目錄

推薦序∣父母首先需要了解的家常飯的秘密

推薦序∣家常飯，以及飯桌上的暢談

Part One 吃出一流頭腦的家常飯的秘密

英國最差學(xué)校成績提升的秘密

飲食決定頭腦∣韓國1% 絕頂聰慧的孩子, 以家常飯代替課外補習(xí)∣一家6 名優(yōu)等生,他們的日常食譜

有益于大腦的飲食是對孩子的未來最有收益的投資

這些才是有益于大腦的食物∣光陽制鐵小學(xué)的特殊實驗大腦食物(Food for the brain)計劃∣歷經(jīng)青黃不接的一代人反而更聰明∣早期教育不急，先為孩子做好每頓飯

想養(yǎng)出一個聰明的孩子？

維生素是腦細胞的保護網(wǎng)∣提升左右腦的綜合能力∣重視對大腦最有益的食物涼拌菜

優(yōu)等生在家中怎樣食用蔬菜& 山野菜

吃得粗糙就是答案

吃糙米飯吃出優(yōu)等生∣ 1 碗糙米飯中含有19 碗白米飯的營養(yǎng)價值∣吃得粗糙點，有利于血液循環(huán)∣全谷物是提高成績的另一個法寶∣精細白亮的食物讓大腦失去活性

家常飯是有益大腦的食物寶庫

國際大腦食物專家如何評價我們的家常飯∣家常飯喂出優(yōu)等生∣想讓孩子變聰明，禁食油膩食物

一日三餐，規(guī)律飲食的理由

油膩的零食阻礙大腦活動∣寧可遲到也要吃早餐∣早餐，面包不是明智的選擇

缺席了家人的餐桌，只能算事倍功半

明尼蘇達大學(xué)揭秘家庭餐桌的魅力∣英國為何發(fā)起全家共同就餐活動

Part Two 父母應(yīng)該了解的飯桌上的大腦食物

父母的首要原則：決不放棄大腦食物

大腦食物，改變智力，改變心性∣成為學(xué)習(xí)型父母∣對營養(yǎng)補充劑的誤解

請牢記交響樂團的合奏∣放棄難以遵守的原則，轉(zhuǎn)向現(xiàn)實可行的方案

讓差生們6 個月內(nèi)達到平均成績的歐米伽3 脂肪酸

影響社交能力的歐米伽3 脂肪酸∣如果你有一個多動癥小孩∣飯桌上的歐米伽3

卵磷脂，輕松預(yù)防青少年叛逆行為

日本天皇一家沒有癡呆患者的原因∣卵磷脂不足是青少年叛逆與暴力行為的原因∣有益大腦活動的最佳良藥

給孩子供應(yīng)學(xué)習(xí)礦物質(zhì)鋅

遞送大腦食物的勺子鋅∣嚴重缺鋅的韓國孩子

對忙于學(xué)習(xí)的孩子來說最好的安定良藥鈣

鈣的作用僅僅是構(gòu)成骨骼？∣日本營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)的缺鈣的嚴重后果∣如果想讓鈣在孩子身上充分發(fā)揮作用

讓孩子忘掉學(xué)習(xí)壓力的6 種大腦食物

學(xué)習(xí)壓力與血糖值的關(guān)系∣孩子的壓力，通過飲食解決

Part Three 問題食物吃出問題兒童

在外吃飯時就會表現(xiàn)出暴力傾向的孩子英國少年Lee的故事

飲食日志揭示出的驚人事實∣問題兒童李，改善飲食后重回學(xué)校∣煤礦中的金絲雀

家常飯喂大的孩子VS 吃外面食物長大的孩子

在外面吃，毀的僅僅是胃口嗎？∣做飯的男人黃哲奎和孩子們∣家常飯喂大的孩子VS 吃外面食物長大的孩子

比毒品還厲害的快餐

快餐，讓成績一落千丈∣激活孩子的腦細胞∣炸薯條，吃了對身體好？

吃空熱量食物長大的孩子∣沉默的殺人食物反式脂肪∣食品添加劑造就的快餐

比毒品還厲害的快餐

上了食品添加劑的當(dāng)

豐富的添加劑使劣質(zhì)肉變身美味肉丸∣隱藏在火腿與香腸中的危險的亞硝酸鈉

磷酸鹽妨害智力發(fā)育∣吃焦油的孩子們∣天然色素就不用擔(dān)心了？∣興奮性神經(jīng)毒素味精∣不添加味精，可信嗎？∣我的孩子在1 年里吃下4 kg 食品添加物

大腦食物權(quán)威專家告訴你，哪些食物毀掉大腦

毀掉孩子大腦的致命毒藥∣糖分讓孩子們變得好斗∣用糖來哄哭泣的孩子？∣神賜的

糖阿斯巴甜的真相

保護孩子不受清涼飲料的傷害

引發(fā)校園暴力的清涼飲料∣您孩子的頭蓋骨正在變薄∣一罐清涼飲料=9 匙糖

橙汁中沒有橙子

日本教養(yǎng)所少年的飲食調(diào)查結(jié)果給予我們的警告

日本少年犯教養(yǎng)所孩子們驚人的飲食狀況∣避開環(huán)境激素的結(jié)晶體肉類加工品

拉面最強的正餐替代品，最強的大腦殺手∣在外面吃任何食物都可能有問題