叢書共包含5冊(cè),分別為《大自然中的分子奧秘》《藥中的分子奧秘》《身體中的分子奧秘》《居家生活中的分子奧秘》《旅行生活中的分子奧秘》。
分子雖小,功能可不小,它們關(guān)系到人們的生老病死,并且構(gòu)成了我們吃、穿、住、用、行的基礎(chǔ)!坝腥さ姆肿涌茖W(xué)”叢書針對(duì)日常生活中常見的場(chǎng)景,深入淺出地為大家講述這些場(chǎng)景中可能“看不見、摸不著”,但卻存在于我們客觀世界中的分子,目的是讓大家能夠從一個(gè)更微觀、更科學(xué)、更貼近自然的角度來理解我們可能已經(jīng)熟知的事情或者物體。書中配置了以展現(xiàn)中國(guó)特有的家庭和社會(huì)場(chǎng)景且具有藝術(shù)畫風(fēng)的配圖,形成了□□一格的、同時(shí)展現(xiàn)科學(xué)和藝術(shù)之美的優(yōu)秀作品。
叢書為“十三五”國(guó)家重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃項(xiàng)目,由中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授張國(guó)慶撰文、青年畫家李進(jìn)配圖,確保了圖書的科學(xué)性和藝術(shù)性。叢書更得到了中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)常務(wù)副校長(zhǎng)潘建偉院士和副校長(zhǎng)楊金龍教授分別作序,著名主持人周群及資深家庭教育講師盧丹丹傾力推薦。
基于本叢書進(jìn)行的“分子科學(xué)科普知識(shí)展暨‘有趣的分子科學(xué)’原創(chuàng)科普繪本首發(fā)式”作為“中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)2019年科技活動(dòng)周”的重要內(nèi)容之一,于2019年5月18日隆重進(jìn)行,活動(dòng)盛況得到了人民網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、《安徽日?qǐng)?bào)》《新安晚報(bào)》等相關(guān)媒體報(bào)道。
《大自然中的分子奧秘》:大自然美麗且神秘,不知不覺她已經(jīng)讓樹葉變綠,讓花朵盛開,讓果實(shí)成熟。本書講述了葉綠素、乙烯、甲烷、吲哚等分子是如何在自然變化中起作用的,引發(fā)讀者探索自然的好奇心。
序 一
一項(xiàng)創(chuàng)新性科技,從它產(chǎn)生到得到廣泛應(yīng)用,通常會(huì)經(jīng)歷三個(gè)階段:□□個(gè)階段,公眾接觸一個(gè)全新領(lǐng)域的時(shí)候,覺得這個(gè)東西“不靠譜”;第二個(gè)階段,大家對(duì)于它的科學(xué)性不懷疑了,但覺得這個(gè)技術(shù)走向應(yīng)用卻“不成熟”;第三個(gè)階段,這項(xiàng)新技術(shù)得到廣泛、成熟應(yīng)用后,人們又可能習(xí)以為常,覺得這不是什么“新東西”了。到此才完成了一項(xiàng)創(chuàng)新性技術(shù)發(fā)展的全過程。比如我覺得量子信息技術(shù)正處于第二階段到第三階段的轉(zhuǎn)換過程當(dāng)中。正因?yàn)檫@樣,科技工作者需要進(jìn)行大量的科普工作,推動(dòng)營(yíng)造一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新的氛圍。從我做過的一些科普活動(dòng)來看,效果還是不錯(cuò)的,大眾都表現(xiàn)出了對(duì)量子科技的濃厚興趣。
那什么是科普呢?它是指以深入淺出、通俗易懂的方式,向大眾介紹自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)知識(shí)的一種活動(dòng)。其主要功能是通過提高公眾的科學(xué)素質(zhì),使公眾通過了解基本的科學(xué)知識(shí),具有運(yùn)用科學(xué)態(tài)度和方法判斷及處理各種事務(wù)的能力,從而具備求真唯實(shí)的科學(xué)世界觀。如果說科技創(chuàng)新相當(dāng)于建設(shè)科技強(qiáng)國(guó)的“尖兵”和“突擊隊(duì)”,科普的作用就相當(dāng)于夯實(shí)全民的科學(xué)基礎(chǔ)。目前,我國(guó)的科普工作已經(jīng)有越來越多的人參與,但是還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾對(duì)科學(xué)知識(shí)獲取的需求。
我校微尺度物質(zhì)科學(xué)國(guó)家研究中心張國(guó)慶教授撰寫的這套“有趣的分子科學(xué)”原創(chuàng)科普繪本,針對(duì)日常生活中□常見的場(chǎng)景,深入淺出地為大家講述這些場(chǎng)景中可能“看不見、摸不著”但卻存在于我們客觀世界中的分子,目的是讓大家能夠從一個(gè)更微觀、更科學(xué)、更貼近自然的角度來理解我們可能已經(jīng)熟知的事情或者物體。這也是我們所有科研人員的愿景:希望民眾能夠走近科學(xué)、理解科學(xué)、熱愛科學(xué)。
今天,我們共同欣賞這套兼具科學(xué)性與藝術(shù)性的“有趣的分子科學(xué)”原創(chuàng)科普繪本。希望讀者能從中汲取知識(shí),應(yīng)用于學(xué)習(xí)和生活。
潘建偉(□□□□□院士,中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)常務(wù)副校長(zhǎng))
序 二
隨著扎克伯格給未滿月的女兒讀《寶寶的量子物理學(xué)》的照片在“臉書”上走紅,《寶寶的量子物理學(xué)》迅速成為年輕父母的新寵。之后,其作者——美國(guó)物理學(xué)家 Chris Ferrie,也漸漸走進(jìn)了人們的視線。國(guó)人感慨:什么時(shí)候我們的科學(xué)家也能為我們的娃娃寫一本通俗易懂又廣受國(guó)人喜愛的科學(xué)繪本呢?
今天我非常高興地向大家推薦由中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)年輕的海歸教授張國(guó)慶撰寫的這套 “有趣的分子科學(xué)”科普?qǐng)D書。張國(guó)慶教授的研究領(lǐng)域是熒光軟物質(zhì)的設(shè)計(jì)與合成、分子材料的電子和電荷轉(zhuǎn)移、單分子熒光成像的合成以及光物理。他是一位年輕有為的青年科學(xué)家,在繁忙的教學(xué)科研工作之余,運(yùn)用自己豐富的科學(xué)知識(shí)和較高的科學(xué)素養(yǎng),用生動(dòng)、活潑、簡(jiǎn)潔、易懂的語(yǔ)言,為我國(guó)讀者呈現(xiàn)了這套科學(xué)素養(yǎng)普及圖書,在全民科普教育方面進(jìn)行了有益的嘗試,這無不彰顯了一位科學(xué)工作者的社會(huì)責(zé)任感。
這套書用簡(jiǎn)明的文字、有趣的插圖,將我們?nèi)粘I钪杏龅降摹⑵毡殛P(guān)心的問題,用分子科學(xué)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了科學(xué)的闡述。如睡前為什么要喝一杯牛奶,睡前吃糖好不好,為什么要勤洗澡勤刷牙,為什么要多運(yùn)動(dòng),新衣服為什么要洗后才穿,如何避免鉛、汞中毒,雙酚 A、熒光劑又是什么,為什么要少吃氫化植物油、少接觸尼古丁、少喝勾兌飲料、少吃燒烤食品,以及什么是自由基、什么是苯并芘分子、什么是苯甲酸鈉等問題,用分子科學(xué)的知識(shí)和通俗易懂的語(yǔ)言加以說明,使得父母和孩子在輕松愉快的親子閱讀中,掌握基本的分子科學(xué)知識(shí),也使得父母可以將其中的科學(xué)道理運(yùn)用到生活中去,為孩子健康快樂的成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
希望這套“有趣的分子科學(xué)”叢書能夠喚起孩子們的好奇心,引導(dǎo)他們走進(jìn)奇妙的化學(xué)分子世界,讓孩子們從小接觸科學(xué)、熱愛科學(xué),成為他們探索未知科學(xué)世界的啟蒙叢書。本書適合學(xué)生獨(dú)立閱讀,但更適合作為家長(zhǎng)的讀物,然后和孩子們一起分享!
楊金龍(教授、博士生導(dǎo)師,中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)副校長(zhǎng))
為什么大多數(shù)的植物是綠色的? / 2
水的來源在哪里? / 4
為什么滴水可以穿石? / 6
為什么蘋果可以催熟其他水果? / 8
臭氧層為什么可以吸收紫外線? / 10
琥珀到底是種什么物質(zhì)? / 12
小鼠為什么會(huì)發(fā)光? / 14
螢火蟲為什么會(huì)發(fā)光? / 16
為什么蜜蜂可以找到其他伙伴? / 18
貓薄荷為什么被稱為“貓界大麻”? / 20
為什么蝦的外殼如此堅(jiān)韌? / 22
皂莢為什么可以去污? / 24
為什么火烈鳥會(huì)褪色? / 26
甲烷為什么是溫室氣體? / 28
為什么花聞起來香香的? / 30
為什么飛艇可以在天上飛行? / 32
為什么水晶有不同的色彩? / 34
貝殼中變幻的色彩來自哪里? / 36
為什么蜜蜂可以釀出甜美的蜂蜜? / 38
為什么有些動(dòng)物可以直接以木頭為食? / 40