本書根據(jù)旅游接待的業(yè)務(wù)內(nèi)容，按照旅游業(yè)的發(fā)展和食、住、行、游、購、娛及緊急情況處理等章節(jié)進行語言材料的編寫，每一章含有不同的主題單元，每一單元又基本分為四個部分，即學(xué)前導(dǎo)入、對話或閱讀材料、背景知識介紹及課后練習(xí)等。