《中職教材 旅游飯店英語》是串等職業(yè)學校旅游、酒店、烹飪類專業(yè)學生的專業(yè)基礎課規(guī)劃教材之一。適用于中高等職業(yè)學校旅游、飯店服務以及烹飪專業(yè)的英語教學和崗前培訓。
    旅游飯店業(yè)是我國最早與國際接軌的第三產業(yè)之一，隨著我國國際化程度的逐漸加深，為旅游、酒店、烹飪類專業(yè)輸送具有理論和實際操作能力的、在生產、經營、服務、技術和管理第一線工作的、愛國、愛崗敬業(yè)的、能正確熟練運用外語接待外賓的高素質勞動者和中初級專門人才，已成為當前我國旅游、酒店烹飪專業(yè)的中高級院校的當務之急。因此，外語學科的教學，尤其是英語教學，就成為中高級職業(yè)院校學科教學的重中之重。可以這樣說，重視中高級職業(yè)院校的英語教學，對于促進旅游業(yè)的對外開放、提高旅游業(yè)從業(yè)人員的素質，加速發(fā)展我國的旅游業(yè)發(fā)展具有重大的現實意義。