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烹飪英語(yǔ)基礎(chǔ)

烹飪英語(yǔ)基礎(chǔ)

定  價(jià):39 元

        

  • 作者:張華,劉明,謝碧霞 著
  • 出版時(shí)間:2020/7/1
  • ISBN:9787568062008
  • 出 版 社:華中科技大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS972.1 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書是基于教育部全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”項(xiàng)目研究成果的系列教材之一。
本教材共7個(gè)單元26課,內(nèi)容包括廚房、原料加工、中國(guó)菜品制作、國(guó)外菜品制作、中西式點(diǎn)心、菜品裝飾、中西餐服務(wù)等,文末還附有詞匯表,供學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)使用。本教材用生動(dòng)形象、通俗易懂的圖片、對(duì)話、故事等介紹烹飪英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí),使教材更具可讀性,同時(shí)配備英文聽力材料、教學(xué)課件等豐富數(shù)字教學(xué)資源。
本教材適用于職業(yè)院校烹飪專業(yè),也可作為餐飲行業(yè)從業(yè)人員的烹飪英語(yǔ)入門用書。

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