關(guān)于本系列
“少兒萬(wàn)有經(jīng)典文庫(kù)”是專為8—14歲青少年量身定制的一套經(jīng)典書系,本書系擁抱經(jīng)典,面向未來(lái),遴選全球?qū)θ祟惿鐣?huì)進(jìn)程具有重大影響的自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)經(jīng)典著作,邀請(qǐng)各研究領(lǐng)域頗有建樹和極具影響力的專家、學(xué)者、教授,參照青少年的閱讀特點(diǎn)和接受習(xí)慣,將其編寫為適合他們閱讀的少兒版,佐以數(shù)百幅生動(dòng)活潑的手繪插圖,讓這些啟迪過萬(wàn)千讀者的經(jīng)典著作成為讓兒童走進(jìn)經(jīng)典的優(yōu)質(zhì)讀本,幫助初涉人世的青少年搭建扎實(shí)的知識(shí)框架,開啟廣博的思想視野,幫助他們從少年時(shí)代起發(fā)現(xiàn)興趣,開啟心智,追尋夢(mèng)想,從經(jīng)典的原點(diǎn)出發(fā),邁向廣袤的人生。
關(guān)于本書
《天工開物》是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星編寫的綜合性科技專著,被稱為“中國(guó)17世紀(jì)的工藝百科全書”。
本書作者長(zhǎng)期致力于中國(guó)傳統(tǒng)文化研究,為了讓少年兒童讀者深入了解《天工開物》,作者從原書中選取了與人們生活息息相關(guān)、對(duì)現(xiàn)代科技影響較大的內(nèi)容,結(jié)合多年的研究成果和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),重現(xiàn)中國(guó)17世紀(jì)古代工藝豐富多彩的繁榮之況。書中配有24幅生動(dòng)活潑的手繪插圖、66幅《天工開物》古圖,97幅照片資料,幫助讀者追本溯源,了解中國(guó)傳統(tǒng)技藝的博大精深,體味人類與自然的和諧,人力與自然力的配合。
大米是如何從稻田走上餐桌的?小小的蠶繭如何織成美麗的綢緞?車輪的發(fā)明如何從蓬草得到啟發(fā)?一團(tuán)泥土如何被燒制成精美絕倫的琉璃瓦?……生動(dòng)有趣的問題,充滿懸念的講述,真實(shí)活潑的插圖,將《天工開物》博大精深的中國(guó)科技文化,巧妙地轉(zhuǎn)化為少年兒童能夠理解、喜歡閱讀的內(nèi)容?茖W(xué)從未如此有趣,經(jīng)典從未如此動(dòng)人,讓我們一起踏上科學(xué)的奇妙旅程吧。
宋應(yīng)星( 1 5 8 7 — 約1 6 6 6 ),中國(guó)明末著名科學(xué)家,字長(zhǎng)庚,漢族,奉新(今屬江西)人。萬(wàn)歷四十三年(1615 年)舉于鄉(xiāng)。崇禎七年(1634 年)任江西分宜教諭,崇禎十一年(16 3 8 年)為福建汀州府推官,崇禎十四年(16 4 1年)為南京亳州知州。明亡后棄官回鄉(xiāng)。他在江西分宜教諭任內(nèi)著成《天工開物》一書。宋應(yīng)星一生著述很多,由于他的作品多因強(qiáng)烈的反清思想而為清統(tǒng)治者所不容,故大部分作品已散失,F(xiàn)在保留下來(lái)的僅有《天工開物》《野議》《思憐詩(shī)》《論氣》和《談天》等。
《天工開物》初刊于明崇禎十年(1637 年), 1 6 3 7 年4 月由宋應(yīng)星的友人涂紹煃(字伯聚,1582—1645)資助刊刻于南昌府,故此本稱為“涂本”。涂本《天工開物》向來(lái)稀見,中國(guó)境內(nèi)現(xiàn)傳本原由浙江寧波蔡琴蓀的“墨海樓”珍藏,長(zhǎng)期不為人們所知,清末時(shí)藏書歸同鄉(xiāng)李植本的“萱蔭樓”。1951 年夏,李植本后人李慶城先生將全部珍藏書籍捐獻(xiàn)給國(guó)家,其中包括涂本《天工開物》,后轉(zhuǎn)由北京圖書館善本特藏部收藏。19 5 9 年,依此本出版了三冊(cè)線裝影印本,印以竹紙,從此國(guó)內(nèi)外人士才有機(jī)會(huì)得見此書原貌。
《天工開物》是中國(guó)古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作,有人也稱它是一部百科全書式的著作。 大約1 7 世紀(jì)末,《天工開物》就傳到了日本,日本學(xué)術(shù)界對(duì)它的引用一直沒有間斷過,1771 年,出版了□早的漢籍和刻本—“菅生堂本”或簡(jiǎn)稱“菅本”,之后又刻印了多種版本。
