全國職業(yè)院校技能大賽，是由中華人民共和國教育部發(fā)起，聯(lián)合國務(wù)院有關(guān)部委、行業(yè)和地方共同舉辦的一項全國性職業(yè)教育學(xué)生參加的活動。自2008年以來，經(jīng)過多年努力，大賽的規(guī)模與內(nèi)涵不斷擴大，全國各個省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市積極參與，已經(jīng)發(fā)展成為專業(yè)覆蓋面最廣、參賽選手最多、社會影響最大、聯(lián)合主辦部門最全的國家級職業(yè)院校技能賽事，成為中國職教界的年度盛會。
　　改革開放以來，隨著中國酒店業(yè)國際化程度逐年提高，大量國際知名酒店品牌進入中國市場，對高技能、高素質(zhì)西餐服務(wù)人才的需求不斷增加，在這樣的時代背景下，我們策劃設(shè)計了“西餐宴會服務(wù)”賽項，并于2013年將其與“中餐主題宴會設(shè)計”、“導(dǎo)游服務(wù)”賽項一道列入國家旅游局主辦的旅游類職業(yè)院校學(xué)生參加的三大賽項。本賽項的設(shè)計，側(cè)重展示參賽選手西餐服務(wù)的基本操作技能，強調(diào)操作的規(guī)范化、職業(yè)化特點，檢驗選手服務(wù)技能的綜合運用能力、創(chuàng)新能力和語言表達能力。旨在通過比賽，推動高職院校對于行業(yè)急需的技能型、高素質(zhì)酒店服務(wù)人才的培養(yǎng)模式的改革，引領(lǐng)和促進高職旅游專業(yè)教育教學(xué)改革。
　　2017年全國職業(yè)院校技能大賽（高職組）西餐宴會服務(wù)賽項由南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。在大賽承辦過程中，該校嚴格遵循大賽的相關(guān)文件要求，在大賽、分賽區(qū)組委會的領(lǐng)導(dǎo)下，在賽項執(zhí)委會的指導(dǎo)下順利、圓滿完成大賽的組織工作，為全國參賽院校、專家、教師、學(xué)生及觀摩者們呈現(xiàn)了一場視覺盛宴。