《核桃高效栽培關鍵技術》從我國核桃栽培的現(xiàn)狀入手ꎬ 由長期從事核桃栽培與育種科研工作的專業(yè)技術人員編寫而成ꎬ 主要內(nèi)容包括核桃優(yōu)良品種、 核桃苗木繁育、核桃園建園、 核桃園土肥水管理、 核桃整形修剪、 核桃的花果管理、 核桃的采收及處理、 核桃病蟲害防治、 植物檢疫與農(nóng)業(yè)防治、 自然災害的防御等，突出各個栽培環(huán)節(jié)的關鍵知識點及各種問題的處理小技巧。本書設有“提示” “注意” 等小欄目，可以讓讀者更好地掌握核桃高效栽培的技術要點。
《核桃高效栽培關鍵技術》可供廣大種植戶、 基層農(nóng)業(yè)技術人員使用，也可作為農(nóng)業(yè)院所相關專業(yè)師生的參考用書。
核桃與扁桃、 腰果、 榛子并稱為世界著名的 “四大干果”，古時稱其為 “萬歲子” “長壽果” “養(yǎng)人之寶” 等。有研究表明，長期適量食用核桃能阻滯膽固醇的形成并使之排出體外，有效降低心腦血管疾病患者的猝死風險，減少癌癥發(fā)病率。核桃中蛋白質(zhì)的含量一般在１５％ 左右，通常由白蛋白、 球蛋白、 醇溶谷蛋白和谷蛋白 ４ 種蛋白質(zhì)組成，核桃中還含有豐富的維生素和鈣、 鐵、 磷、 鋅等多種營養(yǎng)元素。自 ２０１１ 年國家林業(yè)局 (現(xiàn)為 “國家林業(yè)和草原局”) 將核桃列為 “十二五” 期間 ６ 個戰(zhàn)略性干果產(chǎn)業(yè)之一起，人們對核桃營養(yǎng)價值的了解逐漸深入，我國核桃消費量不斷增加。
但是，在我國核桃生產(chǎn)中。大部分核桃為實生繁殖， 后代分離嚴重，果實良莠不齊，多數(shù)果殼較厚，出仁率低，取仁較難， 產(chǎn)量低，品質(zhì)差，缺乏市場競爭力。
為了使廣大果農(nóng)更好地了解、 掌握核桃生產(chǎn)技術， 提高核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加效益，編者根據(jù)多年從事核桃科研和生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗， 編寫了本書，希望能為我國核桃生產(chǎn)起到一定的指導作用。本書主要介紹了核桃主要品種、 苗木繁育、 建園技術、 土肥水管理、 整形修剪、 花果管理、 采收及處理、 主要病蟲害防治及自然災害防御等方面，內(nèi)容全面，突出各個栽培環(huán)節(jié)的關鍵知識點以及各種問題的處理小技巧，書中設有 “提示” “注意” 等小欄目，可以讓讀者更好地掌握核桃高效栽培的技術要點。
需要特別說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供參考， 不可照搬，在實際生產(chǎn)中，所用藥物學名、 常用名與實際商品名稱有差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每種藥物之前， 參閱廠家提供的產(chǎn)品說明以確認藥物用量、 用藥方法、 用藥時間及禁忌等。
在本書編寫過程中，參考和引用了國內(nèi)外相關研究著作、 學術論文等文獻， 在此向這些文獻的各位作者表示誠摯的感謝。
由于編者水平有限， 書中難免有不妥之處，懇請各位同行和讀者批評指正。
編者
前言
第一章 核桃栽培概述………………………………………………… １
一、 核桃的栽培歷史 ……… １
二、 核桃的產(chǎn)量和銷售概況 … ２
三、 核桃栽培技術概況……… ３
第二章 核桃優(yōu)良品種………………………………………………… ６
第一節(jié) 選擇品種的標準 ……… ６
一、 核桃的分類 …………… ６
二、 核桃優(yōu)良品種的特點 …………………… ７
三、 選種時考慮的因素……… ９
第二節(jié) 核桃品種 …………… １０
一、 早實品種 ……………… １０
二、 晚實品種 ……………… ２２
第三章 核桃苗木繁育 ……………………………………………… ２８
一、 育苗地的選擇與準備…………………… ２８
二、 砧木的培育 …………… ２８
三、 嫁接…………………… ３１
四、 芽接苗管理 …………… ３２
五、 苗木出圃 ……………… ３３
第四章 核桃園建園 ………………………………………………… ３６
第一節(jié) 園地的選擇標準 …… ３６
一、 核桃適宜生長和結(jié)果的溫度 ………………… ３６
二、 核桃適宜的光照 ……… ３７
三、 核桃適宜的水分 ……… ３７
四、 核桃對地形及土壤的要求 ………………… ３８
五、 風力對核桃生長與結(jié)果
的影響 ………………… ３８
第二節(jié) 核桃園的規(guī)劃設計 ………………… ３９
一、 規(guī)劃設計的原則和步驟…………………… ３９
二、 不同栽培方式建園的設計…………………… ４１
三、 栽培品種的選擇 ……… ４３
第三節(jié) 栽植技術 …………… ４３
一、 園地平整、 改良和挖穴…………………… ４３
二、 栽植苗木 ……………… ４５
第四節(jié) 栽植當年的核桃苗管理 ………………… ４７
一、 除草、 施肥、 灌水 …… ４８
二、 補栽及除萌 …………… ４８
三、 定干…………………… ４８
四、 冬季防抽條 …………… ４８
第五章 核桃園土肥水管理 ………………………………………… ５０
第一節(jié) 土壤管理 …………… ５０
一、 土壤深翻、 施有機肥…………………… ５０
二、 壓土與摻沙 …………… ５１
三、 中耕和除草 …………… ５１
四、 生草栽培 ……………… ５２
五、 核桃園覆蓋 …………… ５３
六、 核桃園間作 …………… ５３
第二節(jié) 施肥技術 …………… ５４
一、 肥料的種類 …………… ５５
二、 施肥時期 ……………… ６１
三、 施肥標準 ……………… ６２
四、 施肥方法 ……………… ６３
五、 營養(yǎng)診斷 ……………… ６６
第三節(jié) 水分管理 …………… ７０
一、 灌水時期 ……………… ７０
二、 灌水方法 ……………… ７１
三、 抗旱保墑方法 ………… ７３
四、 排水防澇 ……………… ７３
第六章 核桃整形修剪 ……………………………………………… ７５
第一節(jié) 核桃生物學特性 …… ７５
一、 營養(yǎng)器官的生長特性 … ７５
二、 繁殖器官的發(fā)育特性 … ７６
第二節(jié) 核桃的修剪時期及方法 ……………… ７７
一、 適宜的修剪時期 ……… ７７
二、 整形修剪的主要方法…………………… ７９
第三節(jié) 核桃樹形及其整形技術 ………………… ８０
一、 主干分層形 …………… ８０
二、 自然開心形 …………… ８２
三、 主干形 ………………… ８３
第四節(jié) 不同年齡樹的修剪 … ８４
一、 幼樹的整形和修剪 …… ８５
二、 成年樹的修剪 ………… ８７
三、 衰老樹的修剪 ………… ９１
四、 放任樹的修剪 ………… ９２
第五節(jié) 早實和晚實核桃修剪的特點 ……………… ９４
一、 早實核桃修剪的特點…………………… ９４
二、 晚實核桃修剪的特點…………………… ９６
第七章 核桃的花果管理 …………………………………………… ９８
第一節(jié) 核桃開花特性及授粉受精 …………… ９８
一、 開花特性 ……………… ９８
二、 授粉受精 …………… １００
三、 人工授粉提高坐果率 ……………… １００
四、 疏雄花節(jié)省營養(yǎng)……… １０１
第二節(jié) 核桃的結(jié)果特性及合理負載…………… １０２
一、 結(jié)果特性 …………… １０３
二、 果實的發(fā)育 ………… １０３
三、 疏花疏果及合理負載 … １０４
四、 防止落花落果的技術措施 ………………… １０５
第八章 核桃的采收及處理 ……………………………………… １０６
第一節(jié) 核桃采收技術 ……… １０６
一、 果實成熟的特征……… １０６
二、 果實成熟期內(nèi)含物的變化 ……………… １０７
三、 適時采收的意義……… １０８
四、 采收時期的確定……… １０８
第二節(jié) 采收與處理………… １０９
一、 采收方法 …………… １０９
二、 采收后的處理………… １１０
第三節(jié) 分級與包裝………… １１２
一、 堅果的質(zhì)量分級標準 ………………… １１３
二、 包裝與標識 ………… １１４
第四節(jié) 貯藏與運輸………… １１５
一、 堅果的貯藏要求……… １１５
二、 堅果的貯藏方法……… １１５
第九章 核桃病蟲害防治 ………………………………………… １１７
一、 主要病害的防治……… １１７
二、 主要蟲害的防治……… １２６
第十章 植物檢疫與農(nóng)業(yè)防治 …………………………………… １４２
第一節(jié) 植物檢疫防治 ……… １４２
一、 植物檢疫的意義……… １４３
二、 植物檢疫的主要任務 ………………… １４３
三、 植物檢疫的措施……… １４３
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)防治…………… １４５
一、 培養(yǎng)健康苗木………… １４５
二、 搞好果園衛(wèi)生………… １４５
三、 重視合理修剪………… １４６
四、 科學施肥和排灌……… １４６
五、 適時采收和合理貯運 ………………… １４６
六、 依標準使用農(nóng)藥……… １４７
七、 充分利用生物防治 …… １４８
第十一章 主要自然災害的防御 ………………………………… １５１
第一節(jié) 凍害的防治………… １５１
一、 冬季凍害的種類……… １５１
二、 凍害的主要防治措施 ………………… １５２
第二節(jié) 晚霜害的防治 ……… １５３
一、 晚霜的危害 ………… １５４
二、 晚霜害的主要防治措施 ………………… １５４
第三節(jié) 抽條的防治………… １５５
一、 抽條的原因 ………… １５６
二、 抽條的主要防治措施 ………………… １５６
第四節(jié) 風害的防治………… １５８
一、 風害的概念 ………… １５８
二、 風害產(chǎn)生的原因……… １５８
三、 風害的主要防治措施 ………………… １５９
第十二章 核桃良種繁育技術實例 ……………………………… １６１
一、 核桃硬枝生根無性繁殖技術 …………… １６１
二、 核桃大樹綜合配套改接技術 …………… １６４
參考文獻 ……………………………………………………………… １６８
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