19 世紀(jì)30 年代,有人把它摘譯成了法文之后,不同文版的摘譯本便在歐洲流行開來(lái),對(duì)歐洲的社會(huì)生產(chǎn)和科學(xué)研究都產(chǎn)生過許多重要的影響。
《天工開物》已經(jīng)成為世界科學(xué)經(jīng)典著作在各國(guó)流傳,并受到高度評(píng)價(jià)。法國(guó)的儒蓮把《天工開物》稱為“技術(shù)百科全書”,英國(guó)的達(dá)爾文稱之為“□□著作”,日本學(xué)者三枝博音稱此書是“中國(guó)有代表性的技術(shù)書”;英國(guó)科學(xué)史專家李約瑟博士把宋應(yīng)星譽(yù)為“中國(guó)的阿格里科拉”和“中國(guó)的狄德羅”。
《天工開物》被后世研究中國(guó)古代傳統(tǒng)手工技藝的學(xué)者奉為經(jīng)典之作。長(zhǎng)期以來(lái),由于這部書內(nèi)容涉及面很廣,且所記述的不少傳統(tǒng)手工技藝當(dāng)今已不多見,故而當(dāng)代的讀者,特別是少兒讀者,很難全面深入地理解書中的豐富內(nèi)容。因此,寫一本普及性的書籍來(lái)精要介紹《天工開物》,對(duì)于這部經(jīng)典著作的傳承、對(duì)于當(dāng)代人全面客觀地認(rèn)知中國(guó)古代傳統(tǒng)技藝,是很有必要的。
本書的作者李勁松先生,長(zhǎng)期以來(lái)關(guān)注并參與中國(guó)傳統(tǒng)技藝的研究工作,在研究文獻(xiàn)和前人研究成果的同時(shí),勤于田野調(diào)查,注重史學(xué)研究的多重證據(jù),因而對(duì)《天工開物》的理解頗有獨(dú)到之處。在書中,不僅有對(duì)古文字的白話加工處理,更有實(shí)地考察的案例佐證,對(duì)古人記載的傳統(tǒng)技藝描述得生動(dòng)、到位,大量的□□手圖文資料對(duì)少兒讀者了解和認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)技藝大有裨益。
經(jīng)典流傳,文脈永昌。接力出版社“少兒萬(wàn)有經(jīng)典文庫(kù)”的選題和策劃很有創(chuàng)意,選定《天工開物》編寫成讓少兒讀者走進(jìn)經(jīng)典的優(yōu)質(zhì)讀本也很有意義。這部啟迪過萬(wàn)千讀者的著作,對(duì)于孩子們逐步確立文化自覺,將會(huì)起到重要的推進(jìn)作用。
科學(xué)史家,國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家委員會(huì)委員 華覺明
李勁松,1965年生人,陜西岐山人氏。1986年畢業(yè)于北京化工學(xué)院(今北京化工大學(xué))高分子系,現(xiàn)為中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所高級(jí)工程師,中國(guó)傳統(tǒng)工藝研究會(huì)副秘書長(zhǎng)。
研究領(lǐng)域?yàn)橹袊?guó)古代技術(shù)史、教育史,近年來(lái)研究興趣集中在傳統(tǒng)工藝的調(diào)查研究方向。發(fā)表過《從制作工藝看茶葉的演進(jìn)和分類》《侗族斜織機(jī)考察及研究》《食用植物油傳統(tǒng)制作技藝的歷史回顧與現(xiàn)狀》等論文;編撰出版了《中國(guó)手工藝》《中華百工》《黔桂衣食》,及國(guó)家“九五”重點(diǎn)圖書出版項(xiàng)目《中國(guó)傳統(tǒng)工藝全集·農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工》等論著。
第一部分 宋應(yīng)星與《天工開物》
沖破桎梏的《天工開物》
“巧奪天工”和“開物成務(wù)”
桎梏中的搏殺
從鐘鳴鼎食到食不果腹
曾經(jīng)的名門望族
家道中落,親歷生產(chǎn)
天生我材必有用
少年聰穎,出口成章
宋應(yīng)星與《夢(mèng)溪筆談》
改良思想的影響
《本草綱目》對(duì)宋應(yīng)星影響深遠(yuǎn)
踏上科舉之路
萬(wàn)里跋涉積累了大量資料
放棄科舉,開始搞實(shí)業(yè)
《天工開物》的誕生
在沉默中爆發(fā)
廢寢忘食地著書立說
動(dòng)蕩年代的——?jiǎng)⿵?qiáng)心針
誓不仕清,辭官隱居
了解中國(guó)科技史的一把鑰匙
不要做“四體不勤,五谷不分”的讀書人
用砒霜當(dāng)農(nóng)藥
紡織技術(shù)還是遺傳科學(xué)?
冶金與采礦的先進(jìn)技術(shù)
精確的數(shù)據(jù),精美的插圖
宋應(yīng)星的道歉
中國(guó)古代科技的集大成者
廣為流傳的□□
第二部分 民以食為天
粒粒皆辛苦
什么是“五谷”?
粒粒皆辛苦——谷物的加工技術(shù)
汲鹵熬波始成鹽
海鹽
池鹽
井鹽
末鹽和崖鹽
糖是怎么制作的?
糖從哪里來(lái)?
甘蔗是制糖的主要原料
紅糖的制作
白糖是如何變白的?
冰糖是如何制作的?
采得百花成蜜后
植物油的制取
油的主要用途
油品的優(yōu)劣
制取食用油
蠟燭是如何制造的?
對(duì)酒當(dāng)歌
麥曲和面曲
能入藥的神曲
化腐朽為神奇的紅曲
第三部分 乃服衣裳
桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)
從原料到衣物
中國(guó)古代的蠶神們
家蠶的培育
春蠶不應(yīng)老,晝夜常懷絲
抽絲剝繭
天孫機(jī)杼,傳巧人間
各式各樣的紡織工具
棉織物
獸皮制衣
草木染出好顏色
藍(lán)靛的制作技藝
紅花餅的制作技藝
第四部分 紙墨書香,承載文脈
偉大的發(fā)明——造紙術(shù)
蔡倫與“蔡侯紙”
造竹紙
造皮紙
造紙的科學(xué)原理
文房異寶朱與墨
朱砂的制作
淡墨寫書香
第五部分 鑄就輝煌——冶鑄技術(shù)
爐火照天地,紅星亂紫煙
“五金之長(zhǎng)”——黃金
古代流通貨幣——銀
銅鋅鐵
鑄造技藝
禹鑄九鼎
鼓鐘鏘鏘
鐘鼎的鑄造
鐵鍋的鑄造
鑄造銅像、銅鏡
錢幣的鑄造
中國(guó)古代卓越的鍛造技藝
鍛造鐵器
治銅
第六部分 中國(guó)名片陶與瓷
昔賢制器巧含樸——陶器
□早的陶器
揉黏土以造瓦
磚的燒制
陶制容器的燒制
瓷器的制作
中國(guó)早期的瓷器
釉的出現(xiàn)
端莊細(xì)膩的青瓷
冰清玉潔的白瓷
日臻成熟的制瓷技術(shù)
瓷都景德鎮(zhèn)
巧奪天工的技法
中國(guó),China
第七部分 十八般兵器與新式槍炮
挽弓當(dāng)挽強(qiáng),用箭當(dāng)用長(zhǎng)
弓的制造
箭的制造
蒙古族傳統(tǒng)角弓的制作
驅(qū)弩軍裝盛
什么是弩?
弩的進(jìn)化史
火藥
火藥的發(fā)明
火藥的應(yīng)用
火器
火箭類火器
爆炸類火器
管形射擊火器
管形射擊火器和火箭的外傳
第八部分 舟車白浪與紅塵
泛舟越洪濤
早期的浮具
獨(dú)木成舟
沿用至今的古老
水上運(yùn)輸工具
古代貴族□愛的畫舫
漕運(yùn)的重要工具—漕舫
海舟
各式各樣的船
古代先進(jìn)的造船技術(shù)
古人知造車
車的發(fā)明與應(yīng)用
車輛的不斷改進(jìn)
第九部分 余音裊裊——《天工開物》的影響
《天工開物》的獨(dú)到之處
傳統(tǒng)工藝的全面認(rèn)知
天人合一的和諧思想
《天工開物》的世界影響
日本興起“開物之學(xué)”
轟動(dòng)歐洲的桑蠶養(yǎng)殖技術(shù)
曠世巨作