空乘餐飲服務實務在教學內(nèi)容組織上，基于機上餐飲服務工作情境進行了教學化分析，以具體、典型的餐飲服務工作任務為教學載體，依崗位工作標準和空乘人員職業(yè)資格標準制定課程學習要求。在教學內(nèi)容的選取上，本教材針對培養(yǎng)“空乘餐飲服務”這一核心業(yè)務技能，選取空乘餐飲服務概述、中國的飲食文化、主要客源國的飲食習俗、菜點知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、常見客艙餐食、客艙餐飲服務標準及服務、客艙餐飲服務溝通技巧等八個學習單元作為主要內(nèi)容，撰寫過程中充分注重實用性和實訓性�？粘瞬惋嫹�務實務專門針對空中乘務員工作崗位進行機上餐飲服務的知識與技能進行開發(fā)與設計，可以作為中職和高職學�？罩谐藙占跋嚓P專業(yè)教材，也可作為空乘人員餐飲服務培訓教程。