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食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程(吳濤)

食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程(吳濤)

定  價:20 元

        

  • 作者:吳濤、姚志剛 主編
  • 出版時間:2020/9/1
  • ISBN:9787122372819
  • 出 版 社:化學工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:134
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開本:大32開
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讀者對象:《食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程》可作為食品質量與安全、食品科學與工程等專業(yè)本科生的實驗教材,也可以供這些專業(yè)的研究生及專業(yè)技術人員參考。

《食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程》從高素質應用型、創(chuàng)新性食品質量與安全人才培養(yǎng)目標出發(fā),科學把握人才培養(yǎng)目標和實驗過程組織與實施等方面的對應關系,既注重應用又兼顧創(chuàng)新思維的培養(yǎng),將科學性、實用性、前瞻性統(tǒng)一起來。內(nèi)容涵蓋實驗技術基礎、專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗及實施、復合飲料的配制及其質量分析、腌制品中有害物質含量變化監(jiān)測及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工藝比較及其質量評價、水產(chǎn)品重金屬含量調(diào)查及其健康風險評價、蔬菜中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀調(diào)查及膳食暴露風險評估、食品中黃曲霉毒素的消減技術及其質量評價。
《食品質量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程》可作為食品質量與安全、食品科學與工程等專業(yè)本科生的實驗教材,也可以供這些專業(yè)的研究生及專業(yè)技術人員參考。
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