資源與文化底蘊篇

第一章 三江侗族自治縣概況 …2

第二章 三江侗族農(nóng)耕文化 …8

第一節(jié) 稻作文化…8

第二節(jié) 制度文化 ..10

第三節(jié) 農(nóng)耕民族文化… 12

第四節(jié) 祭祀、節(jié)慶文化..15

第三章 三江稻漁資源狀況 …18

第一節(jié) 水域資源 …18

第二節(jié) 水文氣候條件 ???18

第三節(jié) 魚類資源及其他水生動物資源 …20

第四節(jié) 稻田資源及生產(chǎn)條件 …21

第五節(jié) 三江稻漁生產(chǎn)的分布情況 …23

第四章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)的歷史傳承…24

第一節(jié) 集體種稻養(yǎng)殖時期…24

第二節(jié) 農(nóng)戶個體自由養(yǎng)殖時期 ???24

第三節(jié) 從自給自足到“三江模式”的立體商業(yè)過渡時期…?27

技術(shù)篇

第五章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)蘊含的綜合技術(shù) …34

第一節(jié) 稻漁工程…35

第二節(jié) 稻漁生態(tài)系統(tǒng)中生物餌料的培養(yǎng)技術(shù) …39

第三節(jié) 稻漁生態(tài)系統(tǒng)中餌料的選擇…40

第四節(jié) 稻漁生態(tài)系統(tǒng)中魚用飼料投喂技術(shù)及管理措施 …45

第五節(jié) 稻漁生態(tài)系統(tǒng)種養(yǎng)生產(chǎn)日常管理措施 …47

第六章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)水稻種植技術(shù)…50

第一節(jié) 水稻傳統(tǒng)種植技術(shù)…50

第二節(jié) 水稻（再生稻）種植技術(shù) …55

第三節(jié) 稻魚綜合種養(yǎng)水稻病蟲害防治技術(shù)…59

第四節(jié) 稻魚綜合種養(yǎng)農(nóng)藥使用注意事項 …61

第七章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù) …62

第一節(jié) 稻田鯉魚繁殖養(yǎng)殖技術(shù) …62

第二節(jié) 稻田羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)…74

第三節(jié) 稻田泥鰍養(yǎng)殖技術(shù) …82

第四節(jié) 稻田田螺模式…94

第八章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)綜合效益與發(fā)展措施…103

第一節(jié) 經(jīng)濟效益 …103

第二節(jié) 社會效益…104

第三節(jié) 生態(tài)效益 …106

第四節(jié) 三江稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施 …113

故事與民俗文化篇

第九章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)蘊含的故事…120

第一節(jié) 三江“太平河鯉村”的由來…121

第二節(jié) “凍魚”的由來…124

第三節(jié) 小鯉魚故事 …124

第四節(jié) “吊頸魚”的由來 …125

第五節(jié) 紅鯉魚勇斗黃孽龍 …126

第六節(jié) 鯉魚報恩送錢財，人貪無厭白送命 …127

第十章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)蘊含的歌賦…129

第一節(jié) 詩歌類 …129

第二節(jié) 侗歌類 …130

第三節(jié) 侗畫 …138

第十一章 三江稻漁生態(tài)系統(tǒng)蘊含的飲食文化…142

第一節(jié) 三江侗族稻魚烹飪技術(shù)…43

第二節(jié) 侗族燒魚…148

第三節(jié) 侗族腌魚…150

第四節(jié) 侗家臘魚 …152

第五節(jié) 侗家酸魚 …153

附錄一

三江稻田鯉魚農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范…154

附錄二

無公害食品 漁用藥物使用準則…158

附錄三

廣西壯族自治區(qū)人民政府

關(guān)于加快推進廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見…165