本書以藥用植物銀杏為主線，在簡單介紹銀杏文化的基礎上，重點闡述了銀杏的栽培繁殖技術、銀杏活性成分及提取分離技術，以及銀杏在中醫(yī)中藥、臨床、食品、日化及保健品中的應用。
本書可供從事銀杏文化歷史研究、銀杏育種、栽培及加工的人員使用，同時可供從事銀杏醫(yī)藥、保健品、食品、日化產品開發(fā)的技術人員參考，也可供對銀杏感興趣的大眾閱讀。
第1章 概述/001
1.1 銀杏文化與歷史003
1.1.1 銀杏與中國文化003
1.1.2 銀杏歷史013
1.2 銀杏類別與品種015
第2章銀杏栽培繁殖技術/025
2.1銀杏形態(tài)特征及生長習性027
2.1.1 根系027
2.1.2 干和枝028
2.1.3 芽和葉030
2.1.4 花和果實（種子）031
2.1.5 生長習性032
2.2 銀杏繁殖方法及栽培技術036
2.2.1 繁殖方法036
2.2.2 栽培技術039
2.3 土肥水管理046
2.3.1 土壤管理047
2.3.2 肥料管理050
2.3.3 水分管理064
2.4 病蟲害防治065
2.4.1 主要病害及其防治066
2.4.2 主要蟲害及其防治068
2.5 整形修剪071
2.5.1 整形修剪的意義071
2.5.2 整形修剪的時期和方法072
第3章銀杏活性成分及提取分離技術/079
3.1 銀杏活性成分081
3.1.1 銀杏內酯類成分081
3.1.2 銀杏黃酮類成分083
3.1.3 銀杏酚酸類成分086
3.1.4 銀杏類脂成分088
3.1.5 聚戊烯醇類成分088
3.1.6 氨基酸和蛋白質類成分088
3.1.7 多糖類成分089
3.1.8 揮發(fā)性成分090
3.1.9 維生素和微量元素成分090
3.1.10 其他成分091
3.2 銀杏活性成分提取分離091
3.2.1 有機溶劑萃取091
3.2.2 水提取工藝094
3.2.3 超臨界流體萃取095
3.2.4 微波輔助提取096
3.2.5 超聲波輔助提取097
3.2.6 酶輔助提取097
3.2.7 聯(lián)合提取新技術098
3.3 分離純化技術099
3.3.1 溶劑萃取分離099
3.3.2 樹脂吸附分離099
3.3.3 色譜分離純化101
3.3.4 膜分離技術101
第4章銀杏的應用/107
4.1 銀杏在中醫(yī)中藥中的應用109
4.1.1 銀杏果109
4.1.2 銀杏葉111
4.1.3 銀杏外種皮114
4.1.4 銀杏花和花粉115
4.2 銀杏活性成分及其制劑在臨床中的應用115
4.2.1 銀杏活性成分作用機理116
4.2.2 銀杏制劑在臨床應用中的八大作用121
4.2.3 銀杏制劑在臨床應用中的五個階段128
4.2.4 銀杏提取物制劑概況131
4.2.5 銀杏制劑應用注意事項134
4.3 銀杏在食品中的應用136
4.4 銀杏在日化及保健用品中的應用137
4.4.1 銀杏葉提取物的抗衰老作用137
4.4.2 銀杏對皮膚的保健作用138
4.4.3 銀杏具有高效廣譜抗菌作用139
4.4.4 銀杏對毛發(fā)和牙齒的保健作用139
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