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天婦羅的仆人

天婦羅的仆人

定  價(jià):52 元

        

  • 作者:果麥文化 出品;【日】早乙女哲哉 著
  • 出版時(shí)間:2020/1/1
  • ISBN:9787201154732
  • 出 版 社:天津人民出版社
  • 中圖法分類:I313.45 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:輕型紙
  • 版次:1
  • 開本:32
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  《天婦羅的仆人》是日本\"天婦羅之神\"早乙女哲哉對(duì)自己60年天婦羅職人生涯的總結(jié),名為天婦羅,但其實(shí)遠(yuǎn)超料理的范疇。從做菜的初心和根本出發(fā),早乙女哲哉將自己數(shù)十年在料理臺(tái)上領(lǐng)悟的人生道理一并傾瀉而出。yi流的廚藝指的到底是什么?能夠成為巨匠到底要掌握哪些技能?什么才能稱得上是追求極zhi的匠人精神?額外收錄早乙女哲哉與\"壽司之神\"小野二郎的對(duì)談,兩大\"料理之神\"共同展現(xiàn)匠人精神的塑成。
  \"人們總是認(rèn)為能瞬間實(shí)現(xiàn)的事情才叫做夢(mèng)想,但那些東西其實(shí)什么也不是。只有每日每夜的積累才是促使夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的源泉。\"摘掉\"料理之神\"的光環(huán),早乙女哲哉講述自己對(duì)日常生活的感悟,不僅是對(duì)事業(yè),更是對(duì)生存之道的總結(jié)和想法。

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