園里建了一個研究基地和觀測點。在宣化被評為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地之后,我幸運地成為農(nóng)業(yè)部宣化城市傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)監(jiān)測工作的技術(shù)指導(dǎo)員,協(xié)助宣化進行農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集,最近又剛剛完成了新一輪宣化城市傳統(tǒng)葡萄園全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展規(guī)劃的修編工作。彈指一揮間,轉(zhuǎn)眼5年,如今我依然還在為宣化城市傳統(tǒng)葡萄園的保護工作貢獻著自己的力量,這種驕傲和滿足實在難以用語言來形容。作為一名科研工作者,能將知識轉(zhuǎn)化成能力并為社會服務(wù),真覺得是一件無限幸福的事情。自2012年至今,我數(shù)不清自己到過宣化多少次,也不記得帶多少親人朋友來過宣化,總之只要能有機會宣傳宣化、宣傳宣化的城市傳統(tǒng)葡萄園,我就會亳不猶豫地去做,這似乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣,又或許這就是我們所說的熱愛吧。
孫業(yè)紅,博士,教授,碩士生導(dǎo)師。現(xiàn)供職北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院。任中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會副秘書長,中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會理事,北京生態(tài)文化協(xié)會理事,國家旅游局A級景區(qū)評審專家,水利部水利風(fēng)景區(qū)評審專家,中國自然資源學(xué)會旅游資源專業(yè)委員會委員,中國管理學(xué)會旅游管理委員會委員。主要研究方向為遺產(chǎn)與可持續(xù)旅游、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)保護以及旅游資源開發(fā)與規(guī)劃。曾任《旅游學(xué)刊》副主編兼編輯部副主任。主要講授課程:本科旅游地理學(xué)、旅游目的地管理、會展英語;研究生遺產(chǎn)保護與旅游開發(fā)。
主編寄語 苑 利 / 001
序 言 孫業(yè)紅 / 001
千年葡萄園 / 001
遼墓中的葡萄 / 015
探尋葡萄酒的奧秘 / 029
世界上的葡萄園 / 039
七十二廟 / 047
七十二橋 / 057
半城葡萄半城鋼 / 063
神秘的宣化葡萄園 / 075
解密漏斗架種植 / 085
葡萄園的福利 / 095
刀切牛奶不流汁 / 105
愛葡萄的宣化人 / 117
王小偉的葡萄夢 / 129
老藤纏著誰的心 / 143
瀕危的葡萄園 / 153
初入宣化城 / 159
四季葡萄園 / 169
葡萄文化節(jié) / 195
葡萄園里的美好生活 / 207
葡萄園的傳承之路 / 219
后 記 / 229