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第一章
用“常備菜”過(guò)出生活感
●常備菜組合，輕松滿足平日的腸胃… 010
●在周末有效率地煮完一整周的料理 012
●容器與廚具………………………… 014
●常用調(diào)味料………………………… 016
第二章
經(jīng)典基本款 一周14 道
●本周菜單…………………………… 020
●買(mǎi)菜計(jì)劃…………………………… 021
●時(shí)間計(jì)劃表………………………… 022
●實(shí)況轉(zhuǎn)播！………………………… 024
●主菜
涼拌雞絲小黃瓜……………………… 028
酸辣番茄醬燉雞胸肉………………… 029
鹵漢堡排……………………………… 030
鮭魚(yú)西京燒…………………………… 031
●配菜
鹵蘿卜干……………………………… 032
玉米粒炒洋蔥………………………… 032
醋腌胡蘿卜絲………………………… 033
青椒炒魚(yú)卷…………………………… 033
香蔥金槍魚(yú)土豆……………………… 034
涼拌麻辣小黃瓜……………………… 034
甜辣羊棲菜…………………………… 035
白味噌芝麻拌菠菜…………………… 035
燉南瓜………………………………… 036
海帶拌毛豆…………………………… 036
●專欄
1 單身生活該怎么做常備菜？………… 037
2 采購(gòu)前務(wù)必確認(rèn)食材、冰箱里的
料理…………………………………… 038
第三章
高纖健康款 一周13 道
●本周菜單…………………………… 042
●買(mǎi)菜計(jì)劃…………………………… 043
●時(shí)間計(jì)劃表………………………… 044
●主菜
羊棲菜毛豆雞肉丸…………………… 046
洋蔥醋腌油炸青花魚(yú)………………… 047
韓式辣炒豬肉………………………… 048
●配菜
芥末涼拌卷心菜……………………… 049
卷心菜拌粉絲………………………… 050
焗烤西葫蘆土豆……………………… 051
法式卷心菜…………………………… 052
青江菜拌金針菇……………………… 052
西葫蘆番茄沙拉……………………… 053
糖醋茄子甜椒………………………… 053
檸檬地瓜……………………………… 054
金槍魚(yú)蛋黃醬拌蘿卜絲……………… 054
燒茄子………………………………… 055
●專欄
常備菜生活也是一種省錢(qián)生活……… 056
第四章
飽足感提升！ 一周14 道
●本周菜單…………………………… 060
●買(mǎi)菜計(jì)劃…………………………… 061
●時(shí)間計(jì)劃表………………………… 062
●主菜
柚子胡椒炸雞………………………… 064
黑芝麻醬燒辣雞……………………… 065
洋蔥燉鮭魚(yú)…………………………… 066
梅醬涮豬肉…………………………… 067
●配菜
蘆筍番茄烤箱烘蛋…………………… 068
紅味噌拌豆渣………………………… 069
苦瓜金槍魚(yú)炒蛋……………………… 070
油豆腐炒油菜………………………… 071
紅味噌腌小黃瓜……………………… 071
咖喱胡蘿卜沙拉……………………… 072
橙醋涼拌青江菜……………………… 072
韓式?jīng)霭璨恕?073
芝麻牛蒡……………………………… 073
醋腌西藍(lán)花…………………………… 074
●專欄
1 鹽水燙西藍(lán)花………………………… 075
2 平日從保存期限短的食物開(kāi)始吃…… 076
第五章
少量滿足款 一周11 道
●本周菜單…………………………… 080
●買(mǎi)菜計(jì)劃…………………………… 081
●時(shí)間計(jì)劃表………………………… 082
●主菜
黑胡椒烤翅根………………………… 084
青椒炒肉絲…………………………… 085
柚子胡椒烤鱈魚(yú)……………………… 086
味噌豬肉……………………………… 087
●配菜
辣拌豆芽菜…………………………… 088
清燙秋葵……………………………… 088
甜椒金槍魚(yú)…………………………… 089
柴魚(yú)片拌菠菜………………………… 089
醋牛蒡………………………………… 090
醋腌胡蘿卜炒蛋……………………… 090
粉絲炒牛蒡…………………………… 091
●專欄
你是適合過(guò)常備菜生活的人嗎？…… 092
第六章
作者推薦常備菜27 道
●主菜
黃油雞肉……………………………… 097
日式醬燒雞腿………………………… 097
味噌蛋黃醬雞肉……………………… 097
韓式炸雞……………………………… 097
照燒雞肉……………………………… 099
糖醋蔥醬肉丸子……………………… 099
回鍋肉………………………………… 099
巴薩米克酸甜烤雞翅………………… 099
蒲燒辣青花魚(yú)………………………… 101
印度青蔬咖喱肉醬…………………… 101
簡(jiǎn)單韓式雜菜………………………… 101
蜂蜜芥末熏牛肉……………………… 101
番茄肉丸……………………………… 103
香蒜蓮藕鮭魚(yú)………………………… 103
蒜香胡椒醬燉小魚(yú)…………………… 103
●配菜
半熟水煮蛋…………………………… 105
菠菜洋蔥烘蛋………………………… 105
腌茄子………………………………… 105
韭菜炒金槍魚(yú)………………………… 105
魔芋炒金槍魚(yú)………………………… 107
蜂蜜芥末土豆………………………… 107
清炒油菜……………………………… 107
魔芋絲炒青蔬………………………… 107
南瓜蓮藕沙拉泥……………………… 109
芝麻蘿卜絲醋沙拉…………………… 109
油拌西葫蘆玉米筍沙拉……………… 109
羊棲菜牛蒡高纖沙拉………………… 109
第七章
假日食譜與常備醬料
●假日食譜
彩蔬豬肉橙醋意大利面……………… 112
意式番茄金槍魚(yú)燴飯………………… 113
塔可飯………………………………… 113
焗烤金槍魚(yú)土豆泥…………………… 114
牛油果番茄蒜醬雞肉飯……………… 115
透心涼芒果冰沙……………………… 115
葡萄干白巧克力黃油夾心餅………… 116
原味司康餅…………………………… 117
熱香蕉酸奶…………………………… 117
●醬料和醬汁
蔥鹽…………………………………… 118
甜辣味噌醬…………………………… 118
塔可醬………………………………… 118
蔥味噌………………………………… 119
蘋(píng)果姜醬……………………………… 119
濃縮蜂蜜姜…………………………… 119
第八章
常備菜重點(diǎn)及容器
●常備菜的13 個(gè)重點(diǎn)………………… 122
●容器介紹…………………………… 126
食材分類索引…………… 128
時(shí)間索引………………… 132
結(jié)語(yǔ)……………………… 134
書(shū)單推薦